標題:
[西式食譜]
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
[打印本頁]
作者:
tonyyyf
時間:
2008-1-15 10:57 PM
標題:
檸 檬 白 酒 燉 牛 肉
材料】:
4 M0 w: S0 l$ u
帶骨牛小腿....................4片
公仔箱論壇) F3 \, v8 P [, I
H% R- e8 J2 P1 E7 }0 s% ^3 O. @
麵粉,塗撒用..................1/4杯
# U* H; z! j, ^; L公仔箱論壇
os.tvboxnow.com* b+ B5 ` i+ t" @: Q
橄欖油..........................4湯匙
( g; b8 |+ J' Q; X6 e5 t; g0 L2 |
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ {/ K3 Y4 S- @! {% P4 V0 W; H
現磨新鮮白胡椒................調味
5 g# c; ~- l3 q5 _公仔箱論壇
) }8 G% D$ N9 [
蔥,切段........................1把
2 w" c3 h* `1 Gtvb now,tvbnow,bttvb
$ l2 O- A2 G9 v/ `os.tvboxnow.com
百里香,牛至 (新鮮香草).....各2枝
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 M% i) m: s% k5 k: J A6 p: T7 d
2 x. Y) Y6 _. u. ]+ R公仔箱論壇
蒜頭,去皮.....................8苞
- l6 Z1 _" R4 L# q: }0 |) Gos.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* F9 M$ r8 @* k. |) i
檸檬皮及檸檬汁................1顆
5 i7 ?* c8 d0 _! K$ n
6 y/ V1 Y( k! F" l* A! ~tvb now,tvbnow,bttvb
白酒............................1+ 1/2杯
3 z" F/ @: t. f9 ^os.tvboxnow.com
# _* A# B$ X5 V- E
高湯(雞肉或蔬菜)..............1+1/2 杯
tvb now,tvbnow,bttvb- T9 g0 Z$ q) G7 W
6 z/ f, K/ |5 o3 Utvb now,tvbnow,bttvb
# Z: ]7 W2 R6 Z
! } `. A8 s; O( B/ \
【作法】:
' b8 H% u9 O8 {/ ?8 V4 e! O
1.預熱烤爐至325F /170 度
5 B+ }! t) s/ i; d) ?
0 m( q: Q; Z, X* Q9 ]9 e. o
2.牛小腿水份擦乾,用白胡椒塗上調味,再輕輕撒
4 `6 K' Y0 h' @) M* z+ Qtvb now,tvbnow,bttvb
上麵粉
+ Z5 M, r5 N& K( f6 R, v
$ m$ U8 L5 [ z9 l$ H: ^0 V. Itvb now,tvbnow,bttvb
3.鍋子以中火加熱,加上2湯匙的橄欖油
& h0 X% D3 G+ L- N# {tvb now,tvbnow,bttvb
: r# [) b% m% S, U0 A3 ?$ o
4.牛小腿放入微煎雙面上色,每面約需5分鐘,煎好
, i4 x) J5 T3 N K4 j7 z
的牛肉起鍋放盤中待用
5 u8 S/ l1 k k' _ S2 ^os.tvboxnow.com
* }" r3 z4 t# p! x2 `5 Z2 i: B
5.加入餘留的橄欖油維持中火,加入熱,輕炒爆香2分鐘
1 L7 K3 }2 L9 R* k& y0 O. x
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n$ Y" }+ ^8 E, |. k# o! y
6.再加入新鮮香草,白酒,蒜頭及檸檬汁,並讓它沸騰1分鐘
- s/ s# i+ ~$ G/ \公仔箱論壇
+ I' `- x, N7 u7 r1 dtvb now,tvbnow,bttvb
7.先前的牛肉放回鍋中,倒入高湯到醃滿牛肉
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* y0 r4 y9 f) v
tvb now,tvbnow,bttvb: o& O& Y! [- Q4 L/ Q
8.蓋上鍋蓋,煮1小時半到2小時,每半小時攪拌一次,煮至熟透,肉與骨頭自然分離
/ r& r5 \5 P4 @" \* _5 C# jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# j8 M& j! b: M6 D, ?% ]
9.將肉盛入盤中,撒上檸檬皮
& M- ?* }9 @, |! w( R
" L; q4 j3 k4 I. G9 P* B" S4 P) r. x
10.鍋中的醬汁可再加熱調濃稠度
( k" ?3 b3 |. @9 C; Z. [ z9 S
, J$ D) @1 Y* \) U& v& x% `TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
11.可配合寬麵,撒上些檸檬汁及橄欖油,並可拌隨烤大香菇一起上菜
TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) j5 x3 B% u2 H/ Q# H" J
tvb now,tvbnow,bttvb, T0 ^% w. d# v' ~8 K0 {8 {9 Y
12.最後淋上醬汁,排盤,上桌
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0