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標題: [中式食譜] 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:50 PM     標題: 一把眼淚、一把鼻涕的紅色戀情咖哩雞麵

材料  Ingredients
雞(約1.5公斤)' ~+ G+ j. w' e5 A, H, q: \
1 Whole Chicken (about 1.5kg)		1只
黃麵(燙熟)公仔箱論壇) l# E  e) G7 ], h& R* A
noodles (blanched)		400克/400g
長豆(約切3公分長，燙熟)
$ z' v* y$ |  n+ L" _1 ~long bean(cut into 3cm long, blanched)		 150克/150g
豆芽(燙熟), s% @- c; ~  O5 f" M* Z
bean sprouts(tailed and blanched)		300克/300g
豆腐卜(燙熟，切半)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e6 L& g: V6 r
tau pok		8件/8 pieces
食油tvb now,tvbnow,bttvb3 u* B: E) ^* E* o+ e4 d5 o
cooking oil		4大匙/4 tbsp

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, O# E: E8 L1 [# d! R2 [
香料 Spices
蒜頭os.tvboxnow.com+ ~9 Q$ ?# H0 a
garlic		5瓣／5 cloves
小紅蔥
* S7 S- l! @3 u+ W2 l0 l; y/ F1 l. @shallots		10粒
石古仔tvb now,tvbnow,bttvb% J) J1 I+ \8 ~6 F
buah keras		3粒
香茅(拍碎)os.tvboxnow.com' r6 G" w" [/ x' o8 O
serai(smashed lightly)		3支／3 stalk
馬來棧
) T" S5 v) P* O. ?" r4 Ptvb now,tvbnow,bttvbbelacan		半塊／½  cube
咖哩粉* ]2 j) T( c  _! X, o7 a
curry powder		3大匙／3 tbsp
辣椒糊(以半杯水調和)
8 m. N2 _7 |+ ]5 D3 Y$ lchilli boh(mix with 1/2 cup water)		1大匙／1 tbsp
濃椰漿(1粒椰)& b, ?; P3 K. C( `$ K9 l  F3 ^& e" ?
coconut milk(squeezed from 1 coconut)		500毫升/500ml
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2 i9 }9 x3 i8 q* W+ m' Y, z4 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調味料  Seasoning
江魚仔湯
* J- B7 k# Z* t2 m( b7 Uos.tvboxnow.comikan bilis stock		1公升半 / 1 ½ litre
鹽
3 L% V$ U$ g8 X$ o( N4 v: Voil		1小匙或適量／1 tsp
冰糖, v+ K  G0 ~' ~+ m7 t
oil		1大匙／1 tbsp

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! Z! Q- N8 |6 b' g+ J% Ros.tvboxnow.com
4 v2 W, J9 z8 Z- Y* r8 _- i+ Stvb now,tvbnow,bttvb做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) O4 o( |9 B' F
1.把雞蒸20分鐘後切成小塊。
. a# m3 e+ t5 [4 r1 s$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.煮熱4大匙油，把攪碎香料炒香，倒入咖哩粉和辣椒糊，繼續炒香為止。加江魚仔湯並煮滾，加椰漿和豆腐卜再煮滾。最後加冰糖和鹽調味。
1 |7 y8 R8 S! F& g) w; X$ a1 S3.將豆芽、長豆、麵條和雞肉塊放入碗內，把咖哩汁淋上即可享用。; y. b! ^1 E( F! @

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作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:55 PM

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