標題:
[甜品]
檸檬芝士餅
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作者:
chris_csk
時間:
2013-10-2 09:55 PM
標題:
檸檬芝士餅
材料：
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忌廉芝士 340g / 250g
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糖 113g / 84g
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檸檬 1個
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魚膠粉 15g / 11g
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打起忌廉 226g / 166g
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蛋黃 2隻 / 1隻半
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酥餅底 一片
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熱水 170g / 125g
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做法：
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1. 先將忌廉芝士打軟，加入2隻蛋黃。
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2. 將魚膠粉和糖拌勻，然後加入熱水將粉末融掉。把檸檬汁加入魚膠粉開成的水中，拌勻後再加入忌廉芝士中。
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3. 這時的忌廉芝士會變成淡黃色，最後加入打起忌廉，倒入蛋糕模，放入雪櫃一小時便可取出。
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