標題:
牛肉麵重鹹! 吃1碗等同「10匙鹽」
[打印本頁]
作者:
sammi501
時間:
2013-8-12 09:42 AM
標題:
牛肉麵重鹹! 吃1碗等同「10匙鹽」
作者: 林于心 | TVBS – 2013年8月11日
tvb now,tvbnow,bttvb+ r4 z- I" S% U0 N- B6 i* `$ b7 C5 ~
& c' S. q) k( H2 \7 S
牛肉麵重鹹! 吃1碗等同「10匙鹽」
tvb now,tvbnow,bttvb1 S6 o! a7 g! C) c
牛肉麵重鹹! 吃1碗等同「10匙鹽」
. \( |6 F: N! P
牛肉麵重鹹! 吃1碗等同「10匙鹽」
tvb now,tvbnow,bttvb; A. D- P5 t1 l! X" X7 p
q& y9 F$ A* ] b. @% ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇, ~$ b( x: J* O- B3 }0 N0 M7 I
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C, q, O# J! Y' ~1 N: h0 M6 e
( Y+ Q/ f. Q; U- Z3 b3 c; etvb now,tvbnow,bttvb
台灣在地美食「紅燒牛肉麵」,因為湯頭不斷重複熬煮,口味偏鹹,根據平面媒體檢測6家人氣餐廳,每碗牛肉麵的鈉含量,都超過1個成人每日攝取量的標準,像是桃源街的「老王記」每碗高達4608.6毫克,等同吃下10小匙的鹽,而30年老店林東芳,則是每1百公克平均鈉含量最多,營養師建議,少喝湯、多補充水分,才不會攝取過多。
2 K* Y& J5 p+ i i7 OTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
tvb now,tvbnow,bttvb7 Q5 e, N9 c; a/ V
8 N* r- m5 [- @& g: P% X" H( P, a1 }6 {公仔箱論壇
紅通通的濃郁湯汁,台灣在地美食紅燒牛肉麵,一般人對它的印象是。民眾:「比較鹹吧!比較鹹比較辣這樣子。」
9 ^" y/ b) Z# Q8 t* D
4 u% O. r. p) n3 x7 [' h* g/ V* u
重口味湯頭讓人吃過很難忘,不過根據平面媒體檢測6家人氣紅燒牛肉麵發現,30年老店林東芳的紅燒牛肉麵,每1百公克平均鈉含量,就有437毫克最多,其次是老王記409毫克,連鎖餐飲三商巧福則是417毫克,冠軍牛肉麵洪師父372毫克,老董也有340毫克。
% A/ S) ~1 `+ u% i4 d1 O3 F公仔箱論壇
5 P6 z+ r+ v! N% JTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
換算成每碗鈉含量,老王記1碗高達4608.6毫克,等同吃下10小匙的鹽,林東芳則是3千7百多,洪師父3177.6毫克,老董和三商巧福鈉含量,同樣也超過成人1日納含量的攝取標準。
9 K: N" K. ?2 V( Z/ j- l1 F
|9 x m$ r# W$ i* X7 {os.tvboxnow.com
牛肉麵業者洪金龍:「現在所有的業者,已經將紅燒的口味調淡狠多,因為現在人比較注重養生的觀念,那這時候我們遇到市場的一個需求,所以所有的牛肉麵業者,已經把鹽度降得很低了。」
os.tvboxnow.com9 G E( _0 X* v, t, z1 M
, x6 w) m5 Q7 k" W6 m
考量顧客越來越注重養生,業者近年不斷調整湯頭口味,而營養師表示,鈉含量攝取過多,可能會對肝、腎造成負擔,建議民眾吃牛肉麵,少喝湯、多補充水分,如果吃清燉或者乾麵,也能減少納攝取,就能在享用美食的同時,兼顧健康。
作者:
xiaoxiaozhou.55
時間:
2013-8-12 12:14 PM
还是少吃为妙了
作者:
kht3yt_1wehsj
時間:
2013-8-12 01:08 PM
的確曾經吃過某些湯麵的鹹度,鹹到很想用頭撞牆
" p5 V3 s5 s3 d, o. y
可是1碗等同「10匙鹽」,可能嗎?
8 x+ E6 h! ~$ Y
實在不信,自己煮碗麵加10匙鹽,會變怎樣?
作者:
sammi501
時間:
2013-8-12 03:32 PM
店家為了增加湯頭的濃韻,不知道在湯底裡面加了些什麼我們也不知道。
公仔箱論壇/ }$ F1 i0 z3 O$ k2 R \, F, O
印象中去過一次香港,香港的飲食都偏較鹹的重口味,真的是不適應。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0