標題:
[中式食譜]
多款雞翼煮法
[打印本頁]
作者:
felixng2007
時間:
2008-1-28 09:07 AM
標題:
多款雞翼煮法
香茅雞翼
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e& m+ w' m$ X% h
7 z% o" `( f/ S( pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
香茅 (3條)
公仔箱論壇1 |) [9 m) |) `9 P* j
糖 (一茶匙)
tvb now,tvbnow,bttvb( {& }& `4 R X$ _5 U+ `
鹽 (一茶匙)
$ C# w5 N7 e4 O, z) gos.tvboxnow.com
生抽 (一湯匙)
os.tvboxnow.com7 K1 J: N' q7 ]
酒 (一湯匙)
1 c1 \% p7 J$ j' |: L D
胡椒粉 (適量)
$ G/ l2 r6 r* L4 ?
雞中翼 (12只, 足三人份量)
4 X" R/ I1 F/ [, v
) o* g2 h' K3 Fos.tvboxnow.com
步驟:
公仔箱論壇5 E0 _5 Z. I) b p, _5 B# l6 T
1 . 先把香茅砌粒, 然後爆香
os.tvboxnow.com. D: I& T* }8 I
2 . 再洗淨雞翼
/ ?& l& d% o# }* k! wtvb now,tvbnow,bttvb
3 .
. U, }: r' l E/ b+ Q |! p" a
將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及巳爆香的香茅)醃大概1個小時
tvb now,tvbnow,bttvb: n2 j0 o- u+ t+ l& I5 K
4 . 最後, 用慢火煎 / 炸大約十分鐘,直至轉色
公仔箱論壇3 X, @4 @# q' Y% m) S: U: L
1 ?, v( H5 H7 f, hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蒜頭雞翼
; a$ L% J* ^9 O7 m; fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 A; b0 T+ Z2 L' S+ }, y5 p
蒜頭 (2個)
# l2 h' ^$ v" H6 Cos.tvboxnow.com
糖 (一茶匙)
os.tvboxnow.com( Z( A, G4 z; N
鹽 (一茶匙)
' p1 ^2 J2 f$ l. r
生抽 (一湯匙)
S: p( u, P! w' Z5 j& k0 w& e. R8 g
酒 (一湯匙)
7 f% Y6 l' @6 v2 e: Q6 g+ k
胡椒粉 (適量)
tvb now,tvbnow,bttvb% Q' o5 z2 c& x. o* L3 g$ l
雞中翼 (12只, 足三人份量)
y5 h$ c$ B! V! r! Q4 r0 r5 p$ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇; |4 t* e1 w0 }( f9 U5 T( x; N$ ~. A
步驟:
! w' P" G8 Q. @5 b* M公仔箱論壇
1 .洗淨雞翼
os.tvboxnow.com/ q) R8 p0 L$ `% F
2
5 ^( M: c w; v; m2 u+ @2 ~& n% Jos.tvboxnow.com
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蒜蓉)醃大概1個小時
公仔箱論壇 s0 S1 P* C0 s: V
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,
* q( v9 _& J7 e! J5 E公仔箱論壇
直至轉色呢過都類似蒸啦~~~
+ Z! g9 D: I; n( z8 Z5 I. _os.tvboxnow.com
7 W* F! p& @9 B0 j, e+ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豉油雞
% M# Q# E7 N& K* Z1 d$ D* I
os.tvboxnow.com5 w% X( q6 Y: `# W
鹵水汁 (5茶匙)
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L9 r% y# b! V& b! T
糖 (一茶匙)
8 L, ~. N0 w' g, A6 X/ |公仔箱論壇
鹽 (一茶匙)
1 @8 U! s7 A( [7 o
生抽 (一湯匙)
6 z5 D' G( A+ L4 j
胡椒粉 (適量)
$ S) J# V g$ c8 M; j# L; cos.tvboxnow.com
雞中翼 (12只, 足三人份量)
tvb now,tvbnow,bttvb3 g0 L/ j* W7 F( ^, o6 |
( ]* V0 x7 K3 c7 d7 P! j! z
步驟:
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- h. ?) q+ }, X
1 .洗淨雞翼
公仔箱論壇. | X; F. w- A8 z( j9 K+ \
2 .將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,鹵水汁)醃大概1個小時
3 L% u& W7 o o. d5 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘, 直至轉色
3 p# k8 ^% u E/ u6 T公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb% T# [6 [9 e5 {' }- V5 j" _
可樂雞翼
; Y( U- q% [, M5 \8 pos.tvboxnow.com
tvb now,tvbnow,bttvb! @1 ~5 M: W! e% O. } H, p
材料：
os.tvboxnow.com3 i f( p; k7 Q: m P+ \ m: {
雞中翼12隻 蒜頭2粒
$ o: c) c0 |% L# \- L. {
燒酒 少許
, y2 h4 u; |' `+ Jtvb now,tvbnow,bttvb
' l2 {$ ^# f5 _ p7 I3 F/ ?9 K
醃料：
2 |" k7 g) D) n& \* x* s- ?* n
可樂2罐 生抽3/4杯
os.tvboxnow.com( M& A: U' F [4 c' S# Q7 { b
冰糖2兩 八角 數粒
tvb now,tvbnow,bttvb/ B) {9 w" E$ r* F5 k
薑 數片
公仔箱論壇5 e( Y! w2 @ ^- b0 f
5 C. S( [. E4 J7 z* f0 ^
調味料：
, x' b2 i/ |/ c4 l# K9 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
蜜糖2湯匙 檸檬汁1湯匙
+ m' X! |- @7 I' ntvb now,tvbnow,bttvb
生抽1/8茶匙 水2湯匙
( v8 x5 t+ @9 e7 {( w0 Z公仔箱論壇
$ x \) t- h2 K; G8 m
做法：
2 l( M! {2 `3 `; W$ @6 g7 L7 u$ jos.tvboxnow.com
1.
! u$ u+ A5 x u7 v9 Itvb now,tvbnow,bttvb
雞翼用鹽擦淨以清水沖洗，抹乾備用。汁料放於煲內煮滾，滾後再煮10分鐘至出味。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# N& E/ D2 w! a* v; L8 a
2.燒熱少許油，爆香已拍扁的蒜頭，把雞翼兩邊略煎，煎時贊下少許燒酒。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* [2 [, W' m% o
3.
tvb now,tvbnow,bttvb" d8 G& g4 H/ O8 W: c) Z* x! l
將雞翼轉放煲內以中火煮10分鐘後熄火加蓋，浸20分鐘即成。
tvb now,tvbnow,bttvb* E3 ^8 t* j9 i( V
& J4 U- j/ u, i% c% n; n" @公仔箱論壇
腐乳雞翼
4 h& C" d: K9 \! [& P0 ^
tvb now,tvbnow,bttvb% _9 G3 f2 g, u8 s" I
材料：
+ B2 t& S3 @/ f+ H/ g, wtvb now,tvbnow,bttvb
雞中翼2磅
$ k7 y5 k' o- s8 w" P) U1 \tvb now,tvbnow,bttvb
蒜茸2湯匙
0 ^/ m3 S8 q5 Z w& L8 T. N9 f W
燒酒 少許
7 P7 T& K j2 ]0 Q
乾蔥茸2湯匙
, f3 ? |8 }1 P. v; @
辣椒油1/2茶匙
5 I4 s/ X6 X2 C4 K3 h; S* N
公仔箱論壇8 Q7 O; A8 R7 b+ B9 N& y4 }
汁料：
0 |: Y% D9 J4 E: N' R0 o5 H. Ztvb now,tvbnow,bttvb
腐乳 (搗爛) 3湯匙
" p+ @$ e0 B# o2 J' s
水3/4杯
0 P% O8 @, s4 n9 Y6 U: x
糖1湯匙
os.tvboxnow.com$ A! ?3 D2 E: ]: ^2 e! e l$ p* U
5 n7 s% \# T R, A
做法：
& l% t2 L( B$ p& g% o. N% r2 r8 V
1. 雞翼用鹽抹擦後洗淨抹乾備用。
; c, C! ~% |# WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2.
; b6 p: U- h8 i4 k4 X" a5 M* \
燒熱1湯匙油爆香蒜茸、乾蔥茸和辣椒油，放入雞翼、灒下燒酒一同爆炒，
) [0 Z3 J$ L: z/ a+ q+ l" W$ i/ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: H6 X# e* f" A
`入汁料拌勻，滾後煮約5分鐘以少許生粉水埋芡後熄火，加蓋焗5分鐘即成。
os.tvboxnow.com/ S; z! r" U" \7 ?4 ^+ d0 ]! F
: O6 w' E4 w+ }8 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
瑞士雞翼
; ^) K: G, f1 M1 V) H" A# }# s7 y. L
1 \' b& b" T; H$ l6 k( `6 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
材料：
+ o8 d F9 A0 ?5 O% r$ X0 c) b
" Z0 k! E j% r& L& H
雞中翼 １２兩
公仔箱論壇5 u) ?* T* u$ e: H1 N% }9 j. m
紹酒 １湯匙
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" X7 B5 }. P7 ^$ K/ P0 A
薑 ２片
os.tvboxnow.com8 s+ J( H( ~ S+ ` F% w
胡椒粉 少許
1 f$ g$ f3 k1 w7 X0 W4 b) O' j
蔥段 １條
公仔箱論壇/ D$ B9 z" G8 t7 a C' `2 g3 B8 d
水 ３/８杯
& |. a4 b0 k* q& b2 `
八角 １粒
公仔箱論壇7 r7 {6 b: s; g
甜豉油 ４湯匙
tvb now,tvbnow,bttvb' }2 C* V, c- O
花椒 少許
公仔箱論壇2 l: q: |$ b, f5 m0 y* ~
老抽 １湯匙
公仔箱論壇) l9 U' b O5 ]4 G/ n& K) u
片糖 １/２片
\1 I1 i1 a2 L2 k( x! {
o急汁 １ １/２湯匙
; t1 ?; Q# o. s4 `
+ f& s8 N7 W8 O4 B8 L) n6 K6 @3 U9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
公仔箱論壇; a. V! ]" D$ y# _
雞翼洗淨後抹乾，放入醃料拌勻，醃２０分鐘燒熱２湯匙油，爆香薑片和蔥
公仔箱論壇. Q- e3 Y1 F" i, S6 M( s6 l0 I
段，放入雞翼略為爆炒，澆酒，並加入八角、花椒和調味料，一併用慢火炆煮至熟透、
: J0 n. Q" k/ h# o" k3 k+ E V G
上色、入味及汁濃，撈出上碟，並淋上少許麻油，即成。
1 n5 [3 t8 w1 w& r# @! f4 V1 U公仔箱論壇
" W1 S/ }7 x% x/ q$ Dos.tvboxnow.com
蝦醬雞翼
; D2 C5 m9 ?" H9 |) b4 rtvb now,tvbnow,bttvb
/ u0 |8 O% t" K6 }( X- p1 E公仔箱論壇
蝦醬 (4茶匙 )
os.tvboxnow.com( J1 |% a! ]( k6 f5 A: d. P6 a- b8 R
糖 (一茶匙)
tvb now,tvbnow,bttvb4 X3 E/ u* }( K- l) r
鹽 (一茶匙)
- I; J# P( C- j u* }
生抽 (一湯匙)
4 t9 b+ T; n# j" [公仔箱論壇
酒 (一湯匙)
4 B& W2 `( f6 p! l+ C( \6 u+ R公仔箱論壇
胡椒粉 (適量)
! E8 k1 `3 {5 U/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
雞中翼 (12只, 足三人份量)
t3 t% @" d6 n: F# R0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' T# X1 _! }) ?" L, b
步驟:
. M6 |$ D- l4 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 .洗淨雞翼
公仔箱論壇; j8 \& `* V o% m6 N; F& i
2
, @: U7 @; x, {3 U公仔箱論壇
.將雞翼用以上調味料(糖,鹽,生抽,酒及蝦醬)醃大概1個小時
: U2 Z( @5 k+ d1 S/ Q' Q* N4 w
3 .最後, 用慢火煎 / 炸 / 焗大約十分鐘,直至轉色
) `+ ?: v3 A7 G4 M2 J& l2 M2 J4 Qos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z1 Y4 {$ R" ^( x1 F* y+ G' S
泰國甜酸雞翼
8 Q) t" W- E2 E1 [' t+ I* e
公仔箱論壇6 g# k; m6 z; w5 e
材 料
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: s. s0 _3 n0 X/ W& `* i& g0 h
雞 翼1磅
: o+ K- n; P3 m D0 n0 q( G6 k
泰 國 甜 酸 醬3湯 匙
8 ~7 B7 x( j4 x {9 I. f+ _" Ios.tvboxnow.com
水2湯 匙
# Z9 k5 w9 W, ~& I公仔箱論壇
6 X# _* r# ~0 [; f# S( ?) l
醃 料
% K1 n6 Z) B6 ~# |; K; _% b4 t( i
生 抽1湯 匙
I3 x5 e0 t' i4 J( X Z: x1 C
生 粉1湯 匙
tvb now,tvbnow,bttvb3 {2 r a5 Y& l8 c7 |( k
胡 椒 粉 少 許
$ Y }$ s3 J- y3 s0 y5 Qos.tvboxnow.com
酒1茶 匙
tvb now,tvbnow,bttvb1 t4 c+ H& ^0 y+ X/ @: \
9 A, k1 ^; U% W
做法
" f- k M8 e$ R& ~: \' e% R
雞 翼 洗 淨 ， 用 醃 料 醃 半小 時 備 用 。
tvb now,tvbnow,bttvb# b$ }! Q) `( c% e
甜 酸 醬 用 水 開 好 備 用 。
os.tvboxnow.com) t4 I _( c- y$ \3 p5 @0 [& }
平 底 鍋 內 放 油 ， 放 雞 翼煎 兩 面 至 金 黃 色 ，盛
/ K& n J/ h; O
起 隔 去 油。
公仔箱論壇- X% Z, h# J! U4 P2 ~) L' v
* B, e, C* I. r& W8 F: F
平底 鍋 內 留 小 許 煎 雞 翼 的油 ， 放 入 甜 酸 醬
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% m* F8 Q" {1 F' [2 r9 Y9 k( j' @
略煮 ， 淋 在雞 翼上即 成 。
3 Z |. t1 Y& ^- ?- P- z2 O公仔箱論壇
7 E* b6 E* G q+ v+ _* F) U5 N% `
密汁沙薑雞翼
公仔箱論壇! a, M0 |: f! Y/ b! z; K! [
) v: @3 c9 r. P- F
材料：
; `" L! a2 q. |) J3 {
雞中翼二磅、蜜糖二湯匙。（青瓜半個，切片；紅車厘子二粒，切對開，作伴碟之用。）
" @$ A( P, B6 o$ W+ o/ S公仔箱論壇
- s* X4 v9 C. u1 `
醃料：
3 Z% N6 j( }1 a! H
沙薑粉二湯匙、糖二茶匙、鹽二茶匙、酒一茶匙。
/ x$ Z) ^& p3 `. ]) S, y
9 N& b( K, S6 A" K4 W, Q9 k# etvb now,tvbnow,bttvb
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! B! Q: G8 m! o9 s* G: c
洗淨雞翼，用滾水拖過，瀝乾水份，加入醃料拌勻，醃約二小時。將雞翼蒸十
tvb now,tvbnow,bttvb" e8 N) A. B& _
五分鐘。將蒸過之雞翼排放在焗盆鐵架上，翼底向上，放進預熱四百度之焗爐內，
os.tvboxnow.com2 w$ I2 v& x3 a0 y9 N" F
焗約十分鐘。將雞翼反轉，即翼面向上，掃上蜜糖，再焗片刻至呈金黃色
作者:
mickeybblim
時間:
2008-1-28 09:28 AM
:onion14: ...谢谢分享~~
( O, G7 k% i& K }% f公仔箱論壇
等下就去试试煮
作者:
alexliew684
時間:
2008-1-28 09:31 AM
Thanks for sharing
作者:
chinsiongc
時間:
2008-1-29 01:30 PM
謝謝分享:onion18:
作者:
ming6831
時間:
2008-5-14 06:10 AM
我會試試....好吃:onion14: :onion14: :onion05:
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
