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標題: [中式食譜] 蟹子壽司卷 [打印本頁]

作者: chris_csk    時間: 2013-10-7 02:10 PM     標題: 蟹子壽司卷

本帖最後由 chris_csk 於 2013-10-7 02:12 PM 編輯
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【材  料】
0 t! L4 W: r/ V主料:大米,蟹柳、蟹子、黃瓜、壽司海苔 os.tvboxnow.com5 ]0 ~4 Z" L. W1 w. |% b# e) g& Q
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輔料:黃鹹菜、酸薑片
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' i# t" y- m: g5 Z; r# N/ \; fTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調料:日本醋、糖、鹽,沙拉醬
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【製作方法】; E+ _  m7 B% U$ R$ d
1 在壽司海苔上鋪好壽司飯,翻轉後置於保鮮膜上;
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2 加入沙拉醬、蟹柳、黃鹹菜,黃瓜,卷成型;
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* R- J4 V$ r2 k2 R' ^3 [. D% N6 Z3 打開保鮮膜,放入蟹子,復卷、壓實、切塊;
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4 配以酸薑片裝盤。
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4 o& b+ ], }9 x5 _6 ktvb now,tvbnow,bttvb【Tips:壽司飯的配比】公仔箱論壇* E( k; `/ Z( P" k
蒸飯:壽司米淘洗凈,瀝幹水,按米和水1:1的比例摻入清水,蒸熟成壽司飯。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }1 p5 [9 w: E2 K- S( ]! i% a

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壽司醋:鹽、糖、醋按1:5:10的比例調製而成的。調製時將鹽、糖、醋和勻,放入鍋中加熱,晾涼後即可使用。注意,加熱時不可令其沸騰,以免降低醋的酸味。 tvb now,tvbnow,bttvb& q8 ]" ]$ ^! q: R4 l6 ~$ G
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8 b" M7 u0 Z6 R+ L7 e6 t4 m+ j公仔箱論壇壽司飯:將1碗份壽司醋加入5碗份飯中,攪拌均勻即成。注意壽司飯需保持40℃左右的溫度攪拌時最好使用木勺和木質的盛具。




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