標題: [中式食譜] 麻辣腰片 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:28 PM     標題: 麻辣腰片


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材料及份量:tvb now,tvbnow,bttvb( `% l- b' }) z$ w. }0 @ （一）乾水豬腰一對重約十二兩公仔箱論壇  U( z- _3 s" K6 \ （二）粉皮十張/ ]6 @- w0 S  \/ g; X （三）酒、鹽各1/2 茶匙

調味料:公仔箱論壇9 m2 m5 j' s! x. Z- s( Z' G （一）生抽四茶匙 " S1 a+ x8 R0 f; B2 P* i8 r) W5 w9 Dos.tvboxnow.com（二）老抽二茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. ?" k0 S2 g. ]$ M2 L: d （三）花椒粉半茶匙 ! n3 p* m9 g: v! D9 a: tos.tvboxnow.com（四）古月粉3/4 茶匙 7 U2 L  Y, Z! m- a% e, o公仔箱論壇（五）糖1/2 茶匙& Q$ j- ^% r/ z0 J8 H. ~" ^ （六）麻油三茶匙 4 J& t1 ~+ B' }+ Z# d- q% w0 U" aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）辣油二滴/ R- Q; P% F8 l- V9 c# q& x# n （八）熟油三茶匙

製法:公仔箱論壇& l& j# r  v( x4 s. |
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（一）將豬腰剖開將筋全部起清，即用清水浸二小時，而且不停換水，將豬腰抹乾水分片薄，再用水喉漂沖數分鐘待用。$ u" B: e: p/ J  A. ~
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（二）粉皮切成三分闊之條子加入酒、鹽拌勻，然後再用水沖洗數次，最後用冷滾水洗滌，滴乾水分置於碟中。公仔箱論壇) N2 z$ O1 X. I1 X+ Z

6 Q% `% l' w( Y  d: ~（三）煮水一煲，待滾將腰片倒入泡兩分鐘即撈起，可置雪櫃內一小時，然後取出排放在粉皮之上。
6 v3 G' W$ t  j, Y5 B; ntvb now,tvbnow,bttvb
) `$ f+ W' S1 ?: p- Z% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（四）將調味汁混合淋於腰片之上，吃時可拌勻。

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