2 y, [9 Z. I7 L2 r一般梅酒多以浸泡方法釀製,用各款白色烈酒作基酒,但基酒原體味道可能減低梅子的香氣及口感,因此大家自釀梅子酒時,可選用伏特加等味道清淡的白色烈酒,與新鮮梅子、適量白糖或黃糖放入玻璃容器內,浸泡兩至三個月即成。飲用前將梅酒冷藏至攝氏六至八度,可增添清甜的口感,但勿加入冰塊,以免沖淡梅酒味道。 + F5 |# `0 A& S/ ]" Z/ z W公仔箱論壇# W8 Q7 V9 R* p
■袁大文曾在酒店擔任飲品部經理十六年,負責品酒師、調酒師的培訓工作。現為世界侍酒大師協會認證品酒師,兼任中文大學、Peak高峰等院校之葡萄酒課程講師及顧問工作。os.tvboxnow.com; ?0 H% f$ u# K" U8 E" w. H! e O