標題:
[中式食譜]
四川擔擔麵
[打印本頁]
作者:
chris_csk
時間:
2013-10-9 08:40 PM
標題:
四川擔擔麵
材料（二人份）：碎豬肉 150g榨菜 50g蒜蓉 2 茶匙紅蔥頭 3粒蝦米 1湯匙水 300ml麻油 1湯匙油
5 L0 O( T9 ^0 E: B: Q. G( P; v2 Jtvb now,tvbnow,bttvb
. ^" J: `) U3 [$ n k
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' D7 L$ I6 M) S
1 茶匙芝麻醬 2茶匙花椒 1湯匙 （磨碎或直接買花椒粉）指天椒 1﹣2條擔擔麵 2隻生粉水
! ^4 M5 C u- B. Z+ @% e; xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇9 H: b- g) g: o" F
os.tvboxnow.com5 p9 J2 k. o, |3 O% a# t
適量調味：豆瓣醬 2湯匙雞粉 1茶匙辣油 1茶匙
% }( |: A( Z2 G% d' g- Y* x$ b" d公仔箱論壇
4 J# N9 o1 \! v6 Ctvb now,tvbnow,bttvb
`. M8 v( b8 X( `: L
製法：
tvb now,tvbnow,bttvb6 O; w* g6 t, Z- _% D. S
tvb now,tvbnow,bttvb2 W9 D$ f; w w; y; Q: W6 ?
公仔箱論壇% |7 W0 j; b( l, s
1） 紅蔥頭及榨菜切碎， 花椒磨碎， 指天椒切絲
os.tvboxnow.com' j7 J5 A: D! {( {$ I
tvb now,tvbnow,bttvb: y$ |+ l1 L1 v6 o1 j+ u, M
; _' V& P, D3 j" k
2）平底鍋下麻油及油，炒香紅蔥頭及蒜蓉 ，約1分鐘，加入蝦米炒至香味溢出，約2分鐘，加入榨菜碎炒勻
; N; I4 B. M8 otvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇, |6 h) ]% b# s
7 J; U# V- i3 z5 q( `
3） 再加入肉碎炒至半熟，約2分鐘，加雞粉炒勻後加豆瓣醬、 指天椒及辣油再炒勻
0 ~0 V" P& |0 E; }, b& M2 l
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |, T+ P0 u" u2 q6 o! w- o
! V' `5 |4 v5 X
4） 加水滾起後，轉小火加蓋煮10分鐘，以生粉水打獻，但不要太濃稠
8 F; b* B! G2 f2 H G+ }公仔箱論壇
公仔箱論壇 f( ?7 I/ d O8 G4 t& t5 ]- a
- B$ A J# R; t2 V, F9 W( ~% z
5） 擔擔麵按包裝指示煮熟，隔去水份放到大碗中再加上肉醬及湯汁，隨口味淋上芝麻醬便成
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n3 D% }6 a7 [" P0 g- ]
. s$ q5 Z4 w1 T; ?& f
公仔箱論壇4 d+ k* c& ~( X% x W4 q, w
小貼士：1） 怕辣可以不加指天椒， 豆瓣醬減至1湯匙2） 芝麻醬我是用日式芝麻沙律醬，味道很配
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
