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[美食介紹]
奶黃月——創新口味多花款
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作者:
nt1972
時間:
2013-9-2 01:15 PM
標題:
奶黃月——創新口味多花款
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中秋節（9月19日）將至，為迎合港人喜好，坊間多家餅店都加入奶黃月餅戰，爭相推出新款式，造型愈趨小巧。小記試吃各大出品，當中不乏驚喜，如華麗包裝、朱古力餡及傳統口味，務求突圍而出，討大家歡心。
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近年奶黃月餅深受歡迎，一直不愁捧場客，為迎合港人喜好，各大餅店都花心思製作迷你奶黃月餅。香港君悅酒店高級中菜廳港灣壹號亦加入戰團，推出燕窩奶王及薑味蛋黃月餅，前者有足料燕窩，矜貴滋潤；後者帶薑香，甜而不膩。九龍香格里拉的米芝蓮二星中菜館香宮，則推出新裝迷你蘇玳甜酒奶黃月餅，蘇玳（Sauternes）是法國甜餐酒，多用來配搭甜品，加入奶黃月餅中，倍添香甜味。老牌餅家奇華亦追上潮流，推出朱古力奶黃月餅，選用法國朱古力製成，可可味香濃。今年連主打爐端燒的高級日本餐廳田舍家也「踩過界」，炮製杏仁奶黃月餅，微甜帶杏香，配綠茶享用一流。
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除奶黃月餅外，豆沙月餅亦受歡迎，奇華今年和余仁生合作，推出陳皮紅豆沙月餅，以人手挑選陳皮曬乾，配搭紅豆沙餡，美味甘甜。金域假日酒店龍苑設計迷你蛋黃黑糖玫瑰豆沙月餅，禮盒內有中國茶葉，可沏茶品嘗，以中和月餅甜膩。
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冰皮月餅可試TWG出品，共有四款顏色的茶味冰皮月餅選擇，推介紫色Royal，餡料是加入Silver Moon Tea製成的斑蘭慕絲，帶綠茶味，中心是白朱古力及流心士多啤梨醬，層次豐富。愛香口的，別錯過香宮斑蘭潮式芋泥月餅，將新加坡斑蘭葉榨汁，製成潮式酥皮，配以香濃芋泥，酥脆可口。
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