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標題: [健康資訊] 上班族抗流感　3種菇類增抵抗力 [打印本頁]

作者: abcd0816 時間: 2013-4-22 12:38 AM 標題: 上班族抗流感　3種菇類增抵抗力

H7N9流感威脅尚未解除，對於常需要忙碌加班、睡眠不足且經常外食的上班族而言，抵抗力更需加強，以免因為長期處於密閉的空調辦公室，導致病毒容易交叉傳染。最根本的方式便是從體內打好基礎，先將自身抵抗力提升，從吃下手就是最簡單的方式，其中又以菇類食材增加抵抗力的效果最佳。
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金針菇、香菇等菇類食物，有多種營養素又能增強免疫力，是公認的健康食材。

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特有多醣體　為抵抗力加分
菇類種類繁多，但共同點都在於主要成份為由多個單醣體連接而成的多醣體，自1960年代開始，科學家就已發現多醣體具有良好的抗癌效果，而每種多醣體各自也都擁有獨特功效及對特定癌症的療效；在日本過去的研究中就曾證實，胃癌病患多吃香菇，可以有效抑制癌細胞腫瘤的成長。公仔箱論壇/ O# E# C1 e6 ^; [
低熱量高纖維　多吃助消化TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 h7 ^/ s; @# ~% F+ U& A* G! l
菇類的熱量都不高，每100克的金針菇僅41卡、香菇40卡、木耳35卡，再加上充足的膳食纖維，多吃不但容易有飽足感，還不會攝取過多熱量，低卡又步增加身體負擔。此外，菇類很耐煮，營養成份就算在攝氏180度的高溫中也不會分解、流失，經過烹調後菇類的營養素也更容易被釋出。以下3種為常見的菇類，食用方便也易取得：0 d/ ^, I. ~( W3 e* Z% O

香菇：香菇含有多種維生素、礦物質，對促進人體新陳代謝，提高人體適應力有很大作用，多醣體還能提高輔助性T細胞的活力，其中含的嘌呤、膽鹼、酪氨酸以及某些核酸物質，更能起到降三高的功用。
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金針菇：多醣體可促進身體的抗病菌細胞增生，因此能達到消滅腫瘤的功用，金針菇含有的特殊蛋白，可以刺激身體產生更多能幫助抑制過敏反應的細胞激素，因此對哮喘、鼻炎、濕疹等過敏症都有預防能力。 j- ^* ~% a3 D0 E
草菇：維生素C含量高，能促進人體新陳代謝、提高免疫力，還具有解毒作用，如鉛、砷、苯進入人體時，草菇中特殊的蛋白物質能幫助排毒；此外它光胺基酸就多達17種，是人體補充蛋白質的優良來源。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 E( N; ^+ R, f8 D6 K1 }: _5 y

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