公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [馬來西亞] “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失少了特色雞鴨販恐失業 [打印本頁]

作者: serrurier 時間: 2013-9-5 12:29 AM 標題: “巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失少了特色雞鴨販恐失業

本帖最後由 serrurier 於 2013-9-5 12:30 AM 編輯 os.tvboxnow.com0 u+ n' F5 E0 Z1 B) F
os.tvboxnow.com  c4 Y" D; w3 H8 L3 w+ K
“巴剎將禁屠宰雞鴨”迴響．顧客流失少了特色雞鴨販恐失業TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, @# U7 z& D/ {/ T3 J) R$ _. X. y
& U, @% S+ o" G# P  J( G! ]
[attach]2532173[/attach]tvb now,tvbnow,bttvb/ x+ j% h* G# J! h* M) O

政府規定設立禽鳥屠宰中心，巴剎售雞鴨將盡失競爭和特色，小販恐失業。

政府計劃從明年開始由地方政府設立禽鳥屠宰中心，日后將不能在巴剎屠宰雞、鴨及其他禽鳥，引起巴剎售雞鴨小販和批發商的關注。

柔州各地小販擔心，措施一旦執行，將立竿見影導致顧客流失。

小販指出，如果巴剎也和超市一樣出售凈雞，很多顧客必選擇比較乾淨又清潔的超市買雞，不會考慮到巴剎。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ F# [! {8 @* n9 I& |
“顧客會到巴剎買雞，是因為當場屠宰的生雞比較新鮮，還有多元化的選擇，一旦失去這特色，等于失去與超市的競爭。”

屠宰後冷凍不新鮮了
麻坡的小販申訴，由于大農場的攏斷，目前巴剎售雞小販僅是薄利多銷，如果政府執行設立禽鳥屠宰中心，屆時同業恐怕又要付擔另一筆水電、人工與運輸的開銷，有鑒于目前汽油價漲，如此為難是叫同業付擔百上加斤。
os.tvboxnow.com- o0 N2 a1 m5 I5 s2 D
士姑來皇后花園及新山大馬花園巴剎的小販指出，多年前出現禽流感時，他們依照地方政府指示建立封閉的屠宰場，以確保衛生情況良好。( v: g9 |, a( S" B2 n1 W( S

他們說，有專屬的屠宰場，可以現宰現賣，讓顧客無需購買冷藏雞隻，而他們也注重環境衛生。
7 c- p, {3 C; w5 {7 Y  U1 g# N
“我們每天凌晨4時許開始宰雞，但如果是集中在一處屠宰，就必須事先在晚上屠宰后再冷凍，這樣將會降低雞隻的新鮮度。”
+ z: t4 }/ @2 K. k; {
他們也提出一個隱憂，由于宗教關係，巫裔在屠宰雞只時都將會將雞頭砍下，華裔則偏重保存完好的雞只，讓他們擔心一旦集中在一起屠宰，當局會硬性規定必須遵照伊斯蘭的方式。公仔箱論壇6 I; w1 y# F# p5 p) M) x

須確保屠宰廠足夠
柔佛州中小型禽畜業總會會長陳端清促請政府在推動新政策前，確保市面上有足夠屠宰廠供宰殺雞鴨。, |& C  @! m9 I6 i- G

他指出，該公會成員雖是以飼養為主，新措施有利弊，希望政府將弊端減到最低。
, g6 x) R. c. H; k7 S, K8 C  H
他說，在巴剎售雞鴨的小販多是一人全權負責屠宰再售出，若新措施規定小販不可在巴剎屠宰雞鴨及禽手，小販就要另尋地點，這將增加營業成本。

“若政府有意執行，就要確保屠宰廠數量足夠應付市面上需求，勿發生供應不足現象。”TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 y9 Y" x! @$ K5 H5 K. q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 U( V1 H- b1 f, s5 q8 P5 v
但他認為，專業及集中屠宰措施可協助將污染程度降到最低，因小販在巴剎屠宰雞鴨過程中，羽毛及內臟若處理不當，將造成環境污染。, o; \, K8 Q2 V

小販推薦宰雞地點被拒0 ]+ j( G7 ~) \8 @; O: b
昔加末小商公會主席拿督蔡樹民說，昔加末巴剎重建后，地方政府沒有提供宰雞地點，小販推薦的地點不批。

他說，地方政府已不允許城市巴剎或重建后的巴剎宰雞，小販早已做好心理準備，但當局必須尋找合適的地點。

“無可否認，巴剎禁止宰雞活動更衛生。”公仔箱論壇/ |2 Z8 B& O, I' C1 M, X0 r
公仔箱論壇. p% |1 d1 l" R8 [0 Y7 V
他不反對所有小販集中在一處宰雞，就像宰豬場一樣，業者也是齊聚在一處，但最重要有合適地點。os.tvboxnow.com# }/ @( l% d2 J" p. I

柔南屠業公會會長符傲哲指出，該公會是專屠宰豬隻，于1983年已全面遷入政府建造的屠宰廠運作。os.tvboxnow.com& B; c; t  A, ]% |( E5 F2 f
: E* s: w3 Y0 x0 w7 m
他認為，禁止在巴剎公開屠宰，可減低禽流感傳播的風險，此外，集中屠宰若發生問題，也可方便追蹤源頭。
3 n5 F+ o+ ~' B& p. u7 r* h# e3 A
鑾設屠宰場未是時機
居鑾大巴剎雞檔檔主認為居鑾是個半新村市鎮，設中央屠宰場的時機並不成熟，尤其在冷藏和保鮮設備上，更完全不達標。tvb now,tvbnow,bttvb9 P; C& w: U1 {8 m; v( Z
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- i3 k* ~  z) P" ^3 Y, y) V
業者指出，目前無論是巴剎還是超市，冷藏和保鮮都做得不夠，宰好的雞隻，放一二個小時就開始變質，巴剎小販都是現宰現賣，要多少宰多少，維持新鮮度。
& F% [. [$ ]. i5 p
業者也說，由屠宰中心負責宰殺，肯定要收費，這筆賬最終會轉嫁到消費人身上，未來雞價就會高，政府要多考慮這點。公仔箱論壇& D3 w6 _9 b8 N+ T

居鑾巴剎約有20個雞檔，批發和零售皆做，業者都在清晨3時左右開始宰雞，以便供應給飲食業者和雜貨業者，一些業者還把雞隻養在檔口，顧客選中后，就當場宰殺，非常新鮮。
' K, P" @% ~% ~; z4 x& W! S
有些業者也說，華人喜歡自己挑選活雞，不愛買已宰好或是冷凍雞。os.tvboxnow.com% ^1 j2 n. U- ?0 ^8 p1 M, l& ]0 T

大農場清真食品攏斷  肉雞批發商恐難獲執照
肉雞批發商恐被大農場和清真食品攏斷，難獲營業執照。os.tvboxnow.com3 k5 J5 m+ B4 H

麻坡肉雞批發業者擔心，政府一旦執行這項措施，很多生雞批發商恐要失業，因為統一禽鳥屠宰中心后，售雞小販肯定只會和一個批發商或直接向農場進貨，而不再和批發商取貨。
os.tvboxnow.com7 v  [( U+ g" _: f3 k
批發業者說，屆時宰殺的雞鴨，必須符合清真食品規定，其他族群批發商和小業者恐怕難以獲得營業執照，甚至被逼失業。
os.tvboxnow.com  z) [1 V& Y# `' y4 Y4 y/ x% i
批發業者認同國家的發展，必須有犧牲，但政府必須周全考慮小業者的困窘。

不能保持品質
★亞妹（60歲，士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）
在這裡營業多年，如果轉移到其他地方屠宰，會造成很大的不便，也不能保持雞隻的新鮮品質。公仔箱論壇, c" t: u: i- s. y

我們每天都會動手打掃，都在封閉的屠宰場殺雞，能保持環境乾淨。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# n& |, i& I$ [" K% q" }6 I! I
應劃分屠宰場
★許先生（新山大馬花園巴剎肉雞小販）) j! k/ l1 s& I, {5 `2 J) H+ ~* P
巴剎小販每天都會屠宰約3000只雞隻，如果政府硬性規定必須搬遷，我們也會配合。只是希望政府能劃分巫裔與非巫裔屠宰場，以免因宗教問題而引起爭議。0 R: q4 H: v; G6 s. b5 I& x

造成很多不便
★鄭先生（士姑來皇后花園巴剎肉雞小販）7 ]% |# F( [: I3 @8 p2 D
7年前，新山中區市議會指示我們建立封閉的屠宰場，我們都遵照指示，如果要遷移會造成很多不便。

另一個問題是，巫裔與華裔的屠宰方式不同，擔心集中屠宰后，政府可能規定須遵守伊斯蘭的教義進行屠宰。

成本必定轉嫁
★劉連浩（74歲，居鑾農聯公司東主）
概念雖好，但是時機卻未成熟，交給屠宰中心處理，肯定要收費，費用最后是由消費人承擔。
公仔箱論壇- R: w) Q1 [! M
數年前，居鑾市議會曾經要求我們不要在巴剎宰雞，但是業者要求市議會提供地方和裝置良好衛生設備，當局不願承擔，最后不了了之。
tvb now,tvbnow,bttvb/ B$ j* b! z9 L7 s6 M% U# K
我們都盡量保持衛生，每天清洗檔口，雞毛、內臟等也不亂丟，況且居鑾也不曾是禽流感疫區，人口也不稠密，沒有必要設屠宰中心。* ~2 A# V) f* ]  I% w

承租商店宰雞1 Q1 c" U8 t2 t( M9 c
★蔡瑞祥（60歲，昔加末巴剎肉雞小販）
昔加末巴剎自重建之后，已經不被允許在巴剎內宰雞，業者都是自行在外出承租商店進行宰雞工作。

雖然得搬運已宰殺的幾隻到巴剎，但巴剎內觀看起來較為衛生。

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)