標題: [美食介紹] 十款适合冬季炖的汤菜谱 [打印本頁]

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作者: yyq18sh    時間: 2008-1-21 10:44 PM     標題: 十款适合冬季炖的汤菜谱

冬天干燥，最好使用饮食调理。这里介绍了十款有明显缓解秋燥作用的炖汤的菜谱，您不妨来试试。! C' R. M2 n0 F3 B2 ^6 w

) L* E; [# t/ b. I9 P" |& N公仔箱論壇　　菱角素肉汤
& a$ M: J, |% RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　时间：30分钟
( K+ e  L  T2 s- Eos.tvboxnow.com　　材料：香菜少许、素火腿100公克香菇6朵、菱角300公克
5 C* N( E' d. Y9 o" l7 P　　调味料：盐1匙、味素1匙
; z8 u2 y0 e, T" T% L　　要领：菱角买以剥壳的较方便。
- O& u- j' d; _3 D9 w% D: h9 B$ jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
. Q5 ?1 r& {' W# k9 f# a8 _8 g　　A、将香菇泡水泡软。 os.tvboxnow.com/ z! M3 G) t/ l
　　B、素火腿切块，香菜切末，菱角洗净。
  u8 r) L, f1 V3 B0 H8 K8 P; Gos.tvboxnow.com　　C、将菱角、香菇入锅中，加入素高汤，煮开后转小火煮熟。 os.tvboxnow.com, @& [* b  x& C) E& Q: v+ W# e) N
　　D、再加入调味料、素火腿，煮上2分钟后，洒上香菜即可。
7 [. _: t! c3 g$ [- d( P) Y- RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb& v) b) ^- V4 Y
　　南瓜奶油汤      
7 l* ]" g! P0 C# Rtvb now,tvbnow,bttvb　　时间：30分钟
) O) ~( r# c# Z! W8 }tvb now,tvbnow,bttvb　　材料：南瓜1个、鲜奶油50公克、西洋芹菜100公克
# c9 a. h. a% O% l+ m' ]: sos.tvboxnow.com　　调味料：盐1小匙、味素1／2匙胡椒粉少许
2 @" V& c; e1 q. G4 ?7 }公仔箱論壇　　要领：南瓜切成小块，较易蒸熟。
+ a) B) _% k/ }$ j) oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　做法：
1 p6 r5 c1 Q2 f! p6 U) q& {3 }tvb now,tvbnow,bttvb　　A、将南瓜去皮及籽后切块，再将西洋芹菜榨汁。
/ e8 e& R: f% [/ ^( i+ [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、南瓜蒸熟后，捣成泥状。 0 L( J/ g( i8 W$ x0 f# m" Z: f, |
　　C、南瓜泥放入锅，再加入西洋芹菜汁、高汤及鲜奶油，煮开后洒上西洋芹菜叶末即可。
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: |) _5 ]1 e0 h( f( k6 u　　四神素汤
) V) ~1 C' m6 N; g5 c" T! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　时间：25分钟
( ^' J; |8 w' k3 C" Mos.tvboxnow.com　　材料：四神料4包、素肠300公克
6 S* M; C8 v: t2 V5 V$ Q　　调味料：盐、味素各少许、酒少许
9 R- f7 O2 M  {4 J8 G; s' }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　要领：先炖煮四神料，能使汤汁入味；如果素肠太早放，可能会炖的太烂。 : D' y1 n" w! y" j% B" X
　　做法： 公仔箱論壇: L6 d" T2 E+ G; E
　　A、素肠洗乾净后切成段，四神料倒出备用。
0 I1 ^' P! h& P- `$ l% otvb now,tvbnow,bttvb　　B、四神料加适量清水放入碗中，再放入电锅焖煮30分钟。
: u0 |" W, D5 ^) M8 U　　C、再加入素肠、盐、味素及酒继续炖煮20分钟即完成。
6 o- z. e& G. }& a2 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ N2 [& j( B4 o5 j6 v" S
　　素馄饨汤   
1 _/ D5 K: w5 _9 M' m: w+ g　　时间：30分钟
# _. B! V  A: p( \2 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　材料：馄饨皮30张、金针100公克、香菇5朵、素火腿100公克、素油葱60公克、冬菜50公克、芹菜2根 : \" d# U* c1 O) d! k3 T
　　调味料：盐、味素各适量、酱油、香油少许
/ v3 z2 ~$ S, g6 q7 A6 W8 Z( G　　要领：
! a  ~4 N$ G& n* t$ W5 P公仔箱論壇　　A、冬菜是具有咸味的材料，汤中不必再另加盐调味，以免太咸。
8 |6 a6 r. X3 J. d公仔箱論壇　　B、包馄饨时，可在黏合处涂抹少许水，以利于黏合。 os.tvboxnow.com- I, [* S0 L/ x. a4 G: `+ Z
　　做法： 6 x* n- q5 K8 W( _
　　A、冬菜、芹菜、金针、香菇、素火腿洗乾净后分别切成细末，馄饨皮、素葱油备用。
& e3 f: {, V! w  q; rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　B、以2大匙油起锅，放入除馄饨皮、冬菜末外的所有材料拌炒1～2分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb- O8 F8 D' B, K$ E7 a. h* A' w
　　C、炒好的料，以馄饨皮一一包成馄饨。
" z/ e- ~4 R7 h; F$ etvb now,tvbnow,bttvb　　D、放适量清水于锅中烧开后，放入冬菜、馄饨煮开即完成。
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　　面线羹      
. L6 X3 A, H5 T* q8 Z- ^& }　　时间：30分钟 tvb now,tvbnow,bttvb- I/ }: T/ l& s, e0 E/ E( W" z5 ]
　　材料：竹笋1／2支、素油葱30公克、素肉羹100公克、生香菇4朵、红萝卜1／2条、面线300公克 公仔箱論壇) S% w7 }, K- O$ j8 F- U
　　调味料：素沙茶酱、味素各1大匙、盐、黑醋、酱油各1小匙、太白粉酌量、香油少许、水1大碗 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ f/ z( R- i* U. ?" y9 G# F  G
　　要领：
# `! r" ~7 \3 a$ Y! ]5 s4 |3 X　　A、面线羹加香菜、多一点黑醋食用，风味更佳。
" K- @: @% l, E, v3 ?7 e# k. Btvb now,tvbnow,bttvb　　B、羹汤的浓稠度，可以用太白粉水的多寡来决定。 $ T6 o! K; p* _
　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" t+ }5 f, Q  \6 |. q
　　A、面线切成小段，红萝卜、竹笋分去皮后切成细丝，香菇切片，与素肉羹、素油葱备用。 公仔箱論壇. r8 T/ e! ]; h' U
　　B、放2大匙油于锅中烧热后，放入素油葱爆香；再加入红萝卜丝、笋丝、香菇丝炒熟。 公仔箱論壇0 M8 O0 l* G8 Y; k( v. G
　　C、最后加入面线、素肉羹及除太白粉外的调味料煮开，再以太白粉勾芡即完成。 ) L6 K# F4 B' s% E1 n' I7 Y6 Y1 a
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　　莲子素肚汤      
  i( U" B+ T  i# D0 t9 [! I# i　　时间：40分钟 # s3 [: _0 h( f
　　材料：素肚2个、黑枣12个、莲子150公克、枸杞100公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 a% w7 V% v& P; F" p1 L, I
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒盐少许酒2大匙
$ C5 x! S3 H: X( itvb now,tvbnow,bttvb　　要领：素肚要浸腌足够的时间，才能入味 公仔箱論壇  r( A# ]4 c. G( L
　　做法： os.tvboxnow.com% F2 D9 P6 e* C2 V
　　A、素肚加胡椒盐、酒拌匀后，浸腌15分钟。 os.tvboxnow.com% a, G+ w9 \4 z% x* n  R- g
　　B、腌好的素肚放入热油中略炸1分钟。
4 J, t3 n7 T2 |( w  ~* Z" I公仔箱論壇　　C、过油后的素肚哉莲子、枸杞，黑枣、盐、味素及清水适量，放入电锅中炖煮25分钟即完成。
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9 o- D8 @! `4 I* N7 o  {$ n7 xos.tvboxnow.com　　同心汤tvb now,tvbnow,bttvb# Z0 h3 g/ D# V7 r* N4 P" c
　　时间：30分钟
! X$ U3 l2 J& V公仔箱論壇　　材料：酸菜梗150公克、桶笋1／4条、红萝卜1条、匏瓜干1条、香菇5朵 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& T1 X6 v+ }0 y6 A4 ^, m
　　调味料：盐1匙、味素1匙、香油少许 5 u' A% T! t" V6 b( n) v
　　要领：尽量将材料绑紧，以免煮时松散。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: C3 u8 ]# T; Q2 b' q' _7 e
　　做法：
# p/ h2 ?. F. W7 S% x: G0 O公仔箱論壇　　A、将香菇、红萝卜、酸菜梗及桶笋都切成4公分条状，匏瓜干切成10公分条状。
9 a- |- C, `0 j. H- w　　B、将每条匏瓜干上加酸菜梗、红萝卜、香菇、及桶笋等材料绑好。
  K2 u* g" d8 l# C" ^+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　C、锅中加入素高汤1000公克，再加入2材料及调味料等，煮熟即可。
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' |9 O/ E; ]* n  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　素三鲜贡丸汤
) N8 c/ B+ g8 Y$ D, ~. N, q+ rtvb now,tvbnow,bttvb　　时间：30分钟
$ r. q0 |- j# l0 S& ^　　材料：芹菜2根、素贡丸1包、三鲜料1包 7 ^* }" u3 y' I7 y& g
　　调味料：盐、味素各适量 os.tvboxnow.com# @: i# E' d$ O
　　要领：芹菜末最后放，才不会煮久了变黄，维生素C也流失了。
6 l+ {0 K: R5 [公仔箱論壇　　做法： ' X# M( s0 x( L8 U2 o& p7 u0 W* h
　　A、贡丸清洗乾净，芹菜切成细末，与三鲜料倒出备用。
% e( }, z4 g' Q7 s' y5 ~tvb now,tvbnow,bttvb　　B、素贡丸、三鲜料加适量清水煮开，在加进盐、味素，并撒进芹菜末即完成。 & g, o- i  t8 v5 I0 A+ z& u

5 _: K' |$ g9 @- x公仔箱論壇　　玉米清汤
+ o3 j) M1 Y, B( }tvb now,tvbnow,bttvb　　时间：1小时
" o( `: c" h' x  X0 g公仔箱論壇　　材料：黄豆芽100公克、甜玉米梗2条、红萝卜1条 : D) h' s# W8 p) b4 t. q! r
　　要领：用慢火久熬，味道才会进入汤头。 tvb now,tvbnow,bttvb8 R5 J! j- \5 m/ S
　　做法：
2 z+ e8 v# _( l# h9 Ftvb now,tvbnow,bttvb　　A、将甜玉米去粒留梗，红萝卜切块、黄豆芽洗净。 tvb now,tvbnow,bttvb/ Y# }) a0 s  V; f, f" ~* \
　　B、将全部材料用慢火熬煮1小时即可。os.tvboxnow.com3 U- A- i  `9 o9 d; V
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　　素肉羹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, u9 z: Z: T" }2 }: a5 p
　　时间：30分钟 1 x* b7 w* V2 h- A; f2 t+ D
　　材料：木耳2朵、熟笋100公克、香菇5朵、素肉羹300公克、香菜少许 : O) g+ H( n+ u6 C- o$ h
　　调味料：盐、味素各适量、胡椒粉少许酱油、黑醋1大匙、太白粉适量
/ i* X9 [0 u8 f' \  LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　要领： 公仔箱論壇. y7 b% `) ^1 Z( P. V1 N  x
　　A、酱油、黑醋也可起锅后，依个人口味自由添加。 tvb now,tvbnow,bttvb9 ]1 p8 ?& c% Z# _& m
　　B、更的浓稠度可依太白粉的分量控制 。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: |/ z# x1 A5 D! U4 a% S
　　做法：
' J; U8 s6 K% r. {tvb now,tvbnow,bttvb　　A、素肉羹洗净，木耳、香菇、熟笋切成细长条，香菜切末备用
  H9 Z) E/ E' G' c公仔箱論壇　　B、熟笋、木耳、香菇一起放入滚水中烫煮1分钟。 ! l0 m6 Y- |% U) P0 b/ k  p
　　C、素肉羹、(B)所有材料加适量清水、盐、味素、酱油及黑醋煮开后；用太白粉水勾芡，再撒上胡椒粉、香菜末即完成。

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