標題:
[美食介紹]
甜蜜蜜Sweetie Honey
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-4-7 01:42 PM
標題:
甜蜜蜜Sweetie Honey
踏入春天，萬象更新，繁花盛放，正是蜜蜂辛勤採蜜的好時機，蜜蜂春天主要採百花和龍眼、荔枝蜜，所以春蜜特別新鮮清甜，此時吃蜜糖既抗疲勞又抗敏感，跟冬天時吃的滋補功效有所不同。
0 G1 P% n. s9 g
, G) Z5 W( _1 g3 K; Etvb now,tvbnow,bttvb
新西蘭蜜功效多蜜糖產地多不勝數，新西蘭就是其一，當地生態環境好，所以蜂蜜種類多元化且優質。帝京酒店就特別選了6款新西蘭蜂蜜入饌，包括蔓綠加（Manuka）、南島香花（Southern Rata）、三葉草（Clover）、塔雲呢（Tawari）、加爾蔓（Kamahi）和百花蜜，創作一系列甜品，在下午茶自助餐供應。大廚在部分甜點上以蜜糖取代沙糖，令甜品更健康，其中以蔓綠加最為濃味，且功效備受推崇，早於歐洲人未移居新西蘭時，已廣被毛利族人作治病之用，有研究亦指此蜂蜜含抗菌特性，能增強免疫力，就連時裝達人黎堅惠也曾在專欄撰文推介。
; Y% J5 u; V1 |+ h3 }; T公仔箱論壇
os.tvboxnow.com+ g+ L) C- R6 @+ Y3 D
蔓綠加蜂蜜慕思朱古力杯伴燕窩（前）
, Y* T R2 S; a; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
加爾蔓蜂蜜檸檬蜜餞薑杯子蛋糕（後）朱古力杯是以分子料理方法製作，花泥用70%黑朱古力做成，加入蔓綠加蜂蜜，和新鮮薄荷葉非常夾。杯子蛋糕特別在面層的Butter Cream加了加爾蔓蜂蜜，入口帶淡淡的蜜糖香氣。
tvb now,tvbnow,bttvb- D& w) b1 _" P% r" `& A
0 l+ R4 C( x- g/ y, Y
南島香花蜂蜜彩虹蛋糕每層蛋糕之間夾了不同水果，包括士多啤梨、杧果、蜜瓜和藍莓，而且在忌廉中加入南島香花蜂蜜，帶淡淡的蜜糖幽香。
0 v4 g8 J$ v8 G& vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; D/ a1 ]) m5 M5 @
蔓綠加蜜糖黃梅撻伴燕窩將黃梅汁、牛奶和吉士做成忌廉狀，再加入蔓綠加蜜糖，帶點焦香，果味濃郁又不太甜。
9 @7 ]4 j) r4 I9 ^+ U
- D! U: [ D2 m3 u7 E
星級蜂蜜盛燕下午茶自助餐
3 C/ d& o2 T' P( n9 R: h, T& Cos.tvboxnow.com
地址：旺角太子道西帝京酒店2樓花月庭
: I. t$ G1 O# i2 uos.tvboxnow.com
日期：即日起至4月28日
tvb now,tvbnow,bttvb8 j ~2 d9 [( S. T& @
時間：逢星期六、日及公眾假期3:15pm~5:15pm
os.tvboxnow.com2 V% {' d! n2 K1 {. Y
價錢：成人$215、小童$145
/ G ~+ m$ l' g# }tvb now,tvbnow,bttvb
備註：另加一收費
公仔箱論壇' Y6 y/ } ?% n: n
. [( I$ e5 z8 X, P
- L* l/ S, r& v: ^, C: A3 t
餐廳特別從新西蘭訂蜂板取蜜，用來配簡單的熱香餅，最能吃到蜂蜜的原味，又有點像吃拖肥糖。
- L7 |; @* A/ f, I9 |2 vtvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇4 g6 L7 ^9 B3 W& u. p
酒店亦有樽裝蜂蜜作零售，而且在扣除成本後，會全數作慈善用途。蜂蜜較稀且不太甜，有種清新的口感，沒黏喉感。
tvb now,tvbnow,bttvb# c8 w7 x& k# C$ t" i
tvb now,tvbnow,bttvb4 E% z9 t+ U; U2 ]1 x
由秋天後至冬至前收採，味道清香，具滋潤和清熱氣的效用，喉嚨乾涸時飲最適合不過。
4 O# K! ]4 ?# L) p
tvb now,tvbnow,bttvb7 [; @% f& `2 \ s5 m
除了炎夏的6、7月沒供應外，其餘日子都有，其中以3、4月的春天最為新鮮，直接吃用，帶嚼口感，對咳嗽特別有效。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% u: `5 M+ m+ W4 z' Z5 |2 N! D% g
tvb now,tvbnow,bttvb1 u7 D. Q' e/ D( K7 k6 Q. T% S
優化蜂蜜保生態其實蜜蜂採蜜也有要求，生態環境要乾淨，所以萬豪酒店集團選擇在中國地區推動名為「尚自然，飲水思源」（Nobility of Nature）的淡水資源保護計劃，並支持四川省關壩村和滎經縣的兩個有機蜜蜂養殖合作社，優化蜂蜜的生產方式和技術，且推出自家品牌尚自然蜂蜜，致力推動環境意識。而萬麗海景酒店今個月特別推出全新High Tea Set，約十多款鹹點和甜品中均以蜂蜜入饌，作不同的嘗試，既醃三文魚又會做醬，變化甚多。
8 G7 q2 A& ~1 j: w公仔箱論壇
tvb now,tvbnow,bttvb4 D3 D$ l1 K4 P; c* }& j+ n
萬麗海景酒店The Lounge
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 I0 T2 D% g6 w4 s) X) X9 Q
地址：灣仔港灣道香港萬麗海景酒店大堂
- [2 |7 Z) r- b4 }/ N. ^
日期：即日起至4月底
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- ^, R4 R6 V$ \" u% `6 f
時間：3:00pm~6:00pm
1 E1 `6 v- _6 o- B+ F! K3 W公仔箱論壇
價錢：$238/2位、$128/位（另加一收費）
. s s6 q4 D1 F) h( c* Q$ {
! Q' K0 v! d, f& F
5 x4 y: {7 D8 P4 Y2 Ptvb now,tvbnow,bttvb
本地無污染蜜糖不要以為一定是「隔籬飯香」，外國的蜜糖才值得追捧。其實香港出產的蜜糖同樣優質，例如永和蜜蜂場出產的蜜糖就連酒店亦用來做甜品。
9 U: U4 }. P- ?3 N% v. V3 c7 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- F g- g4 U0 Y4 T
蜂場由葉其學師傅於1983年創立，屬家庭式小本經營，他飼養的蜜蜂全是本地土生土長，對香港的環境熟悉，選址在排頭村，因其地理位置優越，一般蜜蜂能飛行5公里來採集蜂蜜，即能飛到針山、草山、大帽山、紅梅谷和城門水塘，有充足的蜜源。一年除夏天外，每季都會出產蜜糖，據葉師傅所講，春蜜和冬蜜的味道和香氣大同小異，最主要視乎蜜源，前者主要為龍眼及荔枝樹，後者以鴨腳木居多。
+ z: J& p. g7 `
. k. k( |) G% Y+ g" N9 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
永和蜜蜂場
公仔箱論壇$ G, h6 ] Y' K$ t c6 u3 e7 G2 `
地址：沙田排頭村
6 V- I% Y4 ?4 h8 `2 a( r$ i
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
