標題: [美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱 [打印本頁]

---

作者: yyq18sh    時間: 2008-1-21 10:44 PM     標題: 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。
) Q5 ^/ M" z5 o, t: h公仔箱論壇* \2 Y; t; j9 X0 F! ~
　　菱角素肉汤
% Q8 ^$ Z5 u; N/ r8 h2 V, G8 h　　时间：30分钟
: C# `' R+ }6 i6 Z$ Y4 E/ \os.tvboxnow.com　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克 ' k' K  O, n, @0 I' P
　　调味料：盐1匙、味素1匙
' X) t) F' U" {: x0 K- U公仔箱論壇　　要领：菱角买以剥壳的较方便。 tvb now,tvbnow,bttvb' G, ^8 L: I# S4 N- F: X  o
　　做法：
. ]. _; q" Q' {: D9 `9 ]0 m- L& @/ ios.tvboxnow.com　　A、将香菇泡水泡软。
1 D% Z$ q% p, r　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
8 ^  g, c( `3 m5 X! t　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 os.tvboxnow.com: y2 x7 z) r- Y+ o3 ^4 d
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
, a( @1 _" S7 R; O1 b* ]3 Y' f  G! {8 V' O9 A3 ?
　　南瓜奶油汤      os.tvboxnow.com. r$ z9 {+ @- f4 M% p! C6 b
　　时间：30分钟 公仔箱論壇7 b. Q: g- D2 p* t" S* G
　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
9 u$ |5 b: q3 u  V$ J  \os.tvboxnow.com　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许 os.tvboxnow.com: T) G4 f0 t3 }! _
　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。 公仔箱論壇$ I( s- R8 l" e5 p9 ~4 `, {
　　做法： 公仔箱論壇9 K; {. ~4 r  \" L7 i
　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。 os.tvboxnow.com, A) v6 a( o2 Z3 @2 ~; ]% C+ K
　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V  R/ H" r6 ~8 o
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。1 A& Q. U: e! G
  [: b' b# q' b# m' k5 H
　　四神素汤公仔箱論壇6 G+ r8 M7 s3 I. ]. m
　　时间：25分钟 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) A% C" `7 m3 D$ f6 q) n
　　材料：四神料4包、素肠300公克
& V$ A* p: U( _. YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
3 ^/ \% j, x) k& w, u1 @　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。
4 g% [" M' `# a1 T' h% x9 ^公仔箱論壇　　做法：
' G  B6 P' t. ^  N. r! S7 |  xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
3 o( `; C, G" p: v公仔箱論壇　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
4 J" ~; B3 o/ z" `. K公仔箱論壇　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
3 D1 N; C8 h$ a# s( PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& v5 r6 J  `6 ^1 ^0 ?4 w
　　素馄饨汤   
6 n( v  H$ [( m* m) W; J  l0 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　时间：30分钟
3 {; G/ D7 z2 g1 D% L8 wtvb now,tvbnow,bttvb　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根
" s$ c: S# }; z! x公仔箱論壇　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
( Y) G6 S' a& W1 @) e. Vtvb now,tvbnow,bttvb　　要领：
0 M  p, T0 A- U5 _/ |! D" x4 S　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。 公仔箱論壇6 b) @% ]4 n* g0 Z# w) z5 _& c$ S
　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 os.tvboxnow.com# ?4 x- I! t9 K& r) y- R' ~: r. a
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. E" U2 d! k( m1 @0 a
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。 os.tvboxnow.com0 X' r+ u! R; P7 V4 d5 _
　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。
7 x  F  \6 b* o; f& M$ z( Wtvb now,tvbnow,bttvb　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。 os.tvboxnow.com# D4 Z! q9 a+ U. T
　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
- P: Z% D7 V8 a3 k, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 b7 l' D/ a+ _! V! H! \
　　面线羹      TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( O0 [- d$ G' T
　　时间：30分钟
" R9 m" N# h0 C6 n+ q8 M# @　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克
, y) a2 C; x3 A/ M# ^4 o7 o, u公仔箱論壇　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗
/ N; c2 [4 o0 h  g1 w　　要领： ! ^3 i$ k7 l0 v) X7 M
　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
+ x4 y7 _  e& x+ Q" O  w; X. UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 tvb now,tvbnow,bttvb! e( s, g6 v8 X- |) x) Q, d
　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb2 Z3 G( H' B; d
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。
* D6 i) C( V7 n- J8 ^# h　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。
5 s& z3 S5 m9 [3 S; [$ ^) u& otvb now,tvbnow,bttvb　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 公仔箱論壇. B8 y0 i& C- n# f0 o& k( z
os.tvboxnow.com$ ~( S; p+ m" h" L" v: `
　　莲子素肚汤      
6 I' g& a: B# [9 e: H) ?) b　　时间：40分钟 & i; f& q7 ^/ g
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 公仔箱論壇8 Y4 `7 {# q4 f
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
1 q: X; C+ i  C3 m( M3 v/ C& M5 H公仔箱論壇　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味
" z) }) @6 v) y+ J1 o3 B　　做法： tvb now,tvbnow,bttvb- c# {& [+ @4 s3 W+ P2 Y
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* W; I" P4 w+ \7 s) ?9 h, J
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。 公仔箱論壇5 K% ^7 `) u& P7 P
　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。: D( u, E: [8 s0 c. `$ ^" q
os.tvboxnow.com" {% a: k8 ^) D  ^
　　同心汤& \. L/ I1 R! s  o7 n8 G5 ~4 H
　　时间：30分钟 公仔箱論壇7 y% t9 J+ Z; s' n( a% s
　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵
+ `6 g9 n3 Q* T" \) fos.tvboxnow.com　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 % b  E* A' Z; a" t) h
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。
' }$ J# c' A6 v" X$ ftvb now,tvbnow,bttvb　　做法：
1 Z4 }" G% c4 A; C  y　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。 公仔箱論壇3 v0 s$ m+ T% Y! U+ L6 _0 \  W
　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
" y; [6 g- _* G' m9 V7 b公仔箱論壇　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
' `7 L& [" S; p; y+ S! A& @. ^; W: x  s" V公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. P- l/ u! Z5 y+ C3 ?3 F
　　素三鲜贡丸汤os.tvboxnow.com9 ~, ~6 W4 u0 t1 Z% K( r
　　时间：30分钟
5 k, A" k8 ^- \! wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' m# G, G, `/ R/ Y& |
　　调味料：盐、味素各适量 6 t) N! g( t9 Z. f
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n# h. ?! B+ N( \) h# ]5 R
　　做法：
* L. _9 K' P- s6 D4 I5 t' Vtvb now,tvbnow,bttvb　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。 ( H8 d8 C) L1 c  a) V6 ^; P
　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 os.tvboxnow.com* N( S( _; o$ K0 [8 D6 }

  Z$ ^& ]- a% G1 U* g/ K　　玉米清汤
' h" s* T( Q/ }& W' X2 k1 N公仔箱論壇　　时间：1小时
& t5 P1 c+ i6 ]9 u5 {　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 E$ z  H' M7 v: f9 J
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 $ s3 [! {5 ]+ T; @+ `
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 S$ `0 o  }% V
　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  i: R' ]2 W' n3 }( f+ ^
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。
3 n, P9 u7 ^3 N! f$ n8 Z5 W- Yos.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ y  R6 Q8 L! B/ a. T. a4 W+ r! q- q
　　素肉羹
3 |, k' s4 F6 S# W2 }! L# N　　时间：30分钟
- R& n( A& o1 z5 ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 tvb now,tvbnow,bttvb3 k3 `! E# j% k! x2 s
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
5 C+ I# ]. o4 V  I* L: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　要领： 5 x0 f- }! u" P5 d5 R5 @
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 9 D, Y& ^7 h5 K! V8 ^! k
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w0 i5 Z5 D6 k# |1 o
　　做法：
$ Q) o$ R$ R7 o* l7 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
$ E2 Q# E& G: y/ P/ d: d0 Y3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 - \0 H: c  C1 ^: G. W
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

---

歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)

Powered by Discuz! 7.0.0