公仔箱論壇 - Powered by Discuz! Board

標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]

作者: carolfeeling 時間: 2008-1-17 05:23 PM 標題: 包君滿意紙包雞

材料 Ingredients
新鮮雞翅膀 8 f, U9 u( O! L* N, [chicken wings	8 只／ 8
嫩蔥(切段), M; i1 S4 q# G0 R! w7 W8 L( Z spring onion (cut into section)	2棵／ 2 stalks
芫荽葉os.tvboxnow.com f: U: Q; x5 Z6 Y coriander leaves	1棵／1 stalk
嫩薑(切絲) ' a7 ]# A, I* T' S( @公仔箱論壇young ginger(shredded)	20克／ 20g
紅辣椒(切絲) red chilly(shredded)	1條／ 1
沙紙(包裹用途) greaseproof paper	1張／ 1 piece

/ i; s8 c4 x) x

醃料 Marinade8 s* Y) u3 x' O, O( t% `' p/ n 混合
醬油公仔箱論壇$ R2 l4 b# q9 Y5 s l. D light soy sauce	半小匙／ 1/2 tsp
蠔油 * T. D! @% v+ x9 C2 i公仔箱論壇oyster sauce	半小匙／1/2 tbsp
糖5 S5 y4 W& k+ c) W' J( f sugar	1小匙／ 1 tsp
粟粉+ P) Q" \+ A: Z4 @1 v! W cornflour	半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒) 1 r7 D! c7 x" Zchinese cooking wine	1大匙／ 1 tbsp
薑汁 old ginger juice	1小匙／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛) 6 n' Z+ C; d5 Z4 mtvb now,tvbnow,bttvbshallots(pounded)	60克／ 60g
麻油 sesame oi	半小匙／ 1/2 tsp
胡椒粉公仔箱論壇. \| _3 H9 ^. D+ W! u a dash of pepper	少許

做法：
1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
3. 用釘書機封住邊緣。
4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ]+ ~ Y$ P# J) p& ~5 }3 W+ Z# v# r
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 D! k- v+ ]2 k) x' r

紙包雞（PAPER-WRAPPED CHICKEN）
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 ?* G5 h2 |- [) C3 D' [

作者: tonyyyf 時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much

作者: 柔 時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!

歡迎光臨公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)