標題: [中式食譜] 豬腳薑 [打印本頁]

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作者: txman168    時間: 2013-9-21 12:26 PM     標題: 豬腳薑

材料及份量:: |/ U4 m& {4 a3 P) i <ol><li>甜醋5杯. @# p. g7 s2 \+ v' J$ Y0 E <li>酸醋1杯   f$ j7 ~! u' N( }( F5 Etvb now,tvbnow,bttvb<li>豬腳1隻 + {. {, S! }- v" f<li>冰糖適量 5 n) `( B; g4 o( g- q" P; z5 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。<li>蛋4隻</ol>

製法:
& p; ?/ r) M  k3 t$ S7 K6 b* |6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% w) X9 w' E4 w<ol><li>豬腳洗淨去毛。$ ?( ]* A, U4 Q
<li>燒滾水，放薑片及豬腳一同飛水，再轉細火煮。
2 j+ Q2 I- D- l/ B<li>烚熟雞蛋，去殼備用。
1 ]* [; j# F* r- ~  N' U<li>燒滾醋，加入豬腳，轉細火炆至腍，蓋上後離火。重復煮滾、離火至豬腳腍。
& d! r6 {% r# o+ B. j. z1 ~公仔箱論壇<li>再煮滾，加入雞蛋浸至上色即可。$ B5 |2 \  K. e9 Y/ I( ?$ S
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小貼士 ：tvb now,tvbnow,bttvb! w  E8 z  t) ^. d; ?9 D/ l

! G7 q6 D* q5 K豬腳可於食前兩三天煮好使其入味，但蛋則最多於一天前放入，否則會變得很硬。

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