| 材料：公仔箱論壇$ m( Y/ G: |: `9 I- x 馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜 os.tvboxnow.com3 [1 X% t R$ a 醃料材料：- n; i; R: \ d8 s% N7 V 白醋2大匙、白糖2大匙os.tvboxnow.com3 S2 i1 c" N5 e4 M: e$ @1 n3 O # E+ `9 U' e" Y4 B 醬汁材料：os.tvboxnow.com2 F' s3 v8 i2 q# ^5 | 白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量 作法： 1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。 2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。 3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。公仔箱論壇5 g" J1 v+ t' }9 y* T, u 4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。! q6 ]+ T( ]+ c/ j% Z! B% B+ w$ }: X *紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。 5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。tvb now,tvbnow,bttvb# D9 v) o( Y' H- o6 w. T3 b% C *鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。 tvb now,tvbnow,bttvb! U) A8 b" {# m |
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