標題: [中式食譜] 素炸醬麵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-23 11:53 PM     標題: 素炸醬麵

所需材料：os.tvboxnow.com4 ?' m2 V  b' j* ^2 U

/ Q" w/ t3 p; D/ P7 U豆乾 ... 230克(大塊)
1 k5 r: }7 g/ I; ^' r公仔箱論壇油 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N5 |. G" h. l
麻油 ... 1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* N7 J9 `% Z8 [0 n7 z
冷凍什錦蔬菜 ... 230克公仔箱論壇" d; I% v* N# \4 ]0 O1 H/ C2 G
水 ... 1杯
$ O" m7 z8 C9 R' R" I太白粉 ... 3小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: k1 D9 c, u0 i* h9 o$ d9 w7 @- l
水 ... 2小匙
% W  x) T7 `( btvb now,tvbnow,bttvb新鮮麵線 ... 230克9 M) e' m8 ]: w( e) f# J' f0 N1 z
綠豆芽 ... 230克tvb now,tvbnow,bttvb2 |( u1 j& _. N' d& V9 l
麻油 ... 1小匙tvb now,tvbnow,bttvb# `& w- H6 r4 V; L
A 料
! M& x* S- n0 |! ]  x+ X3 ^蒜頭 ... 3瓣(去皮)
, [. P$ w3 T* L薑片 ... 3片
- O. a3 [- O8 D5 |/ ]. \7 [os.tvboxnow.com辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)& o" C. y6 ]" e' K# R& f$ d. e
海鮮醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb0 U& n8 F. j1 V2 o
B 料
# j, C5 ~$ H: a" s" f. w$ Z3 |! qos.tvboxnow.com花生米 ... 1/4杯公仔箱論壇% B' O! C$ x8 g) x# V
糖 ... 1小匙
+ e# R( e* w& S# zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醬油 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb  w. D# O' j9 @: l7 k& B
調味料$ s. i5 T* d& T3 g0 ~. w8 O
芝麻醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- R4 g$ K+ ~; o! N: X- E3 K" e. B9 c9 ?
蔥花 ... 適量
# P; Z0 L( e/ z! I: }& A/ \/ ?; q2 z公仔箱論壇黑醋 ... 適量
- S; S& Q6 N- _& C2 J$ j! S# E/ uos.tvboxnow.com醬油 ... 適量
- x' ]) U' f3 [7 H0 E, q1 ios.tvboxnow.com辣油 ... 適量* r/ i6 Z2 o3 j9 B9 {
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- S8 `) E$ M0 f1 j3 E3 [( N% @公仔箱論壇8 x7 ]6 R0 t1 t8 T( n; \
公仔箱論壇) r0 K3 D. A$ Q
作法步驟：tvb now,tvbnow,bttvb( Y' y% L9 p- v( A  r2 W
半鍋水燒開。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; S' H+ v7 F' a& e
蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。9 `5 K6 B/ w3 F& b: N2 [) `
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。. [. b7 ^5 i7 t/ G. n5 N5 r$ ^- d
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
' m; P, ^+ p. y# y; V% C0 D% x芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:42 PM

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