紫粵軒由9月23日（一）起推出大閘蟹菜譜及套餐，選用五至六両重的江蘇大閘蟹入饌。除原隻清蒸大閘蟹，師傅推介鹽焗大閘蟹，將海鹽炒熱至攝氏二百二十度，以紙包裹大閘蟹，放入鹽中焗煮三十分鐘，蟹肉吸盡鹹香，別具風味。 * ^# e) a0 g& s
2 `8 X& ?4 i7 I: \1 g- `+ N其他蟹粉菜式亦不容錯過，包括蟹粉水晶杯、白玉影珊瑚（蟹粉豆腐羹）、黃金寶盒（蟹粉蒸香苗）、流影金沙球（蟹粉石榴球）及釀焗大閘蟹蓋等。當中推介米網顯乾坤，以米紙炸成鳥巢，盛載蟹粉、蟹肉、蛋白、豆腐炒成的餡料，鮮甜滑溜，層次豐富。每道菜奉上加入薑米的鎮江浙醋，具除寒去膩之效，相當貼心。tvb now,tvbnow,bttvb8 T2 ^( S6 n. [! n9 j' M
$ r* [3 X* ^5 E1 c0 _os.tvboxnow.com紫粵軒 + b# N, U* H! {* s. P7 H+ Ios.tvboxnow.com地址：將軍澳唐德街香港九龍東皇冠假日酒店+ b7 \% y* B9 X# D0 k0 p
1 W% S) h- m' f5 z* _# Y, U/ zos.tvboxnow.com清蒸大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇1 e0 |6 L' T @* a4 w
五両重的江蘇大閘蟹，與紫蘇葉同蒸。 . L1 j# v! S' }, U4 hos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com2 c g5 P' l: g% c; U( j" F
鹽焗大閘蟹 $248/隻公仔箱論壇" r9 l0 g$ j: L- B" I
用紙包裹蟹身，放入鹽堆中焗煮三十分鐘而成。公仔箱論壇# V8 H: S r' e, J' q
