標題: [國際] 老字號冰激凌難解鄉愁？ [打印本頁]

---

作者: aa00    時間: 2013-7-13 11:56 AM     標題: 老字號冰激凌難解鄉愁？

老字號冰激凌難解鄉愁？BBC 奈傑爾·威爾遜
% p  ~9 t7 n! I7 o& A2 I" w# H' Q: h2 r 7 d2 \1 q* d$ S# `3 f; I- q; ^3 x
5 f9 D/ o! K* |# ]) [

+ D3 A# {1 w. G" a2 x4 L% @發自約旦首都安曼
+ U4 u" L7 |6 u4 M! {0 D6 o- F公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb$ X" H( J, E. _8 e! L

' g5 W! f) f% ]公仔箱論壇公仔箱論壇/ F+ f3 g9 E# {  u3 F
公仔箱論壇  Y1 _% w3 N% Y& b( @$ u
os.tvboxnow.com7 v6 e: ~5 g* `! ~: O* m
更新時間 2013年7月11日, 格林尼治標準時間09:40 % ?$ _) c: S  m- h7 x/ O4 F2 K1 Y
tvb now,tvbnow,bttvb9 h7 b3 A4 j; b9 t3 _/ J

: z& Z/ m3 y* C7 p- c9 [1 R
公仔箱論壇" J5 W7 U. z: c" g; J1 o

- I; C# i* ?9 mtvb now,tvbnow,bttvb巴克達什冰激凌店享譽中東，是前往大馬士革遊客的必訪勝地
7 q; }9 W4 X+ z" B% }, f9 ]$ k6 E- G4 V公仔箱論壇
, C8 ~# I$ |' G3 e9 H2 I' btvb now,tvbnow,bttvb
1 A+ \+ S) F4 X/ kos.tvboxnow.com內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦。不久前，敘利亞一家有百年歷史、享譽中東的冰激凌店在約旦開設分店，讓背井離鄉的國人也能吃到地道的家鄉風味，緩解思鄉之情。冰激凌店開張以來，門庭若市。BBC記者威爾遜前去一飽口福……
- [0 k9 }! m: A3 ^os.tvboxnow.com此人肯定是全安曼最辛苦的泊車員。他滿頭大汗，胸前掛著哨子，盡心盡力地指揮著源源不斷、越來越長的車流。tvb now,tvbnow,bttvb& d/ C: K. r$ `+ j1 G

' ~! n& R% A" {3 M5 a( y1 v, s( W
" S) \1 t2 z# n, {+ u) \* |6 M5 Kos.tvboxnow.com
8 I5 F) H1 y1 @, o* ?+ V/ ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% K% w1 W  ?4 A- t$ D. \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。但是，在這片狹窄的露台上等候的人好像視而不見，他們心中只有一個欲求：冰激凌。
& s! l% b* n% u7 A. Q+ I公仔箱論壇「還開著門呢，我真高興。上次來，都賣光了。」TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 w" y5 `0 S9 |9 _" _
「好吃極了。不過有點貴，相當於大馬士革價格的三倍。」os.tvboxnow.com# m+ y2 ~- p: w. ]5 }: x, D
「快來快來，我們等著呢，一起來吃冰激凌。我們就在巴克達什。一會兒見。」
9 Y% f9 a- z% @「供貨風險很大」內戰爆發以來，大批敘利亞難民湧入約旦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U5 ?, Q! G9 c3 N

2 g, y& |  T; q8 ^1 ]. F公仔箱論壇
- y, A, o+ p( o, Q位於大馬士革的巴克達什冰激凌店是敘利亞的百年老店，以熱鬧的氛圍、傳統的美味冰激凌享譽整個阿拉伯世界。tvb now,tvbnow,bttvb5 y/ _' D" w3 U
巴克達什始建於1895年，100多年來專營冰激凌。現在，在約旦首都的敘利亞人每日成倍增加，敘利亞的這個老名牌也在安曼開了分店。tvb now,tvbnow,bttvb: u* Y. |  s! n- U% ]9 W
繞過一群群興高采烈的孩子，我看到在冰激凌店的後面還有一張空位子。老闆亞洛布走過來問我，「吃過我們的冰激凌嗎？」話音未落，一名服務員端著一個玻璃碗走過來。碗內盛滿了巴克達什經典的乳白色冰激凌，上面撒滿了新鮮的開心果碎片。
. w- Y( I* R  X4 C公仔箱論壇亞洛布是約旦人，看到安曼的敘利亞人越來越多，買下了巴克達什的特許經營權。4 y& I) w- x7 c
他說，「我們的顧客中有許多敘利亞人，能佔到一半以上。但是，世界各地都有人來，伊拉克人、沙特人、其他海灣國家的遊客、歐洲人、美國人。」& p& d& M3 n; @- ?( ?7 S
亞洛布環視著店內形形色色的顧客，接著說，「現在我們的生意非常火爆。兩個星期前，冰激凌全部售光，我們不得不關門。」
: J7 G3 u7 d, ~1 T# M不幸的是，你生意興隆，鄰居可能就要吃虧。亞洛布承認，「一些當地的商家抱怨說，他們在這裏再也找不到停車位了。你要是昨天晚上來就好了。我們不得不叫來三個警察在大街上指揮交通。」0 i# Q0 L" {) V7 g
大馬士革的巴克達什冰激凌店可沒有面臨這樣的問題，但是，它繼續營業，我在安曼吃的這份冰激凌也正是從敘利亞進口而來的。
0 T/ O( {# p' b2 d  Xtvb now,tvbnow,bttvb訂單需要提前兩個星期下，將冰激凌運入約旦的旅程不僅漫長艱難、而且充滿危險。
* q6 w: }: d" {" a' C; o. `敘利亞首都周圍的公路經常被封鎖，曾經供應牛奶的那些鄉間農場成了戰場。不過，他們仍然想方設法、繼續在大馬士革生產冰激凌。然後，冷藏運貨車隊穿過有爭議的地區、哨卡，一路南行，將冰激凌運往約旦。
% R5 F7 I; j* C5 d& J/ f( X2 Itvb now,tvbnow,bttvb亞洛布說，「供應鏈風險很大。在敘利亞的員工出行很困難，有些人就住在店裏。一名工作人員在鄉下被人開槍打死了。」os.tvboxnow.com& y3 H: F- J, ^! S  C. Q9 f  {
薩米爾•巴克達什是大馬士革冰激凌店的第三代傳人。面臨戰亂、原材料供應難以保證，冰激凌店繼續開張營業。公仔箱論壇* Q! _! }- X+ C1 J( j! U

  A0 |- F- J" z9 H9 W, pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ C/ J4 t3 Z( j- |+ c! d+ n, a  N
os.tvboxnow.com: \- n  D0 D  H! X" f
「哪兒也比不上家」安曼冰激凌店的老闆雖然是約旦人，但是，雇員大多數都是敘利亞人。
" o: P- O, \$ _( ^3 U' E哈姆扎雖然只有20歲，但可是冰激凌行業的老手了。他從12歲起在巴克達什做工。
$ }  M  y' }0 H& W% d0 A我去的那天晚上，他的任務是將凍成一大砣、粉白色的冰激凌砸碎成柔軟、滑膩的成品，如同我面前碗裏那份正在迅速消失的冰激凌。
. t! `1 Z5 f& nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。哈姆扎將大冰塊兒裝入一個鋁桶，舉起一把巨大的木錘，開始有節奏地敲打。聽上去，猶如夏日街頭派對的鼓聲。
4 V4 N8 Q2 t& c5 W孩子們從冰激凌店的四面八方湧過來，身後跟著父母。父母把孩子舉起來、讓他們大飽眼福。最後一項是拍照，之後，砸冰儀式宣告完成。
( ?$ J7 n" X' O: l! }" x4 r, P8 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。不管是年輕人還是長者，不論是敘利亞人還是約旦人，所有的人說起敘利亞，話語中都飽含著難以置信的深情，但是，也流露出望眼欲穿的期待。tvb now,tvbnow,bttvb: l: p9 Q* x# `) W. t
約旦人阿布迪爾·馬赫迪邀請我和他們一家五口----夫妻兩人、三個女兒----同坐。他回憶說，敘利亞動蕩之前，他們經常去大馬士革。
( n# s# b; I% x% Q$ Q阿布迪爾說，「原來，我們每個月都要開車去一次敘利亞。每一次必然少不了去巴克達什。當然了，冰激凌確實好吃，不過，店裏的氣氛更是難以形容，比這裏還要更吸引人。敘利亞人特別生動、有活力。我擔心，敘利亞說不定永遠都不會和從前一樣了。」
9 q$ E% `4 _  e. y- X, {3 K哈姆扎也有同感。他害羞地說道，「安曼很好，我喜歡在這兒工作。不過，我真的很想回去。哪兒都比不上敘利亞。」
! ]0 d' @" }7 v) B- Q# L( m公仔箱論壇（編譯：蘇平/責編：路西）

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0