Board logo

標題: [中式食譜] 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-19 09:46 PM     標題: 清爽不油膩、滿口實在動人滑蛋河粉

材料  Ingredients
粿條
& p: K4 U7 a/ }8 X% ctvb now,tvbnow,bttvbkueh teow		350克 ／ 350g
食油
* W# Y2 L/ E+ K/ `4 Z2 ?' G  ?+ [tvb now,tvbnow,bttvboil		2大匙 ／ 2 tbsp
蒜頭(剁碎)公仔箱論壇, G! @1 Q; _& F
garlic		2瓣 ／2 cloves
醬油tvb now,tvbnow,bttvb% F1 {% i/ _& O+ v' M
light soy sauce		2大匙 ／ 2 tbsp
黑醬油os.tvboxnow.com+ Z/ o" Q* ~- e8 m7 U
dark soy sauce		1小匙 ／ 1 tsp

6 v" `. V8 n! ]tvb now,tvbnow,bttvb
4 g5 @8 A! o3 u3 [; f9 q0 f# O; L: jtvb now,tvbnow,bttvb: Y+ t  }! A* t" o: E( a
汁料 Seasoning
上湯
* V7 e4 \, x- M* oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。chicken stock		500克 ／ 500g
醬油
; Q5 F5 x) U7 |( u3 {5 _( U, Elight soy sauce		2大匙 ／2 tbsp
麻油tvb now,tvbnow,bttvb7 O. N1 n# W+ H  X. J
sesame oil		半小匙 ／ ½ tsp
胡椒粉
" U) U1 ~8 H2 `8 K& C# hos.tvboxnow.compepper		¼小匙 ／ ¼ tsp
糖
3 q' D) K* T8 o% p! ]os.tvboxnow.comsugar		半小匙 ／ ½ tsp
鹽
- o. f+ G& Z$ M( I: V公仔箱論壇salt		半小匙 ／ ½ tsp
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @. E2 n# c" V

: o( v2 r1 }/ E8 C$ mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# S$ H) ]# q6 b+ f4 n& I% J
公仔箱論壇7 \# e& m7 g: L
A 料  Ingredient A
雞肉
. `$ n2 @6 v% s0 {+ ntvb now,tvbnow,bttvbchicken		6片 ／ 6 slices
豬肉
( M! T8 N9 i+ `. ?pork		6片／ 6 slices
蝦肉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ]' Y7 m' U' Z$ T* P3 f
shelled prawns		50克／50g
蘇冬(洗淨、切條)
, k* }& {" D2 v1 Z, D5 o, C8 {4 [squids(washed, cut into criss-cross pattern)		50克 ／ 50g
菜心
2 F3 d; C% e6 t8 |0 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。choy sam		1棵 ／1 stalk
粟粉(加3大匙水勾芡)
7 X/ X4 ^/ \& H' G7 \) i9 t9 [$ K! C* g: ^公仔箱論壇cornflour (mixed with 3 tbsp water)		半大匙／ ½ tbsp
雞蛋（打勻）
6 k9 N1 F) ^7 W6 B- ~  u7 m' H& ~egg (lightly beaten)		1粒

; v  Y2 s$ Q+ j* u& m: T- {
' O/ x8 @  E0 H9 g7 [3 f' f7 vos.tvboxnow.com
/ c9 g" q* [) Y/ `, b0 c& wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [) h, j3 @- z
1. 熱鍋至冒煙，把油均勻的倒入鍋內。把粿條炒勻，加入醬油和黑醬油再兜炒一會，盛起放在碟上。公仔箱論壇- t! L, c2 j# H+ w" K  p
2. 熱2大匙的油，把蒜茸爆香。加入上湯和汁料煮滾。
; w; _. z* o, i' ~6 Y公仔箱論壇3. 加入全部A材料，蓋緊燜煮3分鐘直至肉和菜熟為此。: g6 z1 ^% T" u8 t8 d& j7 v2 o
4. 加入粟粉勾芡，最後倒入攪拌均勻的蛋液，快速攪勻烹調以便得到濃郁的芡汁。試味後盛起，淋在炒香的粿條上，趁熱享用。6 d4 O* K4 v  ^( X

/ O3 ^" ]# S6 hos.tvboxnow.com
作者: AngelFace    時間: 2008-1-19 09:54 PM

Thank you very much!



歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/) Powered by Discuz! 7.0.0