直以為燉燕窩過程非常繁複，於是請教每天需燉製大量燕窩的八方燕，此店主售燕窩甜品，又設乾貨供客人選購，所以不時教客人在家烹煮燕窩。原來只需要清水、燕窩，以及一個玻璃瓶。方法是將約二十五克燕窩及十五克冰糖放進玻璃瓶，然後注入清水約八分滿，旋緊瓶蓋後，隔水燉七十五分鐘即可享用。 公仔箱論壇, A% R. K* j! T) E# Y0 z
6 l. z$ w; f7 q) e9 _2 V, {燕窩除熱食外，亦可待涼後，冷藏至冰凍才品嘗，還可伴木瓜、雜果吃，更加消暑美味。嚴選優質燕窩，可免除清除雜毛的工序。同時建議選用礦泉水來燉燕窩，味道較清純，不會破壞燕窩原味。 1 t: t8 y1 j r% B0 E) h( b3 p4 R' J公仔箱論壇3 K" Q7 L) x+ ]8 K
地址：銅鑼灣渣甸街8 s. P3 e Y1 _2 X: e$ m @% `
