標題: [中式食譜] 多款雞翼煮法 [打印本頁]

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作者: felixng2007    時間: 2008-1-28 09:07 AM     標題: 多款雞翼煮法

香茅雞翼公仔箱論壇- R5 L1 z% }+ ]# G/ X% I3 `
os.tvboxnow.com+ y- r! V! {  m: Q+ ~. k  d+ F
香茅 (3條)
% g! @  G: B" Q. F. Z  u糖 (一茶匙)# B# l) Q8 |; \" g# Z
鹽 (一茶匙)公仔箱論壇  N) N7 }# C% r( S: o( ~! B" n
生抽 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb. O- R* w* }$ K2 |3 h' f+ a( d' |
酒 (一湯匙)
! ?8 i  W. U' I/ o4 J& Wos.tvboxnow.com胡椒粉 (適量)os.tvboxnow.com% A* a" e' j- N  s' i0 ~
雞中翼 (12只, 足三人份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X9 I6 v* p& f- ^/ q& H. v. r& N/ ?
公仔箱論壇! N- Y" l4 U- N. [% W- t
步驟:
& {+ E5 _( a- {' q6 V) Wtvb now,tvbnow,bttvb1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香# P; H  B6 S* T8 {, Q' h
2 . 再洗淨雞翼
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將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時tvb now,tvbnow,bttvb. I7 @1 ?+ q1 }- R
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色os.tvboxnow.com* N4 _! K% A$ H& g& E8 S; N
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蒜頭雞翼os.tvboxnow.com8 D; ]0 `: ]$ j/ `3 @
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蒜頭 (2個)
3 f8 t2 |7 O) T* z: u5 q5 d0 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糖 (一茶匙)
$ B( q8 V4 N5 S2 c! Pos.tvboxnow.com鹽 (一茶匙)4 q  O0 P% x5 o4 e0 ~, r
生抽 (一湯匙)
8 K4 C( ~& q4 F- oos.tvboxnow.com酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb1 q. U: p& L6 V+ l  j" c
胡椒粉 (適量)tvb now,tvbnow,bttvb+ S* T3 l$ m0 `+ v3 q
雞中翼 (12只, 足三人份量)
2 ^/ _# {1 }# r6 _/ T4 @公仔箱論壇
/ {9 Q& k, [) Y" {. Ctvb now,tvbnow,bttvb步驟:os.tvboxnow.com. ?6 z+ O3 t( L  {  c6 C1 h
1 .洗淨雞翼
1 L4 i% E. D- P9 T9 }5 F( r+ `os.tvboxnow.com2
0 V+ g! n- C1 V+ Q# E$ E. tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時* A$ X7 g, f( f0 @2 j( c
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
% S. A* J5 ?+ ?公仔箱論壇直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
0 i2 d" o1 h3 Etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ^- n- R2 M- X) |% V& [4 p
豉油雞
* Y9 m$ g4 W6 \9 u! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇- Q; A& S+ ~; c  Q+ c1 N# }
鹵水汁 (5茶匙)
5 e4 D/ j& h; L+ o/ N6 Ios.tvboxnow.com糖 (一茶匙)
$ {( u6 ]2 O" O! P$ `  m鹽 (一茶匙)7 ^, ]2 A. v4 A0 r1 Q2 K
生抽 (一湯匙)
( x4 Q# t: E# W# wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉 (適量)
% c# b1 X/ O7 ]7 u, z雞中翼 (12只, 足三人份量)公仔箱論壇4 m, k$ E+ K6 x# N: K. R; C. L' E! L
5 r; f3 o( G! ~! C5 U/ F
步驟:
5 d" \" B; j8 W; V8 v1 P6 h5 Q1 .洗淨雞翼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- I$ u% ]9 T7 u
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
9 @$ Q( {  }8 s) e) Z* F1 T+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
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可樂雞翼
. b1 t5 L$ k- D9 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) H  b# }% s/ c* A+ H- ~4 i5 ^+ c
材料：tvb now,tvbnow,bttvb' K, K! X- Q: q. N  o8 d
雞中翼12隻 蒜頭2粒+ [# Z  p* g# c& G
燒酒 少許os.tvboxnow.com! ]7 B7 m9 Z3 P; B; Q

2 g4 F6 c2 j% v4 _+ N0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料：! g; M# ?5 x" D0 r1 z  A
可樂2罐 生抽3/4杯公仔箱論壇) s8 F) v$ P7 H3 b& k) K
冰糖2兩 八角 數粒
, N. \) d% {, ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑 數片
% q/ U  f4 Y( i* O' ~- jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ V" A9 r5 b" U9 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：# l0 }3 {8 O( O8 X# ?/ {
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙公仔箱論壇5 F$ _+ }4 M5 C% c5 u0 }; G
生抽1/8茶匙 水2湯匙os.tvboxnow.com8 ?- d& m9 P0 j* ^
3 B6 R/ ]/ I2 {( Z: z$ e3 q
做法：
" e$ `; ~) l) n! J4 D$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.9 A0 Q" ^: G2 E4 |  P/ K' ?
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。6 y: X, K: H- A  l4 L
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。公仔箱論壇: a$ L) j0 o' S7 W! G
3.
+ L7 e5 U/ j" v. g$ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
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# o, Q, ~  v% x; w  J2 yos.tvboxnow.com腐乳雞翼tvb now,tvbnow,bttvb* }* [1 P, [8 G5 A

7 |3 P3 d9 B( L& M2 }5 e: c4 {4 H材料：
+ I! {" x3 C; ], c6 S# T) I雞中翼2磅
+ h4 p3 K% g# A1 k9 Y" Los.tvboxnow.com蒜茸2湯匙
9 D1 \5 g: f0 z* W6 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒酒 少許tvb now,tvbnow,bttvb  X" Y$ n0 p1 J) J. [/ W7 N* v
乾蔥茸2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# m" y- t- f7 t6 m
辣椒油1/2茶匙' }8 d( W9 c0 `7 n$ M  r

" F7 A  G# Q7 u7 S1 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. @3 v9 s$ c, ]& W, D
腐乳 (搗爛) 3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. t* }+ d, D& T1 A( b4 \; g
水3/4杯os.tvboxnow.com0 F( T, W4 p5 d4 y- j
糖1湯匙公仔箱論壇* K( E' x' ]4 l& E. Y$ ?6 P
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做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) K$ f6 A% F! o# d* w
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
2 ^/ T$ H3 l* `) F% h公仔箱論壇2.
: z4 j* D1 g+ i' M2 {' n公仔箱論壇燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
* @3 K  C4 T8 v* L* ]' b: h1 x. m公仔箱論壇5 u3 q0 L/ X  m  V4 q, p
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" V* e; K5 O! [& D* b
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瑞士雞翼4 ~+ M5 C' e3 b4 ~# g

- Q: F8 m0 C+ a5 H( n# k+ N材料：
# i/ q0 x0 |- g* s5 G* a4 vtvb now,tvbnow,bttvb
7 a& A- j1 l  e+ k: s& etvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 １２兩
! U: Y7 V3 Q6 e7 e4 }7 uos.tvboxnow.com紹酒 １湯匙; Q( _2 k7 M, u4 E
薑 ２片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 l: F# w7 b- @" V) I: T
胡椒粉 少許tvb now,tvbnow,bttvb4 t3 P1 ^7 J4 W& c6 h) g6 r4 W
蔥段 １條TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 `/ _% T$ b/ I/ ~  `' y5 W) y1 H2 e- n- U
水 ３/８杯
$ b& }3 |/ J$ }- b( }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。八角 １粒
6 @1 \: Q. z8 r6 Q# a* o& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。甜豉油 ４湯匙
8 A8 F# q. ^, H7 j& q" \  xos.tvboxnow.com花椒 少許
% k0 u0 v& a1 }2 U$ ^0 |公仔箱論壇老抽 １湯匙
/ |$ c4 K$ k/ |6 e6 i% ]/ }2 k# `tvb now,tvbnow,bttvb片糖 １/２片
& L& F6 o5 d6 u* `% stvb now,tvbnow,bttvbo急汁 １　１/２湯匙
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6 l  ^( J& ^% x, ^; utvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. A, w' ~5 T6 m
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
4 @/ J# e1 e: g7 |tvb now,tvbnow,bttvb段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、公仔箱論壇% k1 u- S' W% R8 Z* K8 C) q) y2 N
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
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3 [- V, N1 z% }蝦醬雞翼
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蝦醬 (4茶匙 )& @3 H. j6 R% S
糖 (一茶匙)
+ Y" u( N1 p) T2 v1 s! X. E鹽 (一茶匙)
! c) n/ m! M) f+ s( t" w公仔箱論壇生抽 (一湯匙)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j- c- \3 G% ?" E4 \- Q3 |
酒 (一湯匙)tvb now,tvbnow,bttvb5 N* c$ R2 n5 x- I
胡椒粉 (適量)
3 ?% Y  ]$ e) Q/ I2 z& Vtvb now,tvbnow,bttvb雞中翼 (12只, 足三人份量)tvb now,tvbnow,bttvb, l& `$ T9 x, a, T+ |0 ~

% e1 l- ^" h0 }- z# zos.tvboxnow.com步驟:tvb now,tvbnow,bttvb2 X' l; o& c+ C& t: V) f( o6 D
1 .洗淨雞翼
3 `% Y) B( x8 n: y0 U" I+ {2公仔箱論壇# u7 S. s% X8 E7 U: `0 u
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時os.tvboxnow.com# ]: s: c0 v& k3 r9 S
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
+ _( o: i' U3 E* g公仔箱論壇
' \5 N* j4 ~8 v# Y5 o% A8 _公仔箱論壇泰國甜酸雞翼1 w+ u( d% d% r- X( H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N; N+ N6 H' d0 @  g' X9 @& X  z
材 料tvb now,tvbnow,bttvb; ^  T* N; ?% K7 b% N& ~7 }( Z
雞 翼1磅
! E" O7 t% ^* R0 v$ C( y, ^  zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
' _9 K' J8 t# C5 K# L7 w水2湯 匙os.tvboxnow.com; G7 P. U& i) g, Y. V7 w

9 E% d) H1 J7 L; N4 D* R8 k( `tvb now,tvbnow,bttvb醃 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |$ }; @7 G/ U5 i* v
生 抽1湯 匙, F1 |: O3 l4 U4 X1 @8 z# y
生 粉1湯 匙os.tvboxnow.com" e3 [# Q1 W# H/ `2 ~- a" T
胡 椒 粉 少 許' `: T/ J8 ^/ p* C* q
酒1茶 匙
. c1 ^4 z. J" F, p* ?& {2 j+ Aos.tvboxnow.comos.tvboxnow.com/ l& K/ f8 l$ c1 ~6 R. D! G
做法
0 ?. ]' |$ r+ D- }% yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
8 D1 H& r+ g1 ~0 @/ x! mtvb now,tvbnow,bttvb甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。( v0 Z. ~9 r7 ~8 U$ l
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
% z" @: e& y5 C" X( s5 n- P, _起 隔 去 油。
( y! _) M* L$ W" B7 A6 oos.tvboxnow.com
  S- ]6 x& I* ^+ y- f平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
3 A* I1 b0 E, Y. z4 ^8 k1 Ptvb now,tvbnow,bttvb略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。公仔箱論壇9 g3 V  |$ ~7 Z; X: ]3 f

, X$ V; P8 [2 Z8 {7 n5 t) Z6 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。密汁沙薑雞翼os.tvboxnow.com4 t# ^' e) k  F

, [$ ^4 s3 A  F! G0 \  [+ [; A公仔箱論壇材料：
) S, h5 k8 L8 Y* V: B" V雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
8 T* C0 ]+ T& ^, l% w7 h# hos.tvboxnow.com* M- J- [' J* X/ F9 [$ f3 `+ B* m  x
醃料：
3 }) }+ H% w# i- f/ uos.tvboxnow.com沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
4 \, O: K. i& M5 B: U. F1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" x$ t3 j+ ~. A1 A
做法：os.tvboxnow.com8 `4 ~1 b. x2 ~3 |
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
* h" k. m' o/ q% y2 g( l" p五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
; e( m8 ?# d5 e4 v/ m焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色

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作者: mickeybblim    時間: 2008-1-28 09:28 AM

:onion14: ...谢谢分享~~
$ b" ?; ]* q) X: ^3 z; c公仔箱論壇等下就去试试煮

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作者: alexliew684    時間: 2008-1-28 09:31 AM

Thanks for sharing

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作者: chinsiongc    時間: 2008-1-29 01:30 PM

謝謝分享:onion18:

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作者: ming6831    時間: 2008-5-14 06:10 AM

我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:

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