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標題: [中式食譜] 糖醋馬頭魚 [打印本頁]

作者: 556677 時間: 2008-2-4 09:22 PM 標題: 糖醋馬頭魚

材料：
馬頭魚1條、青椒1/4個、黃椒1/4個、紅椒1/4個、紅毛丹1罐、酥炸粉、水、香菜
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醃料材料：
白醋2大匙、白糖2大匙  K  J1 Q$ \0 e; |* h
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醬汁材料：
白醋4大匙、白糖4大匙、鳳梨醬適量4 V) p) W( a, E3 j6 Y& `6 y8 G

作法：tvb now,tvbnow,bttvb' B" B6 E1 o+ [5 ?* _* \
1.將碼頭魚洗淨，取肉切條，醃上醃料浸泡10分鐘，灑上麵粉備用。
2.將酥炸粉和水以1：2的比例混合成麵糊備用。- Z' d) W+ p% _* m% S
3.起鍋放油3公升，加熱至150度，將魚條沾步驟2的麵糊入鍋油炸至熟，撈起放入盤中。
4.將紅毛丹、青椒、黃椒、紅椒油炸後，放在步驟3的魚條上裝飾，點上香菜。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r# _: b& ~% q3 ]& p
*紅毛丹可以作為糖醋魚的盤飾，搭配食用會使料理更加爽口。tvb now,tvbnow,bttvb. m) e. m/ q6 ^' A% q5 C
5.將醬汁材料煮滾，淋在步驟4的魚條上即完成此道料理。
*鳳梨醬可以使醬汁更加香氣十足，且因為鳳梨遇到糖會更甜，也能增加醬汁甜度。
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