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標題: [中式食譜] 番-茄-牛-腩-肉 [打印本頁]

作者: puma8811 時間: 2008-2-6 05:58 PM 標題: 番-茄-牛-腩-肉

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　　牛腩、番茄各約320克，八角1粒，青椒2個，蔥1條（切段），蒜1瓣（拍裂），姜1塊（切片），油4又1/2湯匙，水溶粟粉1/2湯匙。

　　配料：

　　調味料：生抽2湯匙，鹽1/4茶匙，糖1茶匙，胡椒粉適量。 2 e3 }" C) P$ H
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　　做法： 1 w5 ?& l) W* K* i: S

　　1、牛腩洗淨切大塊，下3/2湯匙油拌勻，加入八角及適量清水（約5碗），中火炆煮約1小時，至汁液余約2/3杯（留用）。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e# U9 T  }' i0 E9 G
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　　2、番茄去蒂切角塊，青椒去籽切大塊。 - J0 ?2 s4 ?' W9 ]) O
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　　3、燒熱3湯匙油，下青椒略炒即取出，再下蔥、蒜、姜炒勻，加（1）的牛腩及番茄，兜勻。 6 C( ~" b/ E8 [; G

　　4、調勻調味料，拌入（3）的牛腩中，加（1）的牛腩汁，煮滾，加青椒炒勻，以粟粉水勾芡即成

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