標題:
[美食介紹]
拉麵黨圍港
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作者:
nt1972
時間:
2013-7-18 01:16 PM
標題:
拉麵黨圍港
最近Macaron的facebook不斷被一蘭拉麵的Posts洗版，朋友們「朝聖」後都急不及待上網分享。我自問沒耐性於大熱天時排三、四小時隊，所以轉攻各明星在網上推介的心水拉麵店，像我不想排隊又想吃好味拉麵的懶人一族，不妨參考一下他們的選擇吧！
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近期所有拉麵店的風頭都被一蘭拉麵蓋過，但說到最先掀起拉麵潮的店子，一定是豚王。
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自2010年開業至今，幫襯的明星已多不勝數，如阮小儀、朱薰、高海寧等等，就連「大美人」李嘉欣都是豚王粉絲！加上分店遍布九龍、港島，方便至極，偶然在銅鑼灣逛街時，突然想吃拉麵，我也順道去附近分店幫襯了好幾次。這店主攻豬骨濃湯，四款招牌拉麵包括豚王、黑王、赤王及翠王，都是在濃湯中加入不同配料造成，但湯底則略嫌過濃，像我喜歡清淡一點的口味，記得湯濃度要選淡味！
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喜歡濃郁豬骨湯的，亦有另一選擇，就是大坑人氣拉麵店達磨，幫襯的明星陣容更強勁，有梁朝偉夫婦、Eason、楊千嬅等。湯底用上特多豬骨熬成，其湯底濃度與豚王相比，絕對是有過之而無不及！去年小店更推出R9豬骨湯底，比平常濃郁多40%，入口濃稠得起膠質，更能輕易掛在麵條上，喜愛特濃豬骨湯的客人一定要試！
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說到近期至紅拉麵店，一定非富山麵家莫屬，打開Instagram發現不少潮星專程捧場，如周柏豪、蔡穎恩、李璨琛等，就連Eason都一落飛機便馬上去幫襯！到底富山麵家有何吸「星」之處？它主打的黑醬油拉麵，已連續四年於《東京拉麵展》奪得銷量No.1！其黑醬油湯底主要以魚醬、豬骨及蔬菜熬製，雖然黑色湯底看似極濃味，但喝下去卻清香鮮味，是阿徐（徐濠縈）的至愛。
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巨一麵堂的吸星力雖不及富山麵家，但有老闆之一的巨聲幫隊長陳國峰撐場，這裏主打豬骨雞湯，更細分為鹽味、醬油及味噌三款口味，當中以鹽味最清淡。配料亦相當特別，如薄切牛舌、自製雲吞等，勝在夠創意，難怪深得潮星們歡心！
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