標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片

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材料及份量: 2 V# C: v5 N" ?% n- I  t/ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）乾水豬腰一對重約十二兩 5 _2 ]: G; J( u% U3 [/ ?（二）粉皮十張 " s# e" E" ~  W$ X' a6 L5 N（三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D8 v. f2 c6 _. H& c" N （一）生抽四茶匙 * i0 [8 o% k$ `# los.tvboxnow.com（二）老抽二茶匙, D# t- X! Z6 L* B$ B8 C, ` （三）花椒粉半茶匙 + k+ S; m* j% p公仔箱論壇（四）古月粉3/4 茶匙 1 X: W" T" w* @# W. \os.tvboxnow.com（五）糖1/2 茶匙 % w/ k+ I# ]( B& F. S（六）麻油三茶匙公仔箱論壇: @0 K1 o( i% W+ w （七）辣油二滴 / z7 a5 U: I1 E" @# p2 D, m公仔箱論壇（八）熟油三茶匙

製法:
4 a* E, {2 Y# Q& v: I% a+ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# X4 C' s2 d: e+ \3 W/ p; q8 ]（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。
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. ?3 D) k0 m/ Y% p& C1 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。
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( n( n. x$ N0 m* _- C2 X3 u% _2 h公仔箱論壇（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。8 S: @: H4 A: G) Y
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（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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