成分功效：
! {# B2 Q  \( [' M5 A0 Z7 d$ |8 f$ Q公仔箱論壇杏仁富含蛋白質、脂肪、糖類、胡蘿蔔素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養成分。os.tvboxnow.com( K5 J6 Y0 X( q" C# h
杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，杏仁中所富含的多種營養素，比如維生素E，單不飽和脂肪和膳食纖維共同作用能夠有效降低心臟病的發病危險。適量食用甜杏仁不僅可以有效控制人體內膽固醇的含量，素食者食用甜杏仁可以及時補充蛋白質、微量元素和維生素，例如鐵、鋅及維生素E。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' u8 x/ e) r# @9 D- H, T6 b2 U' P+ P
甜杏仁中所含的脂肪是對心臟有益的不飽和脂肪。研究發現，每天吃50～100克杏仁（大約40～80粒杏仁），體重不會增加。os.tvboxnow.com. N. J5 P+ R, B( K$ L6 x5 @  b
甜杏仁中不僅蛋白質含量高，其中的大量纖維可以讓人減少饑餓感，這就對保持體重有益。纖維有益腸道組織並且可降低腸癌發病率，肥胖者選擇甜杏仁作為零食，可以達到控制體重的效果。tvb now,tvbnow,bttvb; K1 y' j/ k( a0 u
專家意見：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ~- P- e0 h, i: E" x5 a5 P7 ^
開業中西醫師陳旺全指出，偶爾排便不順時，不妨適度補充富含油脂的堅果，或試試穴位按摩。例如杏仁、胡桃仁、黑芝麻糊助老年人排便更順暢，輔以穴道、按摩治療，效果加成。
/ }8 v6 C: q. X- ?" L  d公仔箱論壇注意事項：. W3 }& a/ e6 u
以北杏（又稱苦杏仁），有毒慎用；而南杏即所謂甜杏，一般多為食用。0 W) U5 T5 I2 U3 z
如何吃？
4 U7 ~: X$ M! v1 b; O) B公仔箱論壇小魚干杏仁開胃菜：公仔箱論壇1 Y( w' k- p% K: w
材料：小魚干20公克、杏仁10公克、辣椒少許、豆腐50公克、法式白醬20公克、起司絲10公克、筊白筍40公克、香椿醬10公克、美生菜葉10公克、韓式泡菜10公克、綠豆芽40公克、黑木耳10公克。5 f) q  _+ F0 P! g
做法：
/ [6 w6 B3 g: T# Utvb now,tvbnow,bttvb所有食材洗淨備用。香椿加橄欖油用果汁機打碎加鹽調製。奶油炒香蒜頭末，加麵粉、鮮奶、鮮奶油調製成法式白醬。杏仁魚干小火炸熱調味。豆腐切小塊加入法式白醬上放起司絲焗烤。筊白筍切滾刀尖塊燙熟擺在美生菜上淋香椿醬。韓式泡菜拌綠豆芽木耳。os.tvboxnow.com  ?/ d' ?7 L( |' `) B: t& \3 ]7 Y
如何選？7 D7 y0 p8 X8 U& H1 F7 g
飽滿、肥厚、味苦、不發油、色白，有特殊杏仁味。
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