標題:
[中式食譜]
鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳
[打印本頁]
作者:
zactlion1899
時間:
2008-1-17 10:09 PM
標題:
鵲 巢 彩 虹 羊 仔 柳
9 t! [ q/ H. q; S! Z
, o2 y& w N& ^6 z/ O- a1 D0 V1 E
os.tvboxnow.com/ H0 r) |: O5 u! o! e' B
材 料
& R8 k3 ~9 i( M" Z
芋 頭 1 斤 （ 去 皮 切 絲 ） 、 吉 士 粉 2 茶 匙 、 生 粉 1 茶 匙 、 水 5 湯 匙 、 羊 柳 300 克 （ 切 件 ） 、 黃 紅 椒 / 西 芹 各 200 克 （ 切 斜 角 ） 、 梳 打 粉 1/4 茶 匙 、 鹽 / 糖 / 麻 油 / 胡 椒 粉 各 少 許 、 油 適 量 、 薑 茸 / 蒜 茸 各 1/4 茶 匙 。
公仔箱論壇9 u- X. _2 k2 o' N7 v6 S) I
' f# w! m3 K" |% z! a4 [' `4 k5 S7 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
調 味 ： 蠔 油 1 茶 匙 、 糖 1/4 茶 匙 、 鹽 1/8 茶 匙 、 麻 油 / 生 粉 水 各 少 許
1 t1 h! E- @; W3 J公仔箱論壇
8 O$ R3 y- \* a0 X+ M5 y( N+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
做 法
) h3 R$ N% A. K. }# s4 T& ?0 }os.tvboxnow.com
1. 將 吉 士 粉 、 生 粉 及 水 混 和 後 倒 入 芋 頭 絲 攪 勻 。
. ^) M, V" M6 w o/ l公仔箱論壇
公仔箱論壇) H0 \* u. J% W9 L* p2 P- e* S
2. 將 每 兩 條 芋 頭 絲 交 差 覆蓋 於 不 鏽 鋼 碗 內 造 成 鵲 巢 形 狀 ， 之 後 再 用 另 一 個 不 鏽 鋼 碗 壓 在 上 面 。
公仔箱論壇$ _8 A/ l+ Z5 c. S
4 o$ _* d- N: R2 ^ \1 a
3. 當 油 燒 至 有 少 少 煙 時 ， 用 中 火 將 整 個 鵲 巢 連 碗 炸 約 30 秒 ， 待 上 面 的 碗 分 離 後 拿 起 ， 再 炸 鵲 巢 約 20 秒 ， 至 下 面 的 碗 也 自 動 脫 離 便 成 。
tvb now,tvbnow,bttvb, }4 s9 t, @2 ]
! \# p! X( w" _tvb now,tvbnow,bttvb
4. 羊 柳 、 梳 打 粉 、 鹽 、 糖 、 麻 油 及 胡 椒 粉 混 合 醃 15 分 鐘 備 用 。
% t z- R& A% t- W1 c
0 ~! \! W. O# n/ o4 G! g0 u5 g
5. 燒 熱 油 ， 炒 羊 柳 至 半 熟 後 加 黃 紅 椒 及 西 芹 爆 香 ， 落 調 味 ， 最 後 落 薑 茸 及 蒜 茸 爆 香 便 成 。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D' J! B- ~6 n* N! n- @5 M, j
% F; J. K: T- u6 z! O8 s
貼 士
tvb now,tvbnow,bttvb6 E% Y$ H8 U( [; B2 h* a
黃 紅 椒 不 要 炒 太 熟 ， 因 為 會 出 水 影 響 口 感 。
7 |$ g& Z: R( y5 I5 ] sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
