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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:50 PM 標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料 Ingredients
雞(約1.5公斤)公仔箱論壇' T, f4 h7 c4 _5 ? 1 Whole Chicken (about 1.5kg)	1只
黃麵(燙熟) * v4 k( T& w+ W' ^os.tvboxnow.comnoodles (blanched)	400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟) * _8 `( M$ f4 H0 P: ~os.tvboxnow.comlong bean(cut into 3cm long, blanched)	150克/150g
豆芽(燙熟)os.tvboxnow.com9 Z8 V$ s* o6 J, e6 j bean sprouts(tailed and blanched)	300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)os.tvboxnow.com' a. F8 u3 h4 F tau pok	8件/8 pieces
食油 1 K9 O2 u% O4 l8 J) Ocooking oil	4大匙/4 tbsp

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" S+ t8 b; M) c. b+ z
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香料 Spices
蒜頭 4 h) g6 _* B1 a3 C. Vgarlic	5瓣／5 cloves
小紅蔥tvb now,tvbnow,bttvb1 \ v& N2 [7 n( m/ N& W3 K shallots	10粒
石古仔TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( u' f1 k& N% k8 {& K buah keras	3粒
香茅(拍碎) 5 Q$ U' I9 i, s, i; w! bos.tvboxnow.comserai(smashed lightly)	3支／3 stalk
馬來棧 belacan	半塊／½ cube
咖哩粉公仔箱論壇8 q4 ?2 r5 ~3 d/ p" } curry powder	3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和) ! G$ X) {) S, K& \|os.tvboxnow.comchilli boh(mix with 1/2 cup water)	1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)9 A* [" G3 E. w; O coconut milk(squeezed from 1 coconut)	500毫升/500ml

調味料 Seasoning
江魚仔湯 9 F5 l( n; K8 j& Z. Sikan bilis stock	1公升半 / 1 ½ litre
鹽% L# n1 l4 ~) O5 o, m oil	1小匙或適量／1 tsp
冰糖tvb now,tvbnow,bttvb4 C, \4 L6 b2 o/ s) T oil	1大匙／1 tbsp

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做法：1 c; [3 o0 I) Z0 m: ^
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。$ o1 w6 ^5 S2 p. t* r
2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。0 ~5 Y4 U( z1 \% b
3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。os.tvboxnow.com2 `% A" O5 ?& K# p; D
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咖哩雞麵（CHICKEN CURRY NOODLES）
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作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:55 PM

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