標題: [西式食譜] 西班牙炒蟹 [打印本頁]

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作者: zactlion1899    時間: 2008-1-20 08:09 PM     標題: 西班牙炒蟹

材料：（4人份）
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- x/ b( n/ p2 z. O! p- ?$ T花蟹1隻（約1斤2兩）
4 S7 F: ~7 A8 jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  M# s+ E* L* x9 e- @
蒜茸少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  q- P$ d7 a  c. P- n

; y( z: @5 J2 B: n. e8 B7 k公仔箱論壇青椒1/2隻
" u# ?; ~9 v( G' o公仔箱論壇
8 m/ T7 R, d1 j( O2 ?, l$ ~9 Ctvb now,tvbnow,bttvb紅椒1/2隻
3 p) I+ t2 Z! f9 \9 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 ^1 }1 T: H5 a/ }$ }' Cos.tvboxnow.com梅子4粒
4 ^; S7 U8 R$ D) r1 eos.tvboxnow.com
9 j! `9 D2 v; m' m菠蘿1片
: T6 ~6 W: d$ P- dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 C7 `& }) O2 a% E% X; [
　 調味料：1 n" p: S/ F1 |
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酸甜汁3湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k2 J  L2 ]. K

$ K3 H, F2 q" rtvb now,tvbnow,bttvb四川豆瓣醬1湯匙
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紹酒少許 　- ?) o, \0 P. X: w3 r

8 Q. s0 c. {3 ^% q+ Y% K+ Xos.tvboxnow.com1. 蟹洗淨，切件，拍上生粉，放入滾油內拖油約一分鐘，撈起備用。公仔箱論壇: P# o! [+ z3 z9 C
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2. 炒熱少許油，爆香蒜茸，加入切細件的青紅椒、菠蘿、梅子略炒。
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3. 加入蟹件拌炒，灒少許紹興酒，加入所有調味料、適量鹽、糖，以大火略兜炒，埋生粉芡便可。
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小貼士：
; _5 Y" \: s" o3 [1 G9 ^os.tvboxnow.com1. 蟹件拉油時，油一定要夠滾，當油加熱至冒出白煙，才可將蟹件落鑊，否則蟹肉會變得鬆散及肉質會霉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- d/ c  ~+ o: a

5 [* o" k2 _" j, v6 U公仔箱論壇2. 蟹箝在煮前要用刀背輕輕拍碎，煮時汁醬才可以滲入蟹肉內，令蟹肉更入味。

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作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:39 PM

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