Board logo

標題: [中式食譜] 四川擔擔麵 [打印本頁]
作者: chris_csk    時間: 2013-10-9 08:40 PM     標題: 四川擔擔麵

材料（二人份）：碎豬肉     150g榨菜     50g蒜蓉     2 茶匙紅蔥頭     3粒蝦米     1湯匙水     300ml麻油     1湯匙油  
% U" h4 ~- U% X" }  i8 Z
" G! W2 }" k  _3 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B' b) q8 u) C0 ~6 X- f
1 茶匙芝麻醬     2茶匙花椒     1湯匙  （磨碎或直接買花椒粉）指天椒     1﹣2條擔擔麵     2隻生粉水     
$ i' T; v+ L# \; H* P% F- n# S$ f; b$ i& f1 ^
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k& r0 e. L: L* V% H
適量調味：豆瓣醬     2湯匙雞粉     1茶匙辣油     1茶匙
: Q8 B6 o1 y. Z! L+ U% l! Nos.tvboxnow.com公仔箱論壇. e$ y& W1 H7 P( |

: a" k( M% q: ~& T+ FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法：
3 k& u: N, Y! }4 wtvb now,tvbnow,bttvb7 L+ X, a2 p; ^' g9 w2 d

4 \5 V& t8 c5 l9 o) E' ^& |+ Q1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
0 P& V: c/ B4 q" j- Y5 x4 Rtvb now,tvbnow,bttvb
3 S3 T  E5 I9 c' j& W4 ~$ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 k. m6 q. D7 t+ @1 Ntvb now,tvbnow,bttvb2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻os.tvboxnow.com( D) C- J( q* Y# t

, o9 O' D6 w3 r/ A( d8 g, ?3 ~1 Jos.tvboxnow.com公仔箱論壇8 m& ?, K$ W3 M8 j4 i
3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
0 i) U# n& l3 y8 Aos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 V# j* \% I* P2 H, b

6 `, f5 J+ G& ltvb now,tvbnow,bttvb4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
1 D9 n1 N) S) r" O  M8 Wos.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb' B5 c' I! e0 k2 @/ q0 J
公仔箱論壇/ ^, ~( A) m/ \" c
5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
0 ^" _/ \* j+ X! \8 b* ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇& J' \$ Q( v* J; \, K% I
* U* F# |& O) C+ u  ?1 T: w  S
小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0