標題:
[中式食譜]
上湯牛肉
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作者:
TY2
時間:
2008-2-18 12:40 PM
標題:
上湯牛肉
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這道菜除可選用牛肉片外，還可以用豬肉片來代替。另用高湯灼金菇菜及牛肉片可以增加鮮味。
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材料
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牛肉片6両
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金菇菜2両
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芫荽少許
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高湯3杯
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味噌醬4湯匙
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製法
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1.金菇菜洗淨去根，用高湯灼熟撈起放於碟中備用。
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2.再用灼過金菇菜的高湯灼熟牛肉片，鋪在金菇菜上，淋上味噌醬拌勻及放上芫荽即成。
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