標題:
[中式食譜]
四川擔擔麵
[打印本頁]
作者:
chris_csk
時間:
2013-10-9 08:40 PM
標題:
四川擔擔麵
材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油
4 |6 w( w# l4 S' T% d& o' }6 S
7 M" H$ j: N K& H" Los.tvboxnow.com
' Q6 Y/ \2 l1 G, U( H& Mtvb now,tvbnow,bttvb
1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水
公仔箱論壇 q! g1 g1 ?. ]& {
7 m! Q. h- o$ X% D
8 g) Z/ Y& G3 ~* D: i" ~6 |& z2 j+ @
適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙
. i4 ]; G- m3 S
tvb now,tvbnow,bttvb- Q2 I5 d/ C5 f$ E( U3 p
# ]2 @1 ^; _: w+ _3 los.tvboxnow.com
製法：
/ P# R- z& \9 J. N8 t3 wos.tvboxnow.com
9 L7 A# w' j7 I' j3 i& hos.tvboxnow.com
- Q( |: x+ z, U9 _+ l; E7 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
7 @( |+ q" U4 ?! Utvb now,tvbnow,bttvb
0 P! d" j! K' v3 ~
( v9 H' Q# U1 `. Y9 T+ B4 Y
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
8 D. m6 @6 u! J
( u# T1 ?7 S3 Q# iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' Y( ]+ }4 r% F0 Z7 ]3 o7 ]+ l# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
% n7 L0 Q; C5 ~* p7 O) ~0 H公仔箱論壇
0 Z1 }: R/ e3 M1 ktvb now,tvbnow,bttvb
7 S; T* g4 d# h+ p9 i1 A: k
4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
1 ?' q6 J$ s( T& Dtvb now,tvbnow,bttvb
& p+ W* \ G4 e7 c$ u3 p
. A& l1 d" T- Y$ d- n9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
7 K0 g- W$ W& U4 P
! ^0 Q& N$ k' |5 p
4 f0 w2 i; ?; k- n( @os.tvboxnow.com
小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
