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標題: [甜品] 四色流黃湯圓 [打印本頁]

作者: zactlion1899    時間: 2008-1-16 11:23 PM     標題: 四色流黃湯圓

材料:8 @) G4 S* q0 m, ~2 S, p/ G+ }
糯米粉 約400克公仔箱論壇! o. s  W; R, u7 y: [! k" @7 r3 q; X0 o
橙黃色及紫色蕃薯 各約300克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# [4 ^" D. i# I2 ~
綠茶粉 適量9 e5 ^  p: x8 g  {
牛油 約115克
: D$ Y* J& q. F4 f9 \  h: a公仔箱論壇鹹蛋黃 9隻8 l2 w; p/ u4 s9 v- ^
糖冬瓜 約100克TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @6 P, b* I3 J# P( |
花生 1/4杯tvb now,tvbnow,bttvb9 ]* Z7 {0 ]# \' l# y
芝麻 1/4杯
7 x7 ~& T! S' L$ q. h公仔箱論壇椰絲 1/4杯
9 V/ q6 H6 m: \- j  J. tTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。砂糖 4湯匙
% o- d, r8 ~- v+ E1 ^$ a2 s公仔箱論壇薑湯:
+ t& x) L* h1 a3 U' h  ]  }! e薑  約200克(切片)
" Z. H( C1 }% r2 ^片糖 2.5件
! R& `& U# O1 J9 u水  約2公升0 n0 u. I# }) M, C* s7 k9 h( w/ Z& ^
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 F3 O+ a- V. G; Y- k
製法:9 `6 P" g; P7 t, m' z) R6 r. _  @- r
1. 將鹹蛋黃隔水蒸10分鐘至熟,用叉壓爛成蛋黃茸;牛油煮溶,糖冬瓜切幼粒,花生炒香後壓碎,椰絲烘香。
" A/ _0 f4 v5 o4 I0 g2. 將煮溶的牛油與所有餡料拌勻,放於雪櫃冰箱冷凍(最少4小時),定型後取出,搓成小球狀作為湯圓的餡料。
* ?2 b4 O6 l8 O3 oTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3. 蕃薯蒸或煮熟後去皮,用叉壓爛,與糯米粉混合;綠茶湯圓則直接將綠茶粉混入糯米粉搓勻便可。
9 O$ ?+ F' L$ Z1 r2 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將帶有顏色的糯米粉用溫水開成粉團,將搓成小球狀之餡料放入粉團內,搓成湯圓。
. c$ [8 C: F; g: @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 以薑湯湯料煮成薑湯。& a* r( F+ f0 L# F& x! k
6. 另備一鍋清水,水滾後下湯圓,湯圓煮至浮起後約一分鐘撈起,再放入薑湯即成。




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