抹茶歷史源遠流長，但要到近幾年，香港才真正流行。繼抹茶泡芙專賣點、抹茶主題甜品屋後，最近又多一家cha-no-wa（茶の環）抹茶甜點店。它是日本「專業製茶（駿河園）」旗下的副綫，主打抹茶甜點。母公司來自日本廣島，已有五十年歷史，最初以賣茶起家，後來希望將抹茶推廣開去，於是重點發展cha-no-wa這新綫。city'super內的專櫃是品牌首家海外店，現時所售的十一款甜點如抹茶梳乎厘、蛋卷、年輪蛋糕等，都是人氣之選。當中有款抹茶卷蛋，外層海綿蛋糕軟如綿，被幼滑的抹茶忌廉滋潤着，濕潤度剛好，整體甘醇不澀，難怪日本國內外銷量皆稱霸。 * i& Y8 m1 _* c公仔箱論壇 7 X( y- X P7 Y6 l) a- g新茶可做卷蛋公仔箱論壇0 ~/ i, C. {5 Z& j
抹茶家族品種繁多，以單一款茶來製作甜品有欠誠意，所以cha-no-wa會挑選不同特質的抹茶製成甜品。有興趣DIY抹茶美食的朋友，不妨參考一下cha-no-wa主席大淵光広先生的貼士。他說：「輕盈的甜點最好用新茶，因為新茶味道甘爽利落，做卷蛋最適合不過。味濃如牛油蛋糕，茶味要甘濃一點，才能與牛油味抗衡。」所以品牌自家拼配出「金天閣」抹茶，造成甜品香醇有餘韻，亦可直接沖泡享用。* Q6 d- I$ |" X% |" z. @4 Z
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謹記上等抹茶粉較易結成小粒，沖泡前要篩至幼細，再開成抹茶漿，以便均勻地與其他甜品材料混合。飲用的話，可以二百毫升水將兩克抹茶粉沖開，加些冰塊搖勻即成清新凍飲。熱飲改為七十毫升水與兩克抹茶粉混合，以茶道專用的竹拂拌至起泡，即可享用。 0 Z6 a8 ^, m( B* D* r6 }: GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 ]% q- R$ J: p: O: Y
地址：尖沙嘴海港城city'super甜品專區Sweets Complexos.tvboxnow.com! O8 S2 A. d S4 W9 J
8 O7 R8 y. d( g# E" E. K/ F. i% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。■cha-no-wa主席大淵光広先生希望透過抹茶甜點，令更多人懂得欣賞抹茶。tvb now,tvbnow,bttvb3 A" L' X. n g* i
& h b6 o: j# B- LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。尊上新鮮抹茶卷蛋 $150/條 $ D7 s3 h( H0 ~, x* `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。在港鮮製，人氣No.1。公仔箱論壇$ X1 i9 V7 Y" b& t1 m5 Z2 s6 R, e# V
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「金天閣」抹茶粉 $185/30克 # \5 Y. y0 {0 c4 B, l) J公仔箱論壇品牌自家研發，冷熱飲皆可，亦可用來製作甜品。% M" r/ k7 D0 u b; X* l
2 X( i( h9 W0 y' T G抹茶年輪蛋糕 $180/個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 O: W; x- E* w {- C) G
以甘香的抹茶製成，帶陣陣烘焙香味。 8 _9 B0 z+ Y( O5 O0 z/ u( MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 8 X/ z$ t, M8 H# r6 J, K0 h# s9 f公仔箱論壇■cha-no-wa專櫃不定時設試飲，可嘗到即搖冰抹茶。 9 `9 m( _! Y( @$ A3 h5 F# Ros.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb6 N: y9 \' ]! D: j2 u; m1 A
■抹茶粉易結成粒，泡熱後要以茶拂拌溶。公仔箱論壇 ?7 e8 v h3 v, J+ I' O R
: x3 G; P4 w" D滿月牛油蛋糕 $200/個$ B. n) ` c0 c# |
牛油味濃，滲着茶香。 : s2 O5 K! B) G& B. _% J公仔箱論壇
