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標題: [中式食譜] 葫蘆瓜桂魚粉絲湯 [打印本頁]
作者: puma8811    時間: 2008-2-7 09:26 AM     標題: 葫蘆瓜桂魚粉絲湯

材料：
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1條
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桂魚
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) j" ?  x$ _' c+ E% Zos.tvboxnow.com粉絲
  g# b6 z4 h, Z* B, r" Yos.tvboxnow.com1小札
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1 U# O9 G9 e( z) h  c( H) nos.tvboxnow.com冬菜
5 Y' }, O0 _8 Ios.tvboxnow.com1湯匙公仔箱論壇  z; Y& S7 \8 Q. F
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! v6 [- F' `5 M. q3 j/ L2 h做法：  公仔箱論壇3 c. H( I4 e! I0 |( j5 M# s
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1. 葫蘆瓜去皮，洗淨切大塊備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 F& R6 Y. R8 m
2. 粉絲用水泡軟，備用。 公仔箱論壇' N# i% {  w1 b) ^
3. 桂魚去鱗及清理內臟，抹乾，用少許胡椒粉及鹽塗勻，醃大約20分鐘。 6 p& k0 N' @8 j9 s2 F0 z
4. 冬菜用水略浸，去水，擰去水份備用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 `5 @; r4 X3 c- |
5. 鑊放少許油，把魚放入煎至兩面微黃，放入粉絲炒勻，加入葫蘆瓜拌勻之後，加水至蓋過菜面，把鑊蓋上蓋，約煮5分鐘，加入冬菜，煮至魚熟，加鹽調味，即可趁熱食。 os.tvboxnow.com' O5 _8 g4 T/ l. m+ _- |% u
  
& k# ~% e$ Y: s) ^# J公仔箱論壇貼士：  
/ G% o8 t" J- u* D1 Cos.tvboxnow.com1． 煮魚湯，魚先要煎香兩面，而煮湯時，要用大火才可把魚湯煮至奶白色，湯會好好飲。 os.tvboxnow.com$ E, k0 W' y. O  C: g
2． 葫蘆瓜的籽子嫩白可食。 os.tvboxnow.com* L6 h" d3 U3 V
3． 粉絲炒過會好吃些的。
6 q6 F% g6 Y8 R* y6 s4． 湯的多少可隨意增減。
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食物錦囊:
$ ^) U: C7 J. F5 W4 Q, D. \公仔箱論壇葫蘆瓜 可作湯及炆炒，它的肉質較細嫩，外型有長及葫蘆狀，瓜長老了後可曬乾，挖去瓜肉瓜瓤，可盛水或作裝飾用。含維他命B1、B2、C和鐵、鈣、磷及蛋白質等，能清熱，利水，通淋等，可幫助身體的新陳代謝。
- F* S% Q4 _5 U, s5 F# S公仔箱論壇桂魚 是淡水魚，魚質嫩滑，用來清蒸及放湯均宜，是淡水魚中的老鼠班，價錢相宜，是日常食用的魚類，但骨硬，吃時要小心些。



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