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標題: [中式食譜] 碗仔翅 [打印本頁]

作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:16 PM     標題: 碗仔翅

材料(大慨6碗份量) / T% f) c5 K: l# {) ?6 ^2 r
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素翅 約4兩    tvb now,tvbnow,bttvb# ~. d) i( V# `8 c
木耳 半兩   公仔箱論壇( t2 |! F6 L) h& B7 N: f
冬菇  4隻   
, X( d4 m) c/ U: Z4 y8 g3 Ytvb now,tvbnow,bttvb罐頭竹筍 2條    公仔箱論壇  |: }9 K9 m1 N; C+ m% g2 w
急凍雞柳 5兩   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k+ R! e& Q1 w8 x4 K# @) v' [
清雞湯 1公升   2 C. y1 I2 x: e

' S( f7 ]  j$ b! Z! P$ Q! Ptvb now,tvbnow,bttvb醃料
' O* i1 q, O; H) W, x6 X  ?0 Yos.tvboxnow.com: w, T, b7 U2 |# ~7 F
豉油  1茶匙  
: O( L" Z0 M' u0 r# ~糖  半茶匙   公仔箱論壇0 }$ P5 @* P7 k" s# p* [: d
燒酒(米酒)  半茶匙   os.tvboxnow.com& D2 t7 n! H( o: ^
生粉 一茶匙  
. w1 b$ j7 H4 k; F& P& o1 ^雞粉 半茶匙   tvb now,tvbnow,bttvb# w8 f! t4 ~6 h9 ^7 v
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芡汁材料 tvb now,tvbnow,bttvb$ R: D+ R( j6 o7 _
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麻油  半湯匙    os.tvboxnow.com  S, b, r7 ~3 |0 ?
豉油  半湯匙   
* ~  ]3 I5 t+ j! `8 M- {5 U6 V$ u生粉  1 1/2湯匙   : x" _! H; D  a
老抽  3/4湯匙    os.tvboxnow.com% M5 C; O4 I. ~# R' j. l5 X
燒酒 1湯匙   公仔箱論壇$ \! o: ?3 t; N6 Z% P6 X4 G" I0 k
胡椒粉 少許   os.tvboxnow.com6 j3 E& \2 G9 q3 S3 y# a
水  2湯匙    tvb now,tvbnow,bttvb( D0 r4 a1 w. E  W1 Q4 I# R
鹽 半茶匙   TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; H! Q, p. b  X
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製作
' i* Q2 a# g% D+ A4 @tvb now,tvbnow,bttvb1. 將素翅用清水浸1、2小時 。公仔箱論壇  ~, N) ?+ d% u- ?/ w# \

4 ^2 N' |$ t; }4 e9 Q+ I$ qtvb now,tvbnow,bttvb2. 竹筍切幼絲,木耳及冬菇浸軟後切絲。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X+ g5 L" f0 b7 N* K) K

6 ~1 h% d& |. R4 `& M5 vos.tvboxnow.com3. 雞柳解凍後洗淨切絲,以醃料醃約15分鐘 。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- w8 S7 L% n* P/ R2 m# c
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4. 煲清雞湯,滾起後加入翅,木耳,冬菇,雞柳及竹筍,用中火煮約5分鐘, 落少少鹽, 落芡汁, 煲至再滾起即可(加浙醋)食用。
作者: aznsky11    時間: 2008-3-31 12:05 PM     標題: 回復 #1 nd126 的帖子

thanks
作者: ming6831    時間: 2008-5-14 05:47 AM

thank you much   for sharing
作者: ben3000    時間: 2008-5-14 01:23 PM

我很喜歡吃碗仔翅,一定要試下做,thx
作者: kwplee    時間: 2008-5-18 09:52 PM

Thanks very much!




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