標題:
[美食介紹]
十款适合冬季炖的汤菜谱
[打印本頁]
作者:
yyq18sh
時間:
2008-1-21 10:44 PM
標題:
十款适合冬季炖的汤菜谱
冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
$ O' C, T, G# }
! b n/ y& [0 P; @" A% c7 [: x- i
菱角素肉汤
4 h' ]3 l! R* P3 Y: W, k
时间：30分钟
1 D7 h! ]9 {9 s% B" @公仔箱論壇
材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
+ ]5 C* P8 e& {5 F. J& Q
调味料：盐1匙、味素1匙
! {$ H# D. s- O9 _- s2 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
要领：菱角买以剥壳的较方便。
2 ~6 B( o& X+ a+ h1 i* W0 m
做法：
% f. _( M9 J3 N( o5 u& qos.tvboxnow.com
A、将香菇泡水泡软。
6 r g& i7 C! J5 L8 n6 T) b
B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
" I, _- _/ Z- V: `7 H; j
C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。
公仔箱論壇1 [# g6 f0 d6 c
D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
公仔箱論壇8 v [( p. n$ g3 ?6 k
; ~: S( h$ f$ L0 q1 z- p$ @% E" u公仔箱論壇
南瓜奶油汤
P8 x4 t6 z/ H6 ]# j! K/ X% t/ N* U, cos.tvboxnow.com
时间：30分钟
6 C# r" }1 G4 W& S5 ~公仔箱論壇
材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
$ ?. _5 k! g0 {( E$ l: D( B: u
调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ?, q' p H! K1 |- w9 s
要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
tvb now,tvbnow,bttvb) H: ~% q3 w' d& ^0 E
做法：
公仔箱論壇' V2 e2 g! K! ^3 t: u! n
A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
公仔箱論壇5 R7 M* t. i: R- r
B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。
公仔箱論壇3 \: Q2 [. z2 Z9 }
C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
- \( ?; ~6 [9 ~* U. |2 V
5 ?2 {/ t x y$ U; m1 g
四神素汤
2 A5 u- s/ o) y' D/ G
时间：25分钟
" `. v1 i, {( ]( M+ s# Vtvb now,tvbnow,bttvb
材料：四神料4包、素肠300公克
' [# A& _7 f5 @
调味料：盐、味素各少许、酒少许
# H1 W# J6 v$ n" `% i- P- {
要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
os.tvboxnow.com5 m2 o' D, u) K
做法：
9 H& q: f+ W* etvb now,tvbnow,bttvb
A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
5 Y H9 `+ x1 x
B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F( Q) y" P2 s1 R3 _
C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
tvb now,tvbnow,bttvb6 k4 C' `! e, M, d+ R- J+ `# V( _7 r
' f( f3 N* _+ F# q) u! \os.tvboxnow.com
素馄饨汤
* O4 ^& f2 A) x, y2 Bos.tvboxnow.com
时间：30分钟
' r7 I @" V( u$ Nos.tvboxnow.com
材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 {' H5 p6 B' o( ~( ]+ u ]: Y
调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
3 h- _+ u1 |7 ]9 c5 x0 x' _9 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
要领：
; A" Q2 L. I) r4 f# U" P
A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
; l+ g- r- t! _& Itvb now,tvbnow,bttvb
B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 z: j# D0 O; F( o2 g* o
做法：
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k6 O) f5 F$ K3 u
A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
% h/ x; U9 i" L8 S N6 t7 e& ^os.tvboxnow.com
B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
5 ?! M4 R% I3 d( G( w# ?os.tvboxnow.com
C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
os.tvboxnow.com% ]5 w: ]+ }% c$ k3 b
D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
公仔箱論壇9 a5 a" A2 o$ }5 k
! a* N1 i* w, N( [. t
面线羹
0 f; U* y' k, b6 @# _% | R
时间：30分钟
: m3 u ~* |0 G) a- Jtvb now,tvbnow,bttvb
材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
6 Y& l8 s" Q' u+ A3 @) ]; S公仔箱論壇
调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
os.tvboxnow.com! J7 J" S7 U! A: W7 A. o' ~
要领：
tvb now,tvbnow,bttvb3 @8 m1 K( |! c: S, n. D
A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
7 a' V8 O! Q( ]2 y$ K3 ?
B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。
& G8 d% H) G% q% H: N& E1 Z3 ?
做法：
7 N' V; _8 q# y0 U( j* m
A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
公仔箱論壇0 D1 {" a$ N9 P, f ^4 A/ [0 ?* `* j
B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
os.tvboxnow.com9 J8 Q8 Q7 P- M7 J& h: B
C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。
4 b8 z/ d. @: I! ~; K. Wtvb now,tvbnow,bttvb
os.tvboxnow.com) C. ]4 D6 R2 @+ b+ s9 V. H
莲子素肚汤
0 C; A6 _) w; z" u0 u0 D, X
时间：40分钟
! d+ J' W4 o0 I+ R# S3 V
材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克
# v4 Q0 |4 d& @8 e9 T! Q
调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
+ J6 [& g6 Y7 m2 m
要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
tvb now,tvbnow,bttvb1 j& {) w9 v& S) d1 D8 ^
做法：
- t- ^& T7 \* k$ e" w* P* nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。
tvb now,tvbnow,bttvb) S' }" d% W6 W" v3 ?2 g% `
B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
os.tvboxnow.com8 z1 m& D4 A) L1 B% V
C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
公仔箱論壇5 U3 O3 Q# a2 S# H4 P
tvb now,tvbnow,bttvb% K. B d" f4 {4 h- K w% C$ _
同心汤
公仔箱論壇8 |3 T: V; j" F( l, ^
时间：30分钟
公仔箱論壇4 V% |* x) o' w
材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
% e6 B, k1 f1 v& p
调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许
8 z" Q F4 j* K( ?$ u$ I公仔箱論壇
要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
$ \9 ]8 a+ R/ n& |" q6 U" u0 M( `% Htvb now,tvbnow,bttvb
做法：
公仔箱論壇. J- y* G: {9 N0 Z/ ?# g( M& A2 @
A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
! ?: e8 x4 Y4 a, Y+ V4 e6 T1 }" etvb now,tvbnow,bttvb
B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
+ o) t' h, W: [5 D6 |8 d. D- o7 e
C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
. O: @- G7 a3 r9 j' t
& y2 M1 d/ O) \1 k M; ytvb now,tvbnow,bttvb
素三鲜贡丸汤
6 I6 P) l6 a% q9 j! N- Y( B4 o0 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
时间：30分钟
tvb now,tvbnow,bttvb& N. h/ X. d: q: U* y$ V/ S
材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包
! a9 h( {3 I9 J: S! A
调味料：盐、味素各适量
/ H' E1 H' f" A h" X0 t: s7 V+ e
要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
F2 Q K3 M/ [5 @; {4 ?1 S8 J公仔箱論壇
做法：
/ S ^# R4 ^) t' x0 d5 u# etvb now,tvbnow,bttvb
A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
tvb now,tvbnow,bttvb4 Y, ]% A. u( a# y+ P
B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。
, U6 r# \4 \6 A, A6 e. s* f
' V, u* d% [: \os.tvboxnow.com
玉米清汤
. }* I5 l! a5 q" @, j" `6 i
时间：1小时
" y" W3 z" j( i6 w; M
材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条
! m9 x/ Q8 K! M公仔箱論壇
要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。
2 U# X+ j0 [* D: [0 I L
做法：
. f. R$ m' g0 B. r6 stvb now,tvbnow,bttvb
A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。
: O6 ]3 A% s7 y$ i4 @) b
B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
+ b8 S8 d3 e" V5 A! }& A2 Ctvb now,tvbnow,bttvb
% a! W, R2 C2 N. U7 W- r5 Z& uos.tvboxnow.com
素肉羹
- p0 n8 O2 e! g7 |
时间：30分钟
5 |' S0 v; F9 v5 ~tvb now,tvbnow,bttvb
材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许
* Q, s V! @. L% e, k! m: f+ x9 I
调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 C9 `% F5 r6 I$ n0 I. e
要领：
1 t: U8 q1 R; H: k
A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。
+ D/ C _( M$ {; w( s
B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。
: o8 r7 L' t- m% m& n( z5 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做法：
: y( ?7 j7 y% \: E
A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
公仔箱論壇+ @0 }' G+ q. H
B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。
T* w; b2 ], Pos.tvboxnow.com
C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
5 ?2 {/ t x y$ U; m1 g
! a* N1 i* w, N( [. t
os.tvboxnow.com) C. ]4 D6 R2 @+ b+ s9 V. H
tvb now,tvbnow,bttvb% K. B d" f4 {4 h- K w% C$ _
