標題: [中式食譜] 百花釀海參 [開開心心] [打印本頁]

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作者: nd126    時間: 2008-2-11 11:12 PM     標題: 百花釀海參 [開開心心]

材料
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; N2 E2 V/ [7 t$ z5 k. f4 Pos.tvboxnow.com已發海參 4 小條 [約 200 克/7 安士/5.5 兩] [長向切半]，蝦膠 200 克 [7 安士/5.5 兩]，薑 2 片，蔥 1 條 [切段]4 k/ h. M/ d1 G  L) X* M5 i

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醃料
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鹽 ¼ 茶匙，胡椒粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb4 b* N3 }* |* ~# L! D9 x3 T

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芡汁
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蠔油 2 湯匙，粟粉 ½ 茶匙，水 4 湯匙
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3 T9 X$ L( Y! }0 G/ z2 _6 X% Sos.tvboxnow.com1. 海參放入沸水中加薑及蔥略煮，瀝乾。
0 [6 a; b) _, c; {) B) v4 w2. 蝦膠與醃料拌勻，分成8份釀在海參上。tvb now,tvbnow,bttvb0 N2 }% r. k/ g! c8 [! x
3. 將海參排放碟上，用大火蒸約8分鐘或至熟，倒去多餘汁液。將芡汁
5 U, O/ {9 S$ {3 w; h   煮沸，淋在百花釀海參上。

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