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標題: [中式食譜] 苦盡甘來【梅子涼瓜一字骨】 [打印本頁]

作者: 556677 時間: 2008-2-4 09:19 PM 標題: 苦盡甘來【梅子涼瓜一字骨】

材料
梅子 4 粒、涼瓜 1 個、一字骨 15  兩、老抽 1/2 湯匙、生抽 1/2 湯匙、白胡椒 / 生粉各少許、冰糖 1 小粒、蔥 / 薑 / 蒜茸各少許& Z7 N* y4 z! j/ C5 l" ~* K6 V
做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K& ]$ G: x" x
1. 涼瓜切片備用。公仔箱論壇5 m4 h: T4 l  N4 }/ V& W7 X
2. 一字骨以老抽、生抽、白胡椒及生粉醃 20 分鐘，拉油備用。 % }- M/ \, f; S) X: Y; p) G
3. 爆香  蔥、薑及蒜茸，下冰糖以少許水煮溶，加入涼瓜及梅子炒勻，一字骨回鑊兜勻，最後以生粉水埋芡即可。$ q" O: Z) z8 r" ?: B( b
貼士
怕涼瓜太苦，可先用鹽擦拭才煮，這樣可將苦味  淡。os.tvboxnow.com5 M3 F+ _9 Q1 O! @9 Y* J, E

作者: ricishi 時間: 2008-2-4 09:38 PM

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