標題: [甜品] 自製朱古力Gelato [打印本頁]

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作者: nt1972    時間: 2013-3-21 12:37 PM     標題: 自製朱古力Gelato

材料（分量約500毫升）
/ n) o! N7 N* Q' r8 C可可粉      120克公仔箱論壇8 ^5 @! g! |& L- @( y
白糖      140克+ _( x' `, f/ m4 I. Y
葡萄糖      70克
! d6 i4 O2 h1 U- _2 V7 ?) Z牛奶      300毫升tvb now,tvbnow,bttvb& q5 B' n2 ~2 B
忌廉      120毫升
4 S2 Z! u8 S: ^$ S' T1 D- Vos.tvboxnow.com奶粉      30克( a' @! l" m5 w# J, v
魚膠粉      3克
- ?3 K# L' y6 }1 ^& g9 h' `7 C  o3 r/ Aos.tvboxnow.com熱水      200毫升tvb now,tvbnow,bttvb7 k" N6 e7 h$ i) X8 }

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做法：
5 I2 U" w7 K: z6 V8 I  U" m  ^os.tvboxnow.com1. 先將80克白糖、40克葡萄糖、牛奶、忌廉、奶粉及魚膠粉混合拌勻，加入熱水慢火煲滾製成奶漿，待涼後放入雪櫃冷藏至約5℃，備用。
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) \4 S, D- o* {. o2. 將牛奶座暖。另外用器皿將剩餘的白糖、葡萄糖、可可粉拌勻後，加入暖好的牛奶攪至均勻成朱古力漿。
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) \8 o' N5 D' j% J( P! p2 A4 D3. 將奶漿加入朱古力漿中攪拌，然後用攪拌機再拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z& q* I9 b  |6 _( [* O2 w

* _, [( }, q$ z# z8 i4 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 將步驟3放入雪糕機中攪拌至幼滑及挺身狀態即成。
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