中環不乏著名歐陸菜館，想不到連罕有意大利翁布里亞（Umbria）菜式都有，令人喜出望外。這家藏身和記大廈內的Fine Dining餐廳，創辦人來自翁布里亞，帶來當地名菜、陳年佳釀，以及聞名歐洲的橄欖油，加上華麗裝潢，有望成為區內上班族的新食點。6 W1 G8 Z+ ~% w' H# G: J' [3 L4 d
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位於和記大廈地下的新餐廳，門外設計低調猶如保險庫，內裏裝潢卻極具氣派。首先經過酒吧區，調酒師身後的酒櫃恍如古玩店的木架，陳列一支支晶瑩剔透的酒品。拾級而上便是華麗用餐區，天花板掛上吊燈，中庭的玻璃酒櫃藏有價值不菲的陳釀，每張餐都有射燈作為點綴，舒適優雅。tvb now,tvbnow,bttvb9 T. w5 t0 D/ o& z* t8 m
9 S8 @" a& T% I. S打開餐牌，大部分是港人陌生的意大利翁布里亞（Umbria）菜式。原來創辦人Marco Gubbiotti是當地名廚，身兼翁布里亞烹飪大使榮銜，特別帶來家鄉美食讓客人品嘗。Marco表示，翁布里亞是意大利中部內陸省份，土壤肥沃，農產品豐富，素有意大利「綠色心臟」之稱，盛產扁豆（Lentils）、鷹嘴豆（Chickpeas）和各式香料，當中以橄欖油及松露最為知名，屬意國優質的貨色。. c" P' H N- }
