標題:
[西式食譜]
缽仔焗豬肝
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-23 11:48 PM
標題:
缽仔焗豬肝
os.tvboxnow.com, U3 \; L# ~4 ?5 c% ]6 g# d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, _, l: b0 E" b/ ~& Y
1 r( B( A$ Z' A% I: y/ d, I; x6 n
材 料
0 s( I7 `4 ?1 Z" L8 S; etvb now,tvbnow,bttvb
豬 肝 2 兩 （ 切 片 ） 、 雞 蛋 3 隻 、 油 條 1/2 條 （ 切 片 ） 、 水 1 杯 、 梳 打 粉 1/2 茶 匙 、 熟 蒜 茸 1 茶 匙 、 薑 茸 1/2 茶 匙 ；
公仔箱論壇# D. u0 ^" w7 V' s& v3 S, g. c: D
3 O5 \: f& [2 u% U" E9 p) T, I" s
豬 肝 調 味 醃 料 ： 生 抽 1 茶 匙 、 紹 酒 1 茶 匙 、 麻 油 少 許 、 生 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許 ；
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 {" V+ g( {- [7 y0 H# _- n
3 C. f7 O! ^# ]+ e
蛋 水 調 味 ： 鹽 1/8 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
' X9 X* y1 m0 Y" `% U( G公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f& i7 V7 s7 ^ U- p
做 法
tvb now,tvbnow,bttvb1 i+ p" R& c; g% T+ A
1. 先 將 豬 肝 片 洗 淨 加 入 梳 打 粉 拌 勻 醃 約 15 分 鐘 ， 之 後 汆水 洗 淨 ， 再 加 入 調 味 醃 約 10 分 鐘 後 灼 熟 備 用 。
: p8 U$ h5 \: Z+ A5 |' T
' A+ O; r# ]4 l$ C
2. 雞 蛋 加 水 拂 勻 拌 入 蛋 水 調 味 、 熟 蒜 茸 、 薑 茸 、 油 條 及 熟 豬 肝 倒 入 缽 仔 ， 大 火 水 滾 計 約 蒸 20 分 鐘 。
T% ?4 ]! s8 s/ u) k+ y公仔箱論壇
: R; w8 t4 P' w0 ^9 f" K/ R% ytvb now,tvbnow,bttvb
3. 最 後 放 入 已 預 熱 焗 爐 250 ℃ 焗 約 25-30 分 鐘 至 金 黃 色 面 。
tvb now,tvbnow,bttvb& p# B4 B- a9 D9 X- J
3 H0 F" s9 t) p公仔箱論壇
貼 士
) z! o& h1 G [$ _" gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
豬 肝 一 定 要 先 蒸 熟 ， 否 則 焗 時 會 滲 出 血 水 ， 影 響 賣 相 。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
os.tvboxnow.com, U3 \; L# ~4 ?5 c% ]6 g# d