標題:
[食肆地點]
3點3,醒神coffee break!
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-3-20 12:41 PM
標題:
3點3,醒神coffee break!
今期主角:對打工仔來說,任何可以趁機離開辦公室的都是優差:送郵件到銀行入票幫老闆買咖啡……很可惜,機會不一定屬於你。我加入公司數年,撈個「主任」名銜,別人看我風光,實情是上有變態老闆下有鬥氣下屬,每天都在受氣。既然office boy的差事輪不到我,唯有趁任何潛在機會,開個小差,去買頭痛藥好,或者說要跟附近同行交換情報也好,總之趁三點三來個coffee break,以陣陣咖啡香掃走我滿腔鬱悶吧。
, X: I+ x( }) l6 I2 PTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. k4 c9 P' K( S1 [TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
精品咖啡 選擇超多在中環上班的,要「蛇王」不一定要到蘭桂坊,其實卑利街、伊利近街一帶旺中帶靜,位置較僻,撞見老闆的風險不高,正好成了我跟同事們的蛇王聚腳點,說得體面一點,就是coffee break的好地方。最近發現了開業數月的Hazel & Hershey,專賣精品咖啡,設小量室外座位,歎咖啡之餘更可吸一口新鮮空氣。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 y4 [# F; Y' y/ z* j; u
% u3 m/ P7 m+ T Mos.tvboxnow.com
看看餐牌,小小店子竟供應10款精品咖啡豆,危地馬拉、埃塞俄比亞、印尼、巴拿馬藝妓、薩爾瓦多(El Salvador)、哥斯達黎加,當中不乏去年COE得獎豆,看來店主亦是有心人。他叫Birdie(趙剛毅),本來從事咖啡用品代理工作,後來索性開咖啡店,由揀豆、炒豆、磨粉、冲咖啡一一包辦。
2 ~/ h& f2 M# q; D; \
9 g% F4 I/ s& `/ K# n; J
包辦揀炒磨冲店內所有咖啡豆都是直接向各地莊園或咖啡農訂購;炒豆亦由自己操刀,採用台灣訂來的炒豆機,炒罷就以人手揀豆,把爛豆、蟲蛀豆等瑕疵豆撿走。即使頂級咖啡豆亦會撿走10至15%瑕疵豆,花工夫又足本。Birdie曾到台灣烘焙工場實習,更是歐洲精品咖啡協會(SCAE)授權訓練員,加上本身亦有批發炒豆,自家炒豆絕對不成問題。
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K! ^& w% }3 L# r3 @3 [
( M ?9 _3 }( X# K2 g. Z/ Y) X
他採用台灣直火式炒豆機,火直接觸及咖啡豆,時間掌握非常重要,「原理就像煎牛扒,接觸火後咖啡豆表面變硬,把豆內的風味鎖緊」。Birdie更大膽過人,每公斤100美元的COE得獎豆同樣由自己烘焙,「風險是有的,如藝妓豆,本身蘊含荔枝香,稍有差池即炒得過火,可能只剩下可可味」。這裏冲法選擇亦多,新鮮度滿分,不愁飲到悶。除常見的手冲、虹吸式、Aeropress,更有台灣傳過來的Clever Cup,少見的Moka壺亦有四款之多。
tvb now,tvbnow,bttvb* R1 q" Q! s( [8 M4 V: `
os.tvboxnow.com' ^$ U( G/ e, p9 C
咖啡×froyo 冷熱交融有時忙過了頭,中午飯也沒吃,時鐘便已擺到三點三。沒啥胃口,只想把熱呼呼的咖啡灌進肚子,搭一些麵包蛋糕,為自己充充電。Jessie是我很好的工作伴侶,我們經常滿有默契地齊齊逃出辦公室,為的就是一個break。可惜她不是我的「咖啡伴侶」,她不好咖啡,只愛甜點,要找個適合我倆心水的蛇竇確實有點難。幸好我們找到SillyBoo,這裏本為froyo店,數月前變身為咖啡店,保留froyo之餘,再多加一份濃厚咖啡香,正適合我和Jessie,一人吃/喝一杯。
( N0 M) v# @$ ~, l5 K7 n: F0 b4 \
$ y8 Y# j* D# rtvb now,tvbnow,bttvb
咖啡達人出手店主Ann跟本地咖啡達人、2010年 GBC(Grand Barista Championship)香港區冠軍El Au、Cafe Corridor店主Felix Wong合作,將店子改頭換面,賣意大利咖啡、精品咖啡、自製蛋糕、窩夫、三文治、froyo,午晚市更供應套餐。精品咖啡選擇不算多,暫時只有埃塞俄比亞、危地馬拉、薩爾瓦多數款豆,他們說會不定時加入新豆。我點了手冲咖啡,咖啡師就連人帶壺走到我跟前,邊冲煮邊介紹,如此認真令人動容。Jessie想吃froyo,老闆便介紹froyogato,就像意大利的Affogato,以froyo取代雪糕,淋上house blend espresso,灑點OREO餅乾碎上面,冷熱酸甜脆軟交融,口感甚豐富,甚至比正宗版的味道更有層次。
% S$ q# j2 I, m E0 K2 R# otvb now,tvbnow,bttvb
9 | `8 l3 z1 T' ]1 ~" jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
公仔箱論壇5 R' v+ a0 q$ a8 q, ]
info
os.tvboxnow.com" ~" V. f! U' I4 _
(A)Hazel & Hershey
7 {" E, `. {& }& B0 j" M
地址﹕中環卑利街
- k9 T \5 F2 ]) m2 |os.tvboxnow.com
註:星期一休息
, ]0 B3 a* d( j- h3 T
6 ]# a9 N; g' ]; K7 _TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
(B)SillyBoo
% F- g" @* Q8 M/ i( J
地址﹕天后電氣道
1 ?6 J/ g# |* u$ {: O' Q) ytvb now,tvbnow,bttvb
作者:
trend123
時間:
2013-3-30 04:11 PM
謝謝分享
作者:
peter1918
時間:
2013-4-15 01:05 PM
要去試試.多謝分享
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0