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標題: [美食介紹] 仲夏清新美宴 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-8-14 01:26 PM 標題: 仲夏清新美宴

於尖沙嘴的1881 Heritage，是個集文化、購物、餐飲於一地的遊樂熱點。場內每家餐廳都各有個性，別說遊客，本地人也喜歡來開餐。最近餐廳因應「Royal Summer Treats In 1881 Heritage」這個主題，分別推出多款花茶菜式、清新套餐、香檳雞尾酒等，為大家消暑降溫。　　公仔箱論壇4 i. y2 V- @4 R' k; N( j7 e  _
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被列為香港法定古的1881 Heritage，前身是建於1881年的香港水警總部。經過六年時間活化，2009年重新開放給市民大眾參觀。此刻的1881 Heritage保留了經典舊建築，同時加入了消閒新設施，餐飲便是其中一項。發展單位特意邀請不同種類的食店進駐，希望給遊人多元化的開餐選擇。像參加「Royal Summer Treats In 1881 Heritage」的四家餐廳，分別是中餐廳隆濤院、京川滬菜館王子飯店，而The Parlour及Galley cafe & dining雖同屬西餐廳，但風格截然不同。　　os.tvboxnow.com, C4 D4 o0 R4 d

位於1881 Heritage內的王子飯店京川滬廚房，店如其名，是集團首家供應京川滬菜的分店。全新夏日套餐分午市和晚市兩款，各有賣點。六道菜仲夏京川滬尊尚午宴只需$248（二人用），打頭陣是熬足八小時的鮮人參螺頭燉雞湯，滋補鮮味。套餐還包括點心、擔擔麵、甜品。若想多試餐廳招牌菜，推介$1,038的四人晚宴，八道菜中最搶鏡是鹽焗法國麵包蟹，嫩滑的蟹肉透鹹鮮味。招牌王子鴿、日本櫻花蝦炒飯、生磨芝麻糕等套餐菜式同樣吸引。
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食Brunch漸成為潮流，The Parlour亦乘時推出夏日香檳Brunch（成人$668、小童$488）。周末及周日可無限量享用新鮮生蠔、凍肉和沙律，主菜五選一，包括清蒸比目魚柳，以及軟嫩的香煎澳洲牛扒。喜歡意大利菜者，可與同行友人各選試椰菜花意大利飯和意式雞肉卷配東方辣醬。但對小朋友來說，自助Ha：agen-Dazs雪糕站才是主菜吧！同場可任飲香檳雞尾酒，有它們佐餐，快樂指數就如香檳氣泡，不斷上升。7 k2 T0 S/ Y3 l/ {0 m/ p7 e' `
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隆濤院新推出八款花饌，用上桂花、薰衣草、百合花、玫瑰花等。最驚喜是薰衣草配大豚肉卷，混了薰衣草的墨魚膠，以黑豚肉包裹後上漿炸脆，香口彈牙，亦隱約嘗到薰衣草的香味。想真正嘗到花瓣可試百合花醬爆和牛，肉眼粒夾百合花瓣一併放進口，花的甜香有助化膩。公仔箱論壇" K2 X1 r2 Q, f  ]5 a* q

Galley cafe & dining主廚選用各地當造食材入饌，像紐西蘭番茄、法國魚子、加拿大珍寶蠔等，每位$688的夏日套餐便嘗到不少時令菜。包括金槍魚魚生配新西蘭石斑魚鮮果沙律，加適量紅酒香檳醋雪葩，融後即成為酸甜沙律汁。室溫黑松露鵝肝果凍、慢烤安格斯牛小排、黃瓜杏仁湯等亦是套餐菜式。

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