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標題: [甜品] 班蘭蛋糕 [打印本頁]

作者: txman168 時間: 2013-9-20 04:21 AM 標題: 班蘭蛋糕

班蘭蛋糕7 A2 t* N% ^- C

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材料及份量:
班蘭糊：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, [0 R5 ]. Y8 J* u+ h+ j" p8 C
蛋黃 5隻
糖 20克: j2 G3 z' I( E d Q, U0 j* V
低筋麵粉 100克
泡打粉 1茶匙公仔箱論壇5 M, r: l* p$ i6 ?; j
班斕精 1茶匙
泡打粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* B* g9 x6 Z& F/ Z
椰奶 100 毫升os.tvboxnow.com: _( c" Q0 T, I/ |/ a- }4 w1 M
橄欖油 3湯匙os.tvboxnow.com, }. }1 g4 m: I3 s5 b4 O2 v, T
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蛋白霜：
公仔箱論壇4 c, }3 s2 L# N, _6 L
蛋白 5隻
塔塔粉 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* w; }4 b4 Y2 Q1 Q
糖 60克

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製法:
& A. K+ M4 B$ X" g+ t
1. 先把焗爐預熱至170C
2. 用打蛋器把蛋黃打散後再加入糖拌勻。
3. 倒進椰奶及班斕精徹底混合。
4. 分兩、三次篩入低筋粉和加入泡打粉，徹底混合。最後加入橄欖油拌勻。
5. 另外準備一個乾淨大盤，先用打蛋器打至起泡，加入塔塔粉。
6. 分三次加入60克糖打至蛋白霜硬身起角，
7. 分三次把蛋白霜拌入班斕糊中，用 fold-in方法輕輕拌勻，直至完全混合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% s& G6 d( H% y( F l: ^, L
8. 倒入蛋糕模，放入預熱焗爐中，焗約35分鐘。
9. 放入爐焗15分鐘後，把焗爐溫度調較至150C。tvb now,tvbnow,bttvb3 l& E5 p2 \% F( q# ~' Q
10.拿出後，倒放在涼架上。直至完全冷卻，脫模完成

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