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標題: [中式食譜] 砂鍋燉獅頭 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 砂鍋燉獅頭

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tvb now,tvbnow,bttvb% C* d3 M# C8 B$ Y
材料及份量:
7 U) A1 {; V5 Q; v4 Y* i（一）枚肉1 斤! s* u. y6 \$ i1 p( \! W7 C
（二）白菜2 斤（可用紹菜）		調味料:
+ S# c& J. P; f3 Q! p+ o" UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枚肉醃料：
5 k! E* L8 F9 Q3 {0 z（一）老抽3 湯匙" x" @8 j$ b& K# Y! v
（二）紹酒1 湯匙公仔箱論壇, h  O. `1 Z) i; h- v$ C* {
（三）鹽1 茶匙. C, D. h; R, g3 h, P  }
（四）蔥茸1 湯匙
+ w; `, L: {# u. S- t3 h' U（五）薑茸1 茶匙9 g1 n( Z, s# m8 O& p* U% ?
（六）糖1/2 茶匙
, ]! }" l! O0 c7 y* m' ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（七）水1/2 杯
) N% g$ X/ V, n/ r! M8 p: jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。（八）生粉2 湯匙
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' ]2 b& k' r: }8 Z# W2 Y) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白菜調味料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ~7 L* t; ?, W* S! F! D
（一）鹽1/4 茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 e% w6 Y$ H. s

( I" t3 p$ g* F0 P! I: B, c3 Tos.tvboxnow.com露汁料：
! w( o2 K1 U4 n. e  ]0 u/ s! e（一）老抽3 湯匙
2 G5 N& h) B8 R4 e（二）糖2 茶匙! J) X. g2 i" f; V/ v* G6 O
（三）水1 1/2 杯
製法:
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（一）枚肉切幼剁爛，加入醃料，大力攪透。
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（二）枚肉做成肉球，在油鍋內煎香兩邊，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" I' V. J/ ?0 F: {) \0 B
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（三）白菜將菜心切下，在油內炒一炒，加入鹽1/4 茶匙，即置於砂鍋底，上放肉圓；菜葉蓋放肉圓之上，如葉夠大，可將肉圓包住，加露汁中的水1 1/2 杯及老抽3 湯匙，隔水燉1 小時，最後加糖2 茶匙，即用明火再煮30 分鐘。
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（一）白菜要選莖白深綠，腳短矮者味必甜，而且容易煮。
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5 ]+ T* }, }8 A5 ?6 e) E$ O預備時間：10 分鐘
* z. Q# C- a  r$ ltvb now,tvbnow,bttvb烹煮時間：個半小時



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