標題:
[食肆地點]
入實驗室食新鮮菜
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-4-30 01:16 PM
標題:
入實驗室食新鮮菜
當化學製品、基因改造等農藥蔬菜、變種水果全面入侵我們的飲食生活之際，人人都希望回歸基本，可以選擇天然孕育的無污染蔬果。粉嶺最近就有一間新餐廳，除了用上8成以上的有機天然食材入饌外，還自設耕地、苗場及菇菌養殖場，將百分百來自大自然的材料，由零開始視為實驗品，然後精細地炮製成無添加的新鮮美饌。
公仔箱論壇4 g: b. K9 n' r6 `! m
tvb now,tvbnow,bttvb/ W% O& _- r! n% D5 F# k8 X
養殖罕貴姬松茸這家像實驗室多過餐廳的IPC++Foodlab位於粉嶺，原因是新界地方空氣較好，適合種植各式較為罕有的蔬果，同時也與大自然較為貼近，比一般都市的餐廳食店感覺舒服自在。除了餐廳，這裏還有分別位於同一幢大廈6樓內培養姬松茸的養殖場、7樓的苗場，以及天台的自耕地。
& L0 z9 a8 w# B
至於餐廳名字，原來是個專門研發農業科技的本地品牌。餐廳的收成雖然暫時未能百分百自給自足，但行政總廚Steve就會由本地有機農場入貨，盡可能確保天然新鮮。
os.tvboxnow.com4 g" l0 j0 A9 a$ O5 _9 B1 P
6 z, y9 F9 r; z公仔箱論壇
田園風舒適自在Steve表示，為了控制出品，餐廳暫時只供應午市、下午茶及晚市套餐，並於晚餐時段供應小量單點菜式。菜式少肉多蔬果，都是以寶石魚等海鮮或白肉為主，只想吃紅肉的，可能要失望而回。菜單會大約兩個星期轉款一次，選材取決於合時蔬果。
6 C) t4 z5 w! ]8 f8 ~
5 t. y, H' R/ x$ g# R* r
菜式以外，餐廳設計以原木家具及大量綠色植物為主，營造大自然的田園氣息，樓底很高，令四周都有十足空間感。此外，餐廳上層是Cooking Kitchen，由烹飪學校校長Lili統籌，定期舉辦煮飪課程，貫徹食物實驗室主題。
- U6 p" z! u' U5 I0 @- Ntvb now,tvbnow,bttvb
8 j% ^5 D' y" ?8 dtvb now,tvbnow,bttvb
. l- t$ O1 ~, x& T7 E3 \% jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
Review
& [1 \6 \5 T7 j1 }4 }
環境氣氛：★★★★（以5★為滿分）
- B B) I- O, P% ^& _8 L: C
好味指數：★★★★
0 X2 V3 I7 Y$ W- M
必試推介： 核桃甘筍批配姬松茸及紅菜頭、時令蔬菜配辣朱古力
5 k x7 U1 |/ Z* G, K, ~4 I公仔箱論壇
人均消費：$150（註：晚市套餐由$298/位起）
) c- m: t* f+ r. Q, ~( p
地址：粉嶺安樂門街IPC地下
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N( J4 C( @3 I' E
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
