公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [馬來西亞] “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失少了特色雞鴨販恐失業 [打印本頁]

作者: serrurier 時間: 2013-9-5 12:29 AM 標題: “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失少了特色雞鴨販恐失業

本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯

“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失少了特色雞鴨販恐失業tvb now,tvbnow,bttvb8 e2 z" C8 b! U) }

[attach]2532173[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb2 @: S5 [( _6 t9 L% W5 `
os.tvboxnow.com6 R5 \9 E7 C1 W2 g+ d
政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。

政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。公仔箱論壇0 b! K9 _, n! @+ V/ }  V2 P4 V

柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。
os.tvboxnow.com; T3 e' k" b) p, a7 {
小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。
$ h4 C! y% w* w; D! N
“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( q8 Q% ^2 ^7 X1 G1 H

屠宰後冷凍不新鮮了% V$ f7 x) L1 P6 ]$ D3 R2 h
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。; n* a+ X* f+ X5 }# Z  _

士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。
, p7 C% e# e# [! N4 x: G6 x
他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。
; G& C9 F6 u+ a# D: T/ E- T
“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”tvb now,tvbnow,bttvb/ ]0 ?6 j  P1 x7 A4 b

他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。tvb now,tvbnow,bttvb/ x! u* a9 W) ^6 e4 a. b. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: i0 R: Y* F+ ~* `5 i, t& X! C
須確保屠宰廠足夠
柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。

他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。

他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 s4 i6 s' _, w7 q) E
“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”
! e* o: a# A% |# Z* M
但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。
公仔箱論壇, {* j* S/ r2 ~5 H1 R  d
小販推薦宰雞地點被拒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A2 ]9 z3 |. D: J5 b0 q; J6 m! h6 l
昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。

他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。

“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”
公仔箱論壇6 n) Q& E# ~; z' F, Y" g; \2 \
他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。4 d7 B3 B3 o2 j! b+ O
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ Y' K5 t. x/ `# x6 C( U6 b
柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。os.tvboxnow.com* {! I. V# y" i
公仔箱論壇1 h: R* L* R, X2 n# \
他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。0 Q$ c+ I$ ~7 h4 b6 [5 w
3 R5 V7 _( [' K2 A
鑾設屠宰場未是時機
居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。

業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。7 S$ B% S  x, P; a! l
' w& a/ u- }$ I5 }! F) S- N
業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。
5 p" \( W& {' a6 N
居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。6 Y8 x  l* [' g0 j4 K$ [
8 A# B( [. d! ?, _' h% v. s
有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。5 q2 \' P/ b5 C; l7 o
: d9 ~3 E/ h/ E9 G* ]$ u
大農場清真食品攏斷  肉雞批發商恐難獲執照
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。公仔箱論壇4 R! e5 A* G" G: {
tvb now,tvbnow,bttvb3 ~: ]+ ]$ B/ y
麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。tvb now,tvbnow,bttvb- D, _: d3 E* [# J- T+ W
6 x; d; r7 n" t7 ~. I2 n
批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。
tvb now,tvbnow,bttvb+ v2 O9 Z" r. `! ~' J2 s
批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 W/ a$ v' }: U5 W" y5 H
4 s: o* _0 k+ J: \
不能保持品質
★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。( i( E( }/ k' G! Y7 f

我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# ^( N; X0 K4 o# O/ E
應劃分屠宰場
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）公仔箱論壇" t" ^5 x: ?4 J
巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 }6 [- N+ ^* b1 a* v
: f: `; {( f, J% J$ y, F* o
造成很多不便os.tvboxnow.com% J" D) e& z# @2 K
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）公仔箱論壇3 L! `  ?! S  J
7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。
, P! M6 O$ Y) {' y
另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。tvb now,tvbnow,bttvb  U/ u$ w, B( k
7 T2 s3 Z- l% R3 q% C. ~+ e. _
成本必定轉嫁
★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 ?9 _* {. C2 D1 I$ N9 @; G
概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。
5 S# ~4 r2 e' c$ m' \
數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。os.tvboxnow.com9 ?- N2 b- a- S; d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R- |4 C% D8 P& L' o# i
我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。公仔箱論壇' e& g1 X. x/ z: J/ W8 m5 J" e

承租商店宰雞os.tvboxnow.com4 Q6 h# C  C6 a0 R. ^
★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）
昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。
os.tvboxnow.com6 F4 B8 B( I0 A" `3 _- c9 c
雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)