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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭


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+ d; b: L, O: K/ O* x8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料及份量:
: q6 Y& p: D! B9 P# atvb now,tvbnow,bttvb（一）枚肉1 斤
% r$ e9 T  C7 f# {. yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:
/ E1 A5 z: c! ?. A: h! v% U3 r枚肉醃料：
+ y7 o* V3 Q2 g0 P+ |8 U, r5 sos.tvboxnow.com（一）老抽3 湯匙os.tvboxnow.com7 F! ~# b+ u. w+ O
（二）紹酒1 湯匙
6 s9 p& p' n: M7 W9 Q（三）鹽1 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb3 k4 {3 |5 l5 B- K7 r& E
（四）蔥茸1 湯匙
: d% T4 e% \9 f% E+ C2 @( _) Mtvb now,tvbnow,bttvb（五）薑茸1 茶匙
% l9 i+ y" b5 C$ N4 l) ]2 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（六）糖1/2 茶匙
) N1 h3 A; t: f5 _公仔箱論壇（七）水1/2 杯os.tvboxnow.com* V3 F7 [; M$ I; D9 e4 g4 T
（八）生粉2 湯匙
+ n$ h  M* |; j0 I8 A. N
; u4 a; u# H6 T# O公仔箱論壇白菜調味料：
- h( |) z# J3 ~0 a9 P( z) s; Jtvb now,tvbnow,bttvb（一）鹽1/4 茶匙
4 J( _4 g$ u; Q7 R8 z7 D/ D
: }$ {8 x5 v$ b1 n0 g7 Dos.tvboxnow.com露汁料：
9 f$ G3 v' D" G: q7 g, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（一）老抽3 湯匙os.tvboxnow.com6 h0 D4 f" t# t4 ~
（二）糖2 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* q) I" C7 Q: t- c8 L* f. X/ `
（三）水1 1/2 杯
製法:
) r$ L8 v1 E2 }$ H( A5 A( M$ n, ~公仔箱論壇
1 e" {6 X' r) f. L9 F7 S# V+ r（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。tvb now,tvbnow,bttvb" R# w( h% x# z
公仔箱論壇0 `. ?# E5 `8 v5 T4 H% `
（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。; S+ Z8 z+ E- g7 r9 N5 f) q  y

) g8 ?/ a7 z! k公仔箱論壇（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v$ e" F1 f" L8 {. H" S6 q' p0 O4 w2 r

* I0 O+ z3 F+ O( w3 [# o 小貼士 ：
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。os.tvboxnow.com- l1 c/ C7 v2 b5 T* a" T3 U! \

1 y% h9 R/ L9 a# E/ `tvb now,tvbnow,bttvb預備時間：10 分鐘
; I6 }# G/ i. ~# v烹煮時間：個半小時



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