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標題: [中式食譜] 包君滿意紙包雞 [打印本頁]
作者: carolfeeling    時間: 2008-1-17 05:23 PM     標題: 包君滿意紙包雞

材料  Ingredients
新鮮雞翅膀
' U- H$ ~1 H2 x( ~. p5 qchicken wings		8 只 ／ 8
嫩蔥(切段)
8 q3 b" F6 R& ]" W% I% N! c% g, [spring onion (cut into section)		2棵 ／ 2 stalks
芫荽葉公仔箱論壇) V- U; j/ y8 F5 _
coriander leaves		1棵 ／1 stalk
嫩薑(切絲)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  e. f+ e' t& U; X" {
young ginger(shredded)		20克 ／ 20g
紅辣椒(切絲)tvb now,tvbnow,bttvb+ I! f6 \/ F- E. W8 I* V/ R
red chilly(shredded)		1條 ／ 1
沙紙(包裹用途)
" H8 w4 h5 s3 A1 P4 H9 e公仔箱論壇greaseproof paper		1張 ／ 1 piece
. t: Y; `5 r5 w

) t* [4 _& y5 t2 J公仔箱論壇" U" W1 `+ Y' a. o9 U4 m
醃料 Marinade
) f8 p0 y! ?; w3 l! p混合
醬油os.tvboxnow.com! V1 Q& A; o% V* @% t  X
light soy sauce		半小匙／ 1/2 tsp
蠔油
( T! t" n8 x, i- V- W" \oyster sauce		半小匙 ／1/2 tbsp
糖
( h2 ?4 m4 L' @3 [2 D# G4 W% Dsugar		1小匙 ／ 1 tsp
粟粉os.tvboxnow.com' I" R; g2 Q  V" [, F/ T
cornflour		半小匙／ 1/2 tsp
酒(可用花雕或薑酒)
$ t6 I: k! D& Ychinese cooking wine		1大匙 ／ 1 tbsp
薑汁
% f) m1 _& Y5 d* t公仔箱論壇old ginger juice		1小匙 ／ 1 tsp
紅蔥頭(舂爛)os.tvboxnow.com) B/ X8 I4 X& H+ V; r/ [& W
shallots(pounded)		60克 ／ 60g
麻油os.tvboxnow.com* ^3 c+ O( j( n3 s9 b3 u9 N
sesame oi		半小匙 ／ 1/2 tsp
胡椒粉
3 q6 p+ ~) J( w! H  U' Hos.tvboxnow.coma dash of pepper		少許

8 w# l& M& w1 n0 N% }( mos.tvboxnow.com做法：
& h, p# X! o6 Z/ n% V  w! L1. 以醃料把雞翅膀醃約1小時(在還沒包紮前加數滴麻油)。
  ^% c# d9 H- m( i/ V5 v+ uos.tvboxnow.com2. 把沙紙折如信封的形狀和尺寸。稍微在沙紙內塗抹油以防雞肉沾黏沙紙。再放入雞翅膀、薑絲、青蔥、芫荽葉和辣椒絲。
4 }1 Y5 @; U( H3. 用釘書機封住邊緣。
$ r7 e; s- n7 M' A. E! u4. 使用中火把每包雞炸6~9分鐘或至到香味溢出為止。取出並把油瀝乾。
; i. l0 s: A  s9 b1 ~公仔箱論壇注：雞胸肉或雞腿肉可取代雞翅膀。tvb now,tvbnow,bttvb+ ?' f8 T( p. Z5 J
亦可用香菇及香菜葉代替青蔥、薑和辣椒絲。% Q( e5 R: A! N

1 W( X& F1 [6 m* }. iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者: tonyyyf    時間: 2008-7-23 07:43 PM

thank you very much
作者: 柔    時間: 2008-7-24 03:40 AM

thank you very much!!



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