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標題: [中式食譜] 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-19 09:41 PM 標題: 口感誘人、滿嘴鮮香海鮮米粉

材料 Ingredients
A
上湯(豬骨∕雞殼) + O2 V. R' {) {# }superior stock(pork bone/chicken)	500毫升／ 500ml
啦啦 - y$ p7 ?! m$ L6 clams	6隻
中蝦 3 G2 D9 X/ B/ w3 e' i9 Qos.tvboxnow.com3 prawns	3隻
魷魚(泡水、雕花紋)公仔箱論壇! B: p2 Z6 K$ B5 v2 k* w* x5 q K cuttlefish(soaked, cut criss-cross pattern)	2片／2 slices
鮑魚菇(燙熱、切半) abalone mushrooms(blanched, halved)	3片／ 3 slices
B
米粉(泡水): p! b, }( w8 u- \ meehoon(soaked)	150克／150g
菜心(切5公分長) choy sam(cut into 5cm long)	1棵／ 1 stalk

os.tvboxnow.com! P+ Z8 t, W& t; G
tvb now,tvbnow,bttvb! A9 F' ?! f) z6 t4 @
tvb now,tvbnow,bttvb4 R( O3 P+ R. j

調味料 Seasoning
麻油 3 d2 X& Y1 B" g( Q% R2 y4 r) ca little sesame oil	少許
醬油tvb now,tvbnow,bttvb. U8 S7 D! Q8 F7 N% c, J# s% J light soy sauce	1小匙／ 1 tsp
胡椒粉tvb now,tvbnow,bttvb t. \# j' }) k a pinch of pepper	酌量
鹽 salt to taste	適量

os.tvboxnow.com0 w. C% }/ ]6 i, b- z

做法：公仔箱論壇9 _/ ~8 T6 E' V y
1. 將上湯煮滾，加入材料A烹調2分鐘。
2. 加入材料B和調味料，攪拌均勻，試味，即可享用。公仔箱論壇2 t! j6 p8 L8 H$ Z

作者: AngelFace 時間: 2008-1-19 09:46 PM

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