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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
* b* p# m" u- N# i公仔箱論壇 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 q. e0 @9 k5 W2 B& \, h! J
【作法】
〔澎大海+蜂蜜〕
( K5 ]' B' K! _1 X* ?+ R公仔箱論壇将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
* s' I4 t# u! M; stvb now,tvbnow,bttvb〔罗汉果〕
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，
7 P4 h  m. y: {可进行自由基清除。 + `( Q, c$ _8 w( ^, d* v3 B
〔甘草水〕
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' T" C+ ]3 E5 \1 w
〔麦门冬+人参须〕 tvb now,tvbnow,bttvb5 D0 ~" C. \9 Q) S
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 $ O* S, @& @- b6 `! A7 _: ~
〔菊花茶〕 os.tvboxnow.com. Y& r! H3 {$ B+ R& t
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲os.tvboxnow.com( d; L2 S2 @# Q. _, o9 z" w6 @
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- e" J7 ^: S  c" \* f( q6 G3 A
〔菊枸茶〕
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。公仔箱論壇9 h) Z8 ^& L8 [2 O$ e8 l* W
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# X% n3 e( F2 l# ptvb now,tvbnow,bttvb气血双补安神粥
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【材料】
1 G3 a9 [  _" |# Y酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
【作法】 8 m1 O( G- |/ N# D: x
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 os.tvboxnow.com0 |$ w" |5 ]( T. `
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 tvb now,tvbnow,bttvb4 I2 z# `# a8 r! }& q/ n
【说明】
6 Q8 ?4 u, v, D5 k' d茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
/ g6 r  h4 ?% s茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。   c5 L! d% x: S1 J9 f

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" F* D7 P- H$ R! R润肠安神粥
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【材料】 - G* ~0 c9 z$ b6 `
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。
: e3 B' e& X7 d& _tvb now,tvbnow,bttvb【作法】 : V* @; @3 q8 Z! u
3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 7 K* B4 e; t2 Z) `3 g6 t
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。
. G$ S0 Z$ B/ W3 `" o0 V* `  u6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。 . z; V: `' U* T$ k8 H& r3 m+ A! S- O) M
7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。
【说明】
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。 tvb now,tvbnow,bttvb. |, a! ?5 [# v2 }( e" `* `6 b
【注意】
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。
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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡! B) z0 m+ W! n* a6 r- W8 G

【材料】公仔箱論壇$ h/ y' E+ R$ V# e' v
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 , s7 o+ K  i  x( f* n5 K
【作法】
1 W) A" N) u: c, N) w5 h(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。 9 H9 w: U! j  O* q4 O( r6 O, g2 k2 X
(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。公仔箱論壇6 J0 @2 p" M4 R8 J
(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。公仔箱論壇! h- v3 X& T7 |7 E# j! A
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
. @7 j& o6 e6 s8 \(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】公仔箱論壇* w% K- x5 [2 j6 ?( h& ^) T) l. z3 w
党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* V% P6 ]( `& A# }, M; O
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妊娠恶阻茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" [1 H" Q2 D" O& ]

【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。公仔箱論壇* q+ u) g& F! E# p6 Y1 z
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。
9 R- s1 @. o- o8 Btvb now,tvbnow,bttvb【作法】 1 O' ]- `% @4 k, h0 {
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。 & e  u" z" `% @: q: R9 W: [2 O
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。
, d5 \7 Y0 e  \& S+ E【说明】
( H; D3 c& X: h1 z# n6 y紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。 os.tvboxnow.com0 l1 O8 e& J- }6 ]+ I
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。

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小儿健康点心os.tvboxnow.com0 f  i' n) e% m6 h0 H, X, ^
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【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱) 8 G7 X) @. F* L$ L' Y
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。
/ N$ [$ ^; s  H- ^  b       (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
      (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。 5 h5 r  k% y; [
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。公仔箱論壇4 c+ n4 C! u& L& y5 h

1 O8 z; v/ N% A6 d- j0 m公仔箱論壇
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山药养生元宵
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【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。
( M8 r+ U" `: ?2 l公仔箱論壇【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。
, R6 t# W3 I4 [+ P# W公仔箱論壇          (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 O+ H" T7 D& @
         (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。
4 e9 l3 i; I5 o. [公仔箱論壇          (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。 . o. V; h# h: k4 {9 h
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【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。 os.tvboxnow.com( W. S. t# r8 O6 ?; a. V1 @
      党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。
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* D5 g) Q" V; o* J公仔箱論壇补气养血精气粥公仔箱論壇; o9 }8 E8 D$ v6 i1 g+ L( B

【材料】 os.tvboxnow.com: c% C# ^7 d+ j7 o5 F0 Q' B" `( L( q# e
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。公仔箱論壇% K: x) v; x/ ^: D3 s& k
【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ T# c1 t0 y1 ^. w& u/ K* W
(1)米洗净，泡于清水中。
5 M/ I( J( f, K+ c3 H4 ](2)黄精生地切成小片。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Q8 K; ?; i1 M  Q
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。公仔箱論壇9 K' Y4 J4 k3 F. t# d0 b+ f
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。
3 A: b* R# Q# |# ]9 [+ H& I【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb/ V3 e: ?4 Y. o3 T/ j
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 os.tvboxnow.com* z# v  p. C4 d  e! d. k1 Z

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清热凉血──莲藕汁
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【材料】 - _! t; ^" I7 N3 c) a& v% l% L
藕节5段、适量蜂蜜
【作法】 " y' u. p' y: z0 Q$ Q
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。
& w( q) D+ m* M9 H公仔箱論壇【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。 os.tvboxnow.com, C  ?/ v6 I. r& a
  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 g' M5 g+ C9 E: @3 f
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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: ~5 }  V& C! T0 A水性体质瘦身药膳

  N0 k" a  H$ g3 Q/ v/ m) _补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥tvb now,tvbnow,bttvb0 z3 y' v6 s6 p. r0 l; ^4 p
公仔箱論壇1 s* q9 S& n1 d5 h3 g0 y! `
【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。 * N" P: b8 d6 X  y7 C
【作法】 os.tvboxnow.com) P/ S6 c  r0 t/ `% O" {5 Q
(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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2 ~! i9 b: v1 ]tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 B) X' H" T$ G7 ]- h0 v
黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。 os.tvboxnow.com8 {/ b5 N1 U3 k7 |- z
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【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。 tvb now,tvbnow,bttvb' E1 I! E" h2 d* ^9 k7 [
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。
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/ v# z% U/ l' _; j风热头痛改善露公仔箱論壇8 O" a: o' Z8 ]( o! M) x- a
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【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。
; b1 z9 n' W" _【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
& J8 q4 Q9 u5 V$ g【说明】 2 I8 ^) z) R3 r  C0 e
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。 tvb now,tvbnow,bttvb9 @4 o4 a. }2 D9 w9 p2 e: w

" g" W# Y0 b7 F6 c0 z/ G9 @白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴
, n, |# {. O$ f9 J公仔箱論壇奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。公仔箱論壇* K5 ^0 x7 d; W/ Q4 X5 X: `5 ~

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3 I1 o6 `$ L5 t3 C- y& {公仔箱論壇os.tvboxnow.com3 s) j: D$ s/ a
缓急止痛甘草片
3 a" m% s( P7 e3 N5 R2 E) m( U
+ G: W7 H0 u' e公仔箱論壇【材料】甘草
' j' \5 w1 K- H【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。
; }4 f9 x" M0 o$ m' E" g公仔箱論壇甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。 - O! P# S9 U: `
【说明】
7 g% W7 O( F  P) \公仔箱論壇  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。公仔箱論壇4 Z- B& V( w. j! ?& m" V, i
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  F7 s, z2 G6 Q肺热止咳凉血茶TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! C2 d4 V( j' B* ~9 c7 q! X& D1 V
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【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
5 o  k, F5 s8 |9 x% _【作法】 7 u8 |4 u1 G$ J7 }
1.米洗净，浸于清水中。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- y$ o) u3 F8 m# S6 d! a7 _
2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。 tvb now,tvbnow,bttvb6 ~2 a* G$ E$ ?9 T# W1 t) I
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。公仔箱論壇& {2 p* _5 i6 S5 O- i4 _
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
) S8 n* z# @; p【说明】
藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦
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作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

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