標題: [中式食譜] 素炸醬麵 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-23 11:53 PM     標題: 素炸醬麵

所需材料：7 K; J1 _- t$ i6 |
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豆乾 ... 230克(大塊)
3 G3 B$ t: |! M( C- ]os.tvboxnow.com油 ... 1大匙
% u/ W+ p3 D- |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油 ... 1小匙公仔箱論壇( ?, F& G5 r  j* c, K
冷凍什錦蔬菜 ... 230克os.tvboxnow.com4 y" L& x$ V% L1 p3 J( `
水 ... 1杯公仔箱論壇/ w9 z. X2 E! _3 @  @
太白粉 ... 3小匙, w2 ]+ L) I7 o7 a1 t* R& C: l& N
水 ... 2小匙
- _0 W) z4 H' A( Y% x/ a  C公仔箱論壇新鮮麵線 ... 230克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& A8 o$ f' ~" S* i) |1 G
綠豆芽 ... 230克
5 _3 T/ k: z/ s  P" [  z* F麻油 ... 1小匙公仔箱論壇  U+ Z8 W/ c! y0 \4 j4 y( \$ e
A 料tvb now,tvbnow,bttvb: c6 A1 w& ?/ I( g: u- Z
蒜頭 ... 3瓣(去皮)
3 u0 h2 P. R+ H9 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片 ... 3片: m/ h% B) ^/ ?9 F3 Z+ g, t
辣椒醬 ... 1小匙(視口味而定)tvb now,tvbnow,bttvb8 x7 T) V2 ~/ a, L
海鮮醬 ... 1大匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {6 ?$ [9 i+ [: M% T+ o
B 料
( k1 i, V# n  R4 ]' K4 V# eos.tvboxnow.com花生米 ... 1/4杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: g$ ?+ y' Q+ X9 ?
糖 ... 1小匙os.tvboxnow.com4 t& Q' G8 h" ^+ h* _; U; v9 z
醬油 ... 1大匙公仔箱論壇2 Z/ P" K' j6 ]
調味料
! g4 D0 L+ }* N/ f& p) [tvb now,tvbnow,bttvb芝麻醬 ... 1大匙tvb now,tvbnow,bttvb1 O1 W2 [2 W: f6 ?8 F8 a0 T' ?
蔥花 ... 適量
2 S/ M* m; ~/ B) j黑醋 ... 適量
. E, }2 j# P  l8 b- _/ a4 ~, M公仔箱論壇醬油 ... 適量tvb now,tvbnow,bttvb# P) s  A8 d& X, V3 s& O
辣油 ... 適量4 s- [5 z! o5 d3 o

! `/ _% N1 S* e9 S% z8 Utvb now,tvbnow,bttvb  os.tvboxnow.com& a2 \1 I) V9 @* @0 F
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TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x, d/ h) v7 |# f" G6 R
作法步驟：
& K: l/ @" ~# s# P% G公仔箱論壇半鍋水燒開。
4 g) d9 s; _9 }1 uos.tvboxnow.com蒜頭和薑片剁碎，加辣椒醬、海鮮醬拌勻。  s$ ^2 X+ z7 T8 U# o
豆乾切小丁。炒鍋用大火燒熱，倒入油，放A炒10秒，放豆乾丁炒1分鐘，再放冷凍什錦蔬菜炒2分鐘，如果菜結塊，可用鏟子鏟開。加B料炒一下再加水煮沸，改中火燜2分鐘。太白粉加水調勻，慢慢倒入鍋中勾芡，到合適的濃度即可熄火。這就是美味的素炸醬。/ ?: H6 L! Q1 b/ L; _
水滾後把麵條放下煮熟(約需1分鐘)撈起。綠豆芽放下川燙。加麻油拌一拌，放在盤中，淋素炸醬即可。冷食熱食皆可。
  @4 ^- B% C5 d+ W( s4 V9 U3 r- S8 Tos.tvboxnow.com芝麻醬先用1/4杯熱水調開，要慢慢加水，調到均勻光滑。可隨意再添加其他調味料。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:42 PM

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