公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [西式食譜] 自家意粉 [打印本頁]

作者: nt1972 時間: 2013-4-5 12:40 PM 標題: 自家意粉

材料：00麵粉：12/3杯公仔箱論壇5 v; K# l+ c6 u1 `
杜蘭小麥粉：1/3杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 _, o( G$ o" b2 Z
雞蛋：4隻公仔箱論壇+ x* B5 s8 j4 d) y( C
橄欖油：2湯匙  w/ E; h; R8 k0 ?
海鹽、胡椒：少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n" S: g3 P8 A% ~# u! A  N# L1 U) g! o
帕爾馬芝士：3湯匙公仔箱論壇" Q2 ?9 X& A$ `! o( H
Pancetta：8安士
忌廉：200克公仔箱論壇% m7 ^, m; {4 X& ~+ N
雞上湯：50克
菠菜：1/4斤. X2 Z7 m+ O! j" l, t+ l& ~$ z6 ?- e
tvb now,tvbnow,bttvb0 N! p1 v& |; {6 E- A" C

小貼士：
1. 將00麵粉和杜蘭小麥粉混合做麵糰，會令意粉幼滑得來更有彈性。公仔箱論壇  E8 ]5 F: k  o2 O& |
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 p; _7 H& B8 o# G
2. 搓麵糰時用掌心陰力按最好，直至少許濕潤便成。先加蛋黃，不夠時才加蛋白，就更易控制麵糰黏性。os.tvboxnow.com$ L% ~* c$ _3 h8 s7 R+ p) ^5 @- b
; o7 a2 V& F' W. A$ ~* x
3. 落雞蛋黃前先熄火，亦需盡快攪勻，否則會起粒粒。
公仔箱論壇4 Z- k- T$ Z6 B- f, }; i2 Z
4. 當麵糰摸上手覺光滑令身，代表麵糰成功。

作者: peter1918 時間: 2013-4-8 03:09 PM

多謝分享..

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)