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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]
作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:16 PM     標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量)
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; i$ \% f3 k& _/ l) S# k$ I7 s( xos.tvboxnow.com素翅 約4兩  　
6 B- a* @3 R0 A) T* l( @# O木耳 半兩 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H* C" B' u9 j* q
冬菇  4隻  　
  C/ v* W) b1 l% q4 s7 L. l罐頭竹筍 2條  　 tvb now,tvbnow,bttvb; o# O% @0 c! A
急凍雞柳 5兩 　 os.tvboxnow.com1 U) Q; K2 _1 _+ t8 d1 @- d3 W
清雞湯 1公升 　 os.tvboxnow.com; s) g4 }7 O5 x7 g" W

& H) b) H( c6 |6 W0 e7 Bos.tvboxnow.com醃料
3 Q( i4 s1 P" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 w& G9 D0 G) z% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。豉油  1茶匙 　 os.tvboxnow.com% i& W) G; d3 r; |
糖  半茶匙 　 ) f) u+ I% b* l2 g; T  k! J
燒酒(米酒)  半茶匙 　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?  \/ `! n$ l) c  x4 @5 B7 l
生粉 一茶匙 　
8 |4 L* I, D0 d/ n# t$ [3 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 半茶匙 　 公仔箱論壇2 U  u9 u' p; Z+ s
os.tvboxnow.com, O* A4 Z8 ?* Q. E
芡汁材料
1 F( @4 V7 [2 }$ A4 r, j公仔箱論壇
- D# L: x/ v: X2 Gtvb now,tvbnow,bttvb麻油  半湯匙  　 ( C* t" T9 h. [' m; ~
豉油  半湯匙  　 # P; s" N4 `: ~. ?# ^3 y  b
生粉  1 1/2湯匙 　 ! u% Q2 h' j9 h; f) Q
老抽  3/4湯匙  　 os.tvboxnow.com3 h) \4 }5 A6 i2 b" F9 @" H% Z
燒酒 1湯匙 　 os.tvboxnow.com1 u. P3 f$ }+ F$ ^9 X
胡椒粉 少許 　
0 T% s: {5 A! B8 N5 dtvb now,tvbnow,bttvb水  2湯匙  　 tvb now,tvbnow,bttvb: O! t* _. D; D$ `# g8 t2 T! R
鹽 半茶匙 　
, J# Y0 t% o0 V5 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 B! [6 ^! n) f( ]& g
製作
* v: S  a3 \5 b0 a; \tvb now,tvbnow,bttvb1. 將素翅用清水浸1、2小時 。
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7 m5 @  K6 v' X  {1 V) m公仔箱論壇2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。
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5 W/ ?  E) f! D! b3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘 。公仔箱論壇- S1 T! x7 t7 c5 Y: {! ~

* i1 i. Y, |, c( Y: K9 y+ `4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘， 落少少鹽， 落芡汁， 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 12:05 PM     標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much   for sharing
作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
作者: kwplee    時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!



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