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標題: [甜品] 葡撻 [打印本頁]
作者: txman168    時間: 2013-9-20 11:09 AM     標題: 葡撻


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材料及份量:
& e. v) }  \' t1 Z- v- J% Oos.tvboxnow.com蛋黃 3個公仔箱論壇) p2 c, L+ k2 t, h4 d$ Z$ o8 _
忌廉 ½杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 P/ y/ m/ A4 v: R6 b, T- }: M
牛奶 ½杯
) `5 H7 l' y: h! n) w. Itvb now,tvbnow,bttvb糖 50克
) x+ q2 z% V3 n2 W' m$ qos.tvboxnow.com雲呢拿香油 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z, k+ F' ^0 j" R- ]' e- W
酥皮(解凍使用) 1包
& `6 F6 w5 k& e; aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。無鹽牛油(融化使用) 100克
製法:公仔箱論壇- ^; J" J5 D8 Y
公仔箱論壇* c* F0 K5 G: H0 T
內餡：
. Q. V' M. f1 q: c( {os.tvboxnow.com1.牛奶倒入小碗內以小火加熱，加糖融化後，放置一旁冷卻。
" ]  w& O% r/ u" m0 K公仔箱論壇2.另於攪拌碗內放入忌廉、雲呢拿香油及蛋黃，並於攪拌時慢慢倒入糖煮牛奶至完全混和均勻後，放入冰箱冷卻。/ P+ H: c' U, C+ @% g6 |
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酥皮：公仔箱論壇. }# ?3 h; J. U, h+ S
1. 取一塊酥皮，於一邊塗上已融牛油後折半。
8 g$ [3 c$ T" I. K7 x' O2. 用酥皮桿棒將步驟1之酥皮桿開至原本大小。
) T/ u" |5 x5 X' V* J1 u0 m3. 另取兩張酥皮，以同樣方式處理。
- _$ I9 v1 X) E. s  ~. ros.tvboxnow.com4. 分別捲成圓柱狀後，切成約4~6厘米厚的圓柱片。酥皮片及牛油橫切面呈年輪狀。
# P: l- F0 M/ J4 {- yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 取蛋撻杯，用大拇指將酥皮圓片平鋪於杯底。無需壓的過扁，約3厘米厚即可。os.tvboxnow.com  t- A$ A: ?" M  b

3 ]4 b% ]  w/ J7 m% |5 P9 k7 ?7 M  Ktvb now,tvbnow,bttvb蛋撻：! h/ t! m, A" ^9 z
1. 焗爐溫度設為攝氏180度。
2 P5 a9 ?7 m9 r4 Q5 p, dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2. 自冰箱取出內餡，平均倒入酥皮塔內，約8成滿。
/ M! x" `- i5 K- k' K' @" w' G3. 待焗爐預熱完成，將焗盤上的蛋撻放入，焗13分鐘。
5 x& B$ y$ ]  D$ l. [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將焗爐設定為炙燒功能再焗3分鐘，將蛋撻焗至咖啡色。
0 f" M5 A/ a! D9 l9 l5. 自焗爐取出蛋撻，於室溫下稍微冷卻。
( y( R& G* \1 Q% M( B! K6. 趁蛋撻尚溫熱時上桌。



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