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標題: [美食介紹] 补血养生食谱大全 [打印本頁]

作者: yyq18sh 時間: 2008-1-21 10:49 PM 標題: 补血养生食谱大全

补血养生食谱大全润喉茶
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【作法】
( R+ x. ]: N& ~! S! x9 d〔澎大海+蜂蜜〕 " e/ ?; r& }( O, |7 A" h' S
将澎大海打碎放入保温杯中，冲入开水后即可饮用，具润喉、防止发炎、通便作用。
* c3 L: d6 K3 }; J公仔箱論壇〔罗汉果〕 os.tvboxnow.com/ O* E! v4 m9 G
将半粒或一粒打碎后，用纱布包成一小包，丢入保温杯中冲泡后即可饮用。属甘味剂，公仔箱論壇. S: D5 ?( _0 N, K& Y5 e3 F" W
可进行自由基清除。 os.tvboxnow.com3 f0 }3 ~/ l( e0 I$ o* x6 z
〔甘草水〕 / {, |9 C4 E7 w" P! y( E9 Q
将甘草片放入保温杯中冲泡后嗽口，对于发炎的喉咙具有温润的帮助。
! ~" C8 L4 o5 i' M/ F3 G, U& _〔麦门冬+人参须〕 ( x3 ~) O! f) j! A. r
将麦门冬与人参须放入保温杯中冲泡后，即可饮用。可生津补气。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; s* \) y  q  r# n$ [( o
〔菊花茶〕 tvb now,tvbnow,bttvb" M3 u/ d" q: g+ X9 k
菊花十朵放入保温杯中冲泡后加盖密闭，略冷后即可饮用，喜喝冰凉者，可冲tvb now,tvbnow,bttvb" J( Y( C& J% E$ U( W& p% R- g* A" a
开水5分满，加入冰块即可。另可加适量之蜂蜜。清肝明目。 ( s/ }7 ~! i, q& K0 r7 y* e% @6 I0 d
〔菊枸茶〕公仔箱論壇7 l; M8 @- C. C6 h( Z
将枸杞子20粒和菊花10朵一起放入保温杯中冲入热开水即可。
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气血双补安神粥tvb now,tvbnow,bttvb' n% c" u( v( k- A8 C
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【材料】 3 t9 e9 @: m6 {$ j+ d2 q
酸枣仁一两、茯神5钱、党参一两、五味子5钱、桂圆肉5钱、糯米半杯、冰糖适量。
. K, C+ c! a1 C4 b6 e公仔箱論壇【作法】 1 Q; u2 Q9 @' @5 z9 u8 D+ e
1.酸枣仁洗净，用毛巾吸干，放于砧板上用刀背压碎，后和茯神、党参、五味子一并放入电锅之内锅中加水六杯，外锅加水半杯煮至开关跳起，纱布过滤取高浓汁。 ' d. R1 I* b' l6 G0 _- u
2.米洗净泡于少量清水中一小时再加(1)之浓汁及桂圆肉煮至成粥，加适量冰糖即可食用。 : D1 r3 u8 X$ A
【说明】
茯神：寄生于松树，抱松树根而生之茯苓，具镇静安神作用。
, S' F! U7 Z* T茯神和茯苓相同，除补脾利水外，具有较强之镇静、安神作用，而配合五味子之敛肺滋肾，生津敛汗；一般发汗过多，身体疲倦，元气缺失时，则配合五味子和补气之党参相配伍，亦常用于神经衰弱，过度疲劳而失眠，尤其是耳鸣、眩晕则可和酸枣仁相配合，亦可减轻症状。
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1 K+ g) l2 A3 R3 @) q公仔箱論壇润肠安神粥
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  e  G% b9 u: i) m6 C【材料】
  熟地黄1两、里脊肉2两、柏子仁5钱、酸枣仁2钱、香菇5朵、蓬来米半杯。公仔箱論壇" u4 w; W5 N2 c3 y6 H" H
【作法】
1 ^, \$ @8 _8 `# k# |3.熟地黄切细，加温水一杯浸泡软后，放入果汁机打碎均匀待用。
# c8 s' n8 q+ q) [3 ?4 ios.tvboxnow.com4.柏子仁及酸枣仁洗净，用毛巾吸干，用粉碎机打成粉。 , F2 R3 o1 K. N. e
5.香菇洗净加少量水润软后，切丝，里脊肉切丝，加少量酱油、太白粉、香麻油拌均待用。 ! d7 P" y) D/ S5 o# g  E+ x$ @
6.米洗净加入1之地黄均匀液加水6杯，煮成粥后加入3之香菇、肉丝搅拌加热，至肉熟为度，再加入柏子仁、酸枣仁粉末拌匀，即为一道爽口的润肠安神粥。
5 B; N/ h  Q7 O/ i7.此道药膳对于易动悸、便秘、老年人亦可将熟地黄改用肉苁蓉5钱、熟地黄5钱，作用如1相似。 3 I7 c$ e2 C; _) r' Y$ a
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb5 O9 C2 |8 \: B: v7 u8 Z
柏子仁味甘、性平，含有脂肪油，具有宁心安神，润肠通便，止汗之宁心安神作用，尤其是血虚不眠配合熟地黄更相得益彰。老人或产后虚弱体质者，为增加其补性，可酌加肉苁蓉。公仔箱論壇# e# J. r0 Q8 b5 p7 m4 I$ K5 r
【注意】 os.tvboxnow.com: j) W, y5 G/ h- c" @  L
本药膳具有通便安神，下痢者禁止使用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 k7 o, n; b. B2 |# l7 D" t3 f/ Q

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补中益气、增进食欲─山党莲子鸡os.tvboxnow.com% K& \! p  E* A1 U1 w' g

7 k1 D0 S! F; x1 I8 W【材料】 5 T% C; M, K) I
新鲜山药半斤，党参一两，茯苓一两，莲子二两（新鲜半斤），土鸡一只，枸杞三钱，豆苗适量。 tvb now,tvbnow,bttvb( N7 z& \, M  Z- D" ~
【作法】
% U6 ^2 [4 R; `8 Htvb now,tvbnow,bttvb(1)山药洗净后，用不锈钢刀削去外皮，用盐水略浸泡。
# D. o0 {4 D" wtvb now,tvbnow,bttvb(2)将党参和削去外皮的山药，一起放入磁锅中，加水4杯，再放入电C1蝷丑A外锅加水半杯，煮至开关跳起，略冷后，滤去渣，留汁。
6 a+ x6 ]$ T4 W# b& z$ g" H(3)土鸡去毛，除去内脏之脂肪，放入沸水中烫洗，取出，用冷水冲干净后，待用。 ) a! s( o: V. Q6 L2 G  W9 r: }! V
(4)莲子最好是用新鲜者半斤洗净，若干莲子则最好洗净后，放入沸水中煮沸1分钟，即刻捞放入大碗中，加盖闷10分钟，即可软化。
; u4 w0 `. d$ I- P0 S' l(5)将鸡放入炖锅中，依序加入切块之山药，茯苓，莲子及(2)之汤汁，最好再加入适当之水，以淹盖鸡为度，加盖放入电锅中，外锅加水一杯，煮至开关跳起，略冷，即可上桌食用，上桌前加入枸杞及豆苗，则为一道色香味俱全之补气圣品。
【说明】
& r9 n4 N! U/ y2 Z; Oos.tvboxnow.com党参，味甘，性微温，具有补气健胃之作用，其水煎液对兔子之红血球及血色素均有提升之作用，因此具有造血功能，并有祛痰镇咳及降压之作用，与人参同具有补气作用，然而其补气作用十分缓和，仅为人参之1/2～1/8，另外人参不适高血压者使用，因此党参较适宜，为老少咸宜之补气材料。
! H0 Y) p5 w1 T& R+ {; `os.tvboxnow.com茯苓，补脾健胃，利水渗湿，具有利尿及提升免疫之功能，为茵类之子实体含有丰富之多糖体。山药，补脾健胃，益肺肾，含有粘糖蛋白，多糖体；除具有滋养强壮外，尚能帮助消化，补疲劳增加体力，止泻，祛痰。莲子性平，具有清心益肾，健脾止泻，益肾固涩，为中药中收敛性强壮药。配合补中益气之土鸡，则成为一道增加食欲补脾健胃食膳，加入红色之枸杞，增添美味颜色外，尚有滋阴明目的效果。 6 t8 U. M- W9 p3 n! f5 x; G

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妊娠恶阻茶公仔箱論壇3 C2 X, e/ b2 H/ w

; @# A5 z7 h0 v公仔箱論壇【材料】(1)紫苏梗2钱、陈皮1钱、缩砂1钱、适量果糖或冰糖。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 f. ?8 n- K4 H1 v% X+ Z
(2)新鲜金桔或盐金桔5粒、紫苏3片、适量果糖或蜂蜜。 os.tvboxnow.com& c0 e5 u2 P: m6 E) E6 G
【作法】 tvb now,tvbnow,bttvb- U8 M; |/ l: N0 N5 v
(1)将紫苏梗、缩砂和切细陈皮放入磁杯中加水八分满，放入电锅中，外加1/3杯水，煮至开关跳起，加适量甜度之果糖即可饮用。
(2)金桔切片及紫苏切碎放入磁杯中加水八分满，放入电锅中同上法。 6 }: }- m: r, i3 O- e$ N# ^( e+ u/ T
【说明】
紫苏──具有行气宽中，即调整肠胃功能，帮助消化，增强肠胃蠕动及胃液分泌，配合金桔则止呕效果佳。以上两种茶剂适合妊娠中之呕吐、胸部苦闷、恶心、下腹部痛之妊娠恶阻。
☆若口味不佳缺乏食欲则（1）之茶剂更适宜，乃因缩砂可温胃。 , v1 q, ]& P6 n8 o8 ~

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小儿健康点心tvb now,tvbnow,bttvb2 ]* z# F/ X5 a# @$ h7 V

# e- m3 U. k8 p- K. p* G【材料】山药4两、浮小麦3钱、薏仁3钱、神麴3钱、米半杯、冰糖适量。 (成人可多加山渣2钱)
【作法】(1)山药洗净去外皮，泡于柠檬水中。 tvb now,tvbnow,bttvb! f4 ~( y' a& I, v$ I1 }# s5 B
      (2)将浮小麦和神麴加水4杯放入电锅内锅中，外锅加水半杯，煮至开关跳起。等其冷却时即可将渣滤除。 # {* t5 q/ e, g1 d' l: I4 c* H
      (3)米洗净加水用果汁机打成乳状物再加入薏仁。
6 Z0 q# w3 V. @2 P. Z0 M. Y       (4)将(1)之汁倒入锅中加水4杯，煮沸后缓缓加入米浆，拌匀煮至半透明，略闷后加入适量之冰糖后再，将山药磨成泥放入搅拌均匀即可食用，为幼儿最佳之点心、饮料。公仔箱論壇: O3 Z, R/ A6 d8 q8 I$ ^
【说明】浮小麦有收敛作用，尤其在出虚汗之改善。山药之粘液物含有丰富之消化酵(Amylase)而有帮助消化及止渴之作用。而薏仁之利水消湿，可减少胃中及身体内之水分。米露不加糖亦可瘦身。若是成人想食用，可多加山渣2钱，可消脂消胀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  C; l4 P2 j# ^/ W) R
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% G4 d6 ?6 v8 Gos.tvboxnow.com公仔箱論壇- g+ `+ E4 W% T" z* y: ^' T
山药养生元宵tvb now,tvbnow,bttvb6 o, j; K( Y% [

【材料】新鲜山药一斤、莲子4两、桂圆肉20粒、地瓜粉适量、党蔘1两、红枣20粒、柠檬半粒。 , U8 }  h, P! A  {5 H: l+ W- F
【作法】(1)山药洗净削去外皮，浸于柠檬水中1分钟即放入电锅中，蒸熟透后取出，用不锈钢网压成泥状后，加入适量之地瓜粉，揉搓成块，用湿毛巾盖好待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z$ @/ b: S) d( g
         (2)红枣洗净，略为刀割后，加入党蔘、山药外皮和水4杯，放入电锅之内锅，外锅加水半杯，煮至开关跳起，用时去渣取汁。
9 ]! Q5 o. H3 S: `& u          (3)莲子洗净，放入煮沸之水中烫洗；即刻捞起再放入碗中，加盖略闷5分钟后，再加入(2)之汤汁1杯，放入电锅中，外锅放半杯水煮至开关跳起后，取出蒸烂熟透之莲子，用不锈钢网压泥后，再将切细之桂圆肉一起拌匀作成馅待用。公仔箱論壇# s/ s# a4 f0 ?: ?
         (4)山药作成之块，搓作成条，切块压平，再将上述莲子桂圆馅包入，揉成大元宵。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t9 ]; P; ^4 V4 u' L3 b
         (5)将党蔘大枣去党蔘之汤汁煮沸后加入作好的元宵，改用小火煮至元宵浮起即可食用。
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7 i- V8 n  g' N' _6 t【说明】山药，补脾健胃、益肺肾，山药中所含之天然成分，经现代药理研究发现含有消化酵素之黏疏铷t有之多糖体可降低血糖及提升免疫。
. ^( [/ T! Y, k5 h2 B       党蔘补气，桂圆肉补血；加入红枣的药引子，可调和本食膳之免疫补气作用。 , t  [$ X' e& t& x6 O, K

2 v1 `: h4 y$ b4 P公仔箱論壇
4 i6 X4 l) W6 Pos.tvboxnow.com补气养血精气粥3 T) H& E% `8 k" |6 e3 }
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【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 T9 c$ R" I0 B$ p2 H
黄精1两、枸杞半两、生地黄半两、麦门冬1两、蓬来米1杯、尾冬骨（无油）4两。公仔箱論壇- b9 \+ E% Y7 P- F! F/ t
【作法】 ; I3 Q) c/ V5 O: E$ f
(1)米洗净，泡于清水中。 , a" |9 J' v) `
(2)黄精生地切成小片。
(3)冬去蕊（一般中药店即可买到，若未去蕊，可先将麦冬洗净，放置二十分钟，使整颗麦冬润软后，用刀切开除去中间之白蕊，一般中医界以去蕊可除烦，因此麦冬一定要用去蕊者）切成小块待用。 os.tvboxnow.com  `3 Z7 F( j( O7 e6 p* [
(4)尾冬骨切小块（买时即先请切块）洗净后，放入沸水中，烫洗以除去腥待用。
3 m3 t* ?) }- }& s(5)将洗净(1)之米、(2)(3)(4)之材料加水六～八杯，放入电锅中，外锅中加水一杯，煮至开关跳起，即可闻到十分香醇之精气粥，食用前加入枸杞子拌匀，即可上桌食用。 tvb now,tvbnow,bttvb. ~5 A# S/ o3 A* r
【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb9 f5 P8 c$ Z5 ?- Z& i% e- C5 m
黄精味甘性平，具有补益、填精髓强筋骨之传统疗效；生地黄味甘性寒，具有补血，滋阴清热之效；麦冬味甘，具有滋阴生津，根据笔者之研究，麦冬水抽出液具有提升造血功能力作用；配合枸杞子之滋阴明目，补肾护肝；米之补中益气。是一道适合作为早餐或点心之更年期妇女的补气血之清热药膳食谱。 1 t4 _. w* Z: l8 q0 O' J$ d" E
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公仔箱論壇1 T3 S$ l) D0 @% v+ n9 J- N, S
清热凉血──莲藕汁

( T0 \$ ~, c% t4 W( F公仔箱論壇【材料】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& l! K0 d% ?* H! {: N* b
藕节5段、适量蜂蜜
1 E# R( r+ @1 g; z: f% O公仔箱論壇【作法】 os.tvboxnow.com  ?1 C! a# V4 v# g  }- b
(1)藕节洗净、压段后，将土洗净后，放入果汁机中，榨汁去渣，再加入适量蜂蜜及冰开水，放入冰箱中，冰凉饮用。 os.tvboxnow.com" k' A4 G; F$ `4 X
【说明】
藕节具有清热凉血作用，一般在中药店买到的是干品，现在是『莲藕』之季节，吃莲藕常把藕节去掉，因其纤维多而不好吃，却不知到此乃是夏日最好的食物。 os.tvboxnow.com" j8 M4 d4 I6 E$ }5 L
藕节含有抗氧化之多酚类成分，禁与金属、铁器相遇，会起化学反应而变黑色，因此切时最好用不锈钢刀具。
9 _# u9 c; f. t/ w公仔箱論壇  藕节是指莲之地下茎藕之节部，具有收敛止血作用，新鲜者具有清热凉血的作用，因心急、烦热易造成末梢之血管张而脸色红嫩，另有些原本有胃不适或溃疡、有胃出血倾向者，或咳嗽时略有血丝，此时则宜选择具有热之新鲜藕节。
  凉血乃为中国医学之名辞，以现代药理学解释，乃降低血流量，减少血管壁之压力，而达止血之效用。
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6 P7 @3 k0 R) ^3 e6 @# R水性体质瘦身药膳
7 o) E5 j6 [9 } TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! g2 t* x" c8 t( P3 k+ M
补中益气瘦身粥──提升免疫冬瓜粥3 \5 u0 I5 G6 r: @
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【材料】黄耆40公克、冬瓜子10公克、新鲜带皮冬瓜300公克、枸杞子10公克、良质米1杯、冰糖适量。
3 K. W+ N0 k! n6 A0 D! B公仔箱論壇【作法】
9 A) F, `5 @1 C0 S5 R& B公仔箱論壇(1)将冬瓜洗净，削去皮，取子，冬瓜切成小丁，待用，米洗净泡于清水中。
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黄耆及冬瓜子、冬瓜皮加水4杯，放入不锈钢锅内锅，于电锅外锅加水半杯，煮至开关跳起，成粥后，再加入枸杞及适量冰糖调匀。放入焖烧锅中，可当正餐亦可当点心。
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tvb now,tvbnow,bttvb4 m9 Q7 I. @7 u4 M) g% B6 a; D
【说明】
黄耆补气，冬瓜及子利水渗湿，配合米之补中益气。公仔箱論壇+ Z1 B( R# I7 `' p* T
冬瓜子除利水外，近代药理研究，尚发现有生干扰素之作用，配合滋阴明# k& [+ F% K' q% f- @! w8 S
目之枸杞，既美观又增加口味。本食膳具有利尿补气之健康瘦身食膳。公仔箱論壇/ o+ v) j6 V  Z+ V2 o

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9 p0 l3 ^* D, x% Y: y# s风热头痛改善露

【材料】白芷2钱、防风1钱、荆芥1钱、薄荷1钱、绿茶1钱、适量冰糖。 3 c" Z" _0 n6 R* P1 u) ^+ `
【作法】
白芷、防风、荆芥加水3杯，煮沸后改用小火煮3分钟略为闷后，再煮沸一次后，加入薄荷、绿茶后一煮沸即可熄火，加盖闷至微浊即可茶饮，味道十分芳香，亦可加入少量冰糖调至喜爱的甜味。
+ E  v9 p7 f0 X- L& d% C! u【说明】 tvb now,tvbnow,bttvb- A, s8 c* h' H& f
本茶剂最适合感冒头痛，特别是前额部分之疼痛或血虚之偏头痛。公仔箱論壇/ P% g( b7 W& @

: U* U8 G: B. x$ u公仔箱論壇白芷具有袪风解表、止痛、消肿排脓作用，而其芳香成分具有刺激中枢神经兴公仔箱論壇  B, l& e# g( w/ d6 y7 q: T
奋，因此亦为中医感冒头痛常用之主药材之一。
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缓急止痛甘草片tvb now,tvbnow,bttvb" H% d0 M7 a0 c2 k' a

【材料】甘草1 A- [+ ]6 J8 n4 }1 n" I
【作法】
紧张胃痉挛时──请口含一片甘草或一小匙甘草粉，慢慢吞口水或含一口水吞下，即可改善病痛。 tvb now,tvbnow,bttvb5 ]/ \2 K) N  |* K$ k3 G  g8 f6 r+ j
甘草茶──甘草5片或甘草粉一匙，放入保温杯中，浸泡至甘草味出，即可当茶饮用。口腔溃疡则可含于口中漱口。
【说明】
  甘草味甘，性平，具有补脾益气，清热解毒，润肺止咳。现代药理学证明，甘草有抑制平滑肌活动，而有镇痉止痛之作用。抑制胃酸分泌，因此甘草具有援和止痛及保护脾胃。 ; \% K/ B5 W" e& X1 B- ^
  甘草亦证实有消炎作用，在中国医学谓之具有清热泻火，因此常被用于咽喉痛，口腔内发炎等初期症状之改善。
; G$ [0 N) T" R* {1 i# o8 }  注意：甘草之甘草成份，具有和电解质荷尔蒙相似的作用，多食会有水肿故不宜大量服用。
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肺热止咳凉血茶os.tvboxnow.com; D; S: C- A  p- u* c5 b

# s; O+ q" ^' w% Ytvb now,tvbnow,bttvb【材料】藕节２两、杏仁半两、甘草２钱、米半杯、冰糖适量。
+ O" o  M1 v* G! @" W【作法】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g& `) {% _! }1 n$ i
1.米洗净，浸于清水中。
5 ~6 n, G- {4 m9 b* E' ]os.tvboxnow.com2.藕节洗净，和甘草一并放入电锅中，内锅加水４～６杯，外锅加水半杯，煮至开关跳起，去渣、留汁，放冷待用。公仔箱論壇3 `5 ~9 X9 ]+ m$ X/ `( M8 F
3.将米、杏仁与2之藕节汁一并放入果汁机中打成浆。 tvb now,tvbnow,bttvb9 _3 J" h  D+ Z$ f* W5 t3 H
4.把部分之2汁煮沸后，徐徐加入3之米浆，搅拌均匀后，最后加入冰糖溶解后，放入闷烧锅中，闷一个小时，即可饮用。
: ?) L+ v& x: h  X0 ^【说明】
8 |; f" x! E+ `# O藕节清热凉血、甘草补中缓急、杏仁止咳下气，配合米之补中益气，适合咳嗽者之止咳早餐代替牛奶，配合一个蛋、吐司及水果，即为丰富营养之止咳凉血之早餐

作者: crystal1985 時間: 2008-1-29 11:07 AM

thanks for sharing. . .公仔箱論壇2 o9 E! X1 ?( T
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作者: azure760203 時間: 2008-1-30 06:06 PM

謝謝大大那麼仔細的介紹哦 tvb now,tvbnow,bttvb( O4 Z6 s9 C) E
改天也來做做看 :onion18:

作者: kenddy 時間: 2008-11-13 06:17 AM

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作者: boboiuok 時間: 2009-1-1 08:19 PM

thanks for sharing

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