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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]

作者: nd126 時間: 2008-2-11 11:16 PM 標題: 碗仔翅

材料（大慨6碗份量) / T% f) c5 K: l# {) ?6 ^2 r
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素翅約4兩  　 tvb now,tvbnow,bttvb# ~. d) i( V# `8 c
木耳半兩　公仔箱論壇( t2 |! F6 L) h& B7 N: f
冬菇  4隻  　
罐頭竹筍 2條  　公仔箱論壇  |: }9 K9 m1 N; C+ m% g2 w
急凍雞柳 5兩　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ R! e& Q1 w8 x4 K# @) v' [
清雞湯 1公升　 2 C. y1 I2 x: e

醃料
: w, T, b7 U2 |# ~7 F
豉油  1茶匙　
糖  半茶匙　公仔箱論壇0 }$ P5 @* P7 k" s# p* [: d
燒酒(米酒)  半茶匙　 os.tvboxnow.com& D2 t7 n! H( o: ^
生粉一茶匙　
雞粉半茶匙　 tvb now,tvbnow,bttvb# w8 f! t4 ~6 h9 ^7 v
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芡汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ R: D+ R( j6 o7 _
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麻油  半湯匙  　 os.tvboxnow.com  S, b, r7 ~3 |0 ?
豉油  半湯匙  　
生粉  1 1/2湯匙　 : x" _! H; D  a
老抽  3/4湯匙  　 os.tvboxnow.com% M5 C; O4 I. ~# R' j. l5 X
燒酒 1湯匙　公仔箱論壇$ \! o: ?3 t; N6 Z% P6 X4 G" I0 k
胡椒粉少許　 os.tvboxnow.com6 j3 E& \2 G9 q3 S3 y# a
水  2湯匙  　 tvb now,tvbnow,bttvb( D0 r4 a1 w. E  W1 Q4 I# R
鹽半茶匙　 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! Q, p. b  X
2 _( y- s. E0 R
製作
1. 將素翅用清水浸1、2小時。公仔箱論壇  ~, N) ?+ d% u- ?/ w# \

2. 竹筍切幼絲，木耳及冬菇浸軟後切絲。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ g5 L" f0 b7 N* K) K

3. 雞柳解凍後洗淨切絲，以醃料醃約15分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 S7 L% n* P/ R2 m# c
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4. 煲清雞湯，滾起後加入翅，木耳，冬菇，雞柳及竹筍，用中火煮約5分鐘，落少少鹽，落芡汁，煲至再滾起即可(加浙醋)食用。

作者: aznsky11 時間: 2008-3-31 12:05 PM 標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks

作者: ming6831 時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much for sharing

作者: ben3000 時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx

作者: kwplee 時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!

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