標題: 昆蟲宴救地球　廣州食客熱捧　食蜈蚣「安全過黑心食品」 [打印本頁]

---

作者: Ricky1108    時間: 2013-7-18 09:20 AM     標題: 昆蟲宴救地球　廣州食客熱捧　食蜈蚣「安全過黑心食品」

) l7 h# U5 J3 n$ S& Z1 x& N( P
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                        

適中字型 較大字型

/ \% x3 x: i+ }" d% \ os.tvboxnow.com: y$ T3 O. @4 k7 a* u; y% w 9 X2 t* Y( M# L4 x, O5 z7 k3 Ytvb now,tvbnow,bttvb, i, v/ m+ x5 {9 W$ F

                 ■女顧客試食昆蟲菜後，大讚味道香口惹味。《蘋果》記者攝                                            
' d6 s* n% v) x6 M" i                                        【《蘋果》記者廣州直擊】
, a/ D: G9 R& C% hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如果把昆蟲當成主食就能挽救地球，你願意嗎？聯合國提倡民眾食蟲緩解糧食危機之際，《蘋果》記者近日走訪廣州市多家昆蟲餐廳，發現當地食蟲風氣漸趨普及，有餐廳的銷量比往年增加三倍。而材料均來自未受污染的偏遠山區。有餐廳老闆直言：「食蟲安全過食黑心食品！」記者膽粗粗試食蜈蚣王，口感似連殼食瀨尿蝦，蟲腥味濃；螞蟻口感則似爆炸糖，散發陣陣酸味。不過食昆蟲一點不便宜，一條蜈蚣售48港元（下同）。
1 O( D$ @; |* wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                     . v0 s& B" I& @6 ^0 U# o4 ~

5 g8 \5 k) R' E/ g3 k+ Otvb now,tvbnow,bttvb
: V' t6 c6 b5 Q0 [8 ^tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' b! K+ K5 ~, Q; D3 T

/ Z" w5 X& V# t0 |% V  n; P公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                 聯合國糧食及農業組織（FAO）早前發表報告指，昆蟲蛋白質和礦物質含量高，且養昆蟲比養豬牛羊所釋出的碳排放低，故可作為糧食減低環境污染。研究人員建議，食昆蟲能解決全球糧食短缺危機。
) g* R; z1 ^% f8 g) f7 b《蘋果》記者走訪廣州多家昆蟲菜餐廳，其中位於越秀區海珠北路的晶彩軒，除了售賣一般菜式外，還專賣多款昆蟲菜，包括黑螞蟻、蠍子、竹蟲及桂花蟬等，每碟價錢由54元至60元不等，當中蜈蚣最貴，每條蜈蚣王售48元，相等於香港的茶餐廳一碟碟頭飯的價錢。                                                                                                         TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) V  S5 Y+ p: _
tvb now,tvbnow,bttvb: [: r3 Q6 Y5 G8 t
2 G, ?9 L1 B- X, \  W

" P8 l* C. L3 m5 y* m$ t公仔箱論壇
& L  A/ Z  }, t8 F6 n4 m8 B                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            ■晶彩軒的大廚推薦食客試食蠍子鬥蜈蚣。《蘋果》記者攝                                                                         
7 A$ O. Q# y! V  q# i+ i% g公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                                                              成本較一般肉類貴兩三成                                        老闆羅軍說：「相對於幾年前，昆蟲菜越來越普及，不少餐廳已跟風賣昆蟲菜。」銷量方面，該店日賣約60碟昆蟲菜，比早年日售10至20碟多。「每兩、三枱客就有一枱食蟲，以蜻蜓、竹蟲、蜂蛹受歡迎。」他表示，除了吸引不少街坊客，連外地客亦會貪新鮮專誠前來試食，更有港人包車到餐廳食蟲。
( o" ^$ s0 k& J  h4 J* gtvb now,tvbnow,bttvb羅軍表示，所售的大部份昆蟲前提是食客能接受，例如棄用體形肥大的肇慶廣寧竹蟲，而選用幼身的雲南竹蟲，貪其賣相較為不嚇人，「只要炸一炸就香口，幾受食客歡迎」。此外，為吸引不同客源，亦準備了草蜢及蜈蚣王。
+ l# {- M0 ]* C* t1 N8 G( ^公仔箱論壇內地屢揭黑心食品問題，昆蟲入貨來源同樣惹人關注，羅軍表示，大部份昆蟲在廣西及雲南進貨，因當地偏遠山區未受嚴重污染，且尚無奸商加工生產黑心昆蟲，故可放心食蟲。不過，因原材料稀少，成本較一般肉類貴兩至三成。                                                                                                         
1 T: x' Z: |& Ltvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇+ Z9 _1 t4 H- ]- v

+ ^2 j9 v0 G2 ?% k4 v9 e! n1 vos.tvboxnow.com
3 u0 Q3 N8 {% }! |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# n. e2 k3 h  M公仔箱論壇                                                                                                                                                                                                              蜂蛹熱賣不時售罄                                        羅軍特意準備三款蟲菜，包括蠍子鬥蜈蚣，螞蟻酥及腰果草蜢。《蘋果》記者試食後，發覺油炸蜈蚣外殼脆口，口感似連殼食瀨尿蝦，雖蟲腥味濃，但未有想像般難入口。至於草蜢口感特別，腥味更甚。蠍子味道則較清甜。
3 t1 v9 f* R7 v- w此外，位於天河區的山茅雲南菜館，售有竹蟲、蜻蜓及蜂蛹三款昆蟲，每款161元，屬中高價菜式，其中蜂蛹頗受歡迎，不時售罄。老闆李夢雲表示，蟲菜銷量尚佳。記者試食三款昆蟲，其中竹蟲經油炸後口感似薯條；蜂蛹質感猶如食肉粒，而蜻蜓經調味後，口感與草蜢肉類似，但蟲味仍重。
/ _9 _  U6 b3 L* v) I* L. o, u& ^6 F此外，該餐廳同時售有以花入饌的菜式。他表示，城市人越來越講究吃原生態的、健康的食品。而每種花卉口感各異，茉莉花充滿花香，石榴花及核桃花則口感爽脆，吸引不少女客光顧。                                                                                                         
7 r& \) V- _6 t  k, ftvb now,tvbnow,bttvb
) i! q* s, ~3 Q/ Vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 I7 g  N/ ], R$ W

" n4 j% @* ]2 J9 ^! N3 ~. `" ztvb now,tvbnow,bttvb
1 w  C( S3 {0 q& _' z- T& W- X0 i% y, f5 O

■腰果草蜢（左）、蠍子鬥蜈蚣（右）及螞蟻酥雖然賣相嚇人，卻有不少捧場客。《蘋果》記者攝

■不少昆蟲均用油炸方式烹調。圖為油炸蜻蜓。《蘋果》記者攝

1 ~0 n+ ~8 c! H* Bos.tvboxnow.com                                                                                                                                                                                                                                                                                                         蟲蟲功效話你知
4 W* a- Z. v. Y4 u$ [* c0 b; x* I$ T& `公仔箱論壇
! z" D* p, J+ g1 U: g4 [! c2 h
: s9 h) C3 p) N( Q7 vtvb now,tvbnow,bttvb9 Z$ E5 }. A! S) t- ]: w" p

7 ^; W% B1 x" J3 b3 @; D) mtvb now,tvbnow,bttvb                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            tvb now,tvbnow,bttvb3 Q7 e/ _! H, |. H. @, P
                                                                         
8 r# v2 x: m( v' Q+ \; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                              蜈蚣                                        性味：性溫，味鹹辛，有毒5 }. ^* X( B2 p1 [6 D7 Q
功效：通絡止痛、小兒驚風、抽搐痙攣、風濕頑痹                                                                                                         公仔箱論壇/ G9 q1 @% f) }: e) ^

6 ?/ l! k' r( P5 I/ k5 ~% |os.tvboxnow.com
1 H* J) E3 m- d1 d9 E6 x& i公仔箱論壇
4 s9 t3 l# E' w  n: M' _$ B公仔箱論壇
( O2 Q. K: e6 _3 A4 n. I  t6 \os.tvboxnow.com                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                           
1 B* _/ D- K5 N  u, M) ~1 ?' {) K3 T( Jtvb now,tvbnow,bttvb                                                                         * y& V3 d, N* q! d( k
                                                                                                                                                                                                                                              草蜢                                        性味：性溫，味辛甘
! M1 i& }/ j: ?1 Q5 R; Q功效：祛風解痙、止咳平喘                                                                                                         
6 a9 ^0 l  l3 z7 L公仔箱論壇
% R3 s6 ]$ t% N3 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. m3 F( o% a" f+ ctvb now,tvbnow,bttvb
" N+ S8 G' q: oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 t* B( E* v' e! MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            公仔箱論壇& _* t2 x1 v) {  m% Z7 [
                                                                         
) g9 F# }# t  e+ @7 c2 k0 ~* U                                                                                                                                                                                                                                              蜻蜓                                        性味：性溫，味鹹
$ @! e# ]( `  P) t6 U公仔箱論壇功效：益腎壯陽、專治腎虛陽痿                                                                                                         6 ^" V! d5 Q6 W: c8 S

! @5 N, Q1 a) R* n9 d+ `+ ~6 Eos.tvboxnow.com
/ `8 P2 S# k* D( S3 j" |os.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ V( a+ Z9 \! h/ b

; p% Z% D% U" s                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            os.tvboxnow.com* @7 Q- p) o. ]% R
                                                                         ) _$ `, M6 a1 n. v/ t, r. r4 S
                                                                                                                                                                                                                                              蠍子                                        性味：性平，味甘辛，有毒os.tvboxnow.com, R  g5 v# Z" C" y
功效：息風止痙、解毒祛濕、消腫止痛                                                                                                         os.tvboxnow.com# p7 ?0 i& A3 K6 X

4 ?  v: m9 b# ~: r" j
+ [) |+ `. M4 f0 i) A公仔箱論壇
. J: u. Z' ?$ z- f1 ^; n% N: g! d公仔箱論壇7 j5 ^; M; F! `' h" v
                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                            tvb now,tvbnow,bttvb) _5 H/ o/ R- S5 t+ n  l3 R# k; z
                                                                         
! l, N) W& H: S2 ros.tvboxnow.com                                                                                                                                                                                                                                              螞蟻                                        性味：味鹹酸，有毒2 [3 F9 G8 x3 N+ i
功效：補腎益精、通經活絡、解毒消腫! G; k- f. i! i( h0 y% r4 G
資料來源：《蘋果》資料室

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0