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標題: [美食介紹] 紅棗陳皮粥水燜魚(圖) [打印本頁]

作者: fitness66cw    時間: 2008-1-16 05:06 PM     標題: 紅棗陳皮粥水燜魚(圖)

來源:大洋網
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冬季氣溫轉冷,廣州大街小巷的火鍋又熱起來了。尤其是大排檔,總見三五人群圍在火鍋爐旁,埋頭於那些熱乎乎的食物之中,甚有氣氛。火鍋以吃鍋料的鮮、香、爽、嫩、滑為主,這時以粥為鍋底是不錯的選擇。粥底即可吸收食材的味道也不會喧賓奪主。而且冬季喝粥是一種養生之道,古人早已視之為粥療。今天以粥水和大魚共烹,加上紅棗和陳皮,食之有益。
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2 G/ m9 e# [! i8 C+ i" J$ H材料:大魚,粥水、紅棗(去核)、姜(拍碎)、陳皮、蔥段、薑汁酒、生抽、胡椒粉、鹽、糖、花生油各適量。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 w! ~8 m5 ~/ M+ T, ^9 f3 @
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做法:紅棗、陳皮洗淨切絲備用。將大魚處理後去鱗洗淨,斬成6厘米的段狀,以鹽、糖、薑汁酒、生抽調味備用。開鍋下油,爆香拍姜、蔥段,下魚段煎至上色拿起備用。煮開粥水,下紅棗、陳皮、胡椒粉,煮開後下魚上鍋便可。 os.tvboxnow.com3 O# i1 H& D8 ]" ?
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作者: onizukamay    時間: 2008-1-16 09:53 PM

excellent thx




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