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標題: [美食介紹] 什錦冬瓜羹 [打印本頁]

作者: nd126 時間: 2008-1-15 12:46 PM 標題: 什錦冬瓜羹

什錦冬瓜羹 $ h7 b- h, Y; @" y) H1 S
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材料：

瘦肉調味料：

冬瓜    600克
鹽       1/8茶匙
瘦肉    75克 3 c* U7 N: a: o
糖       1/8茶匙
蝦       75克
生抽    1/4茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ?9 D5 O- ^+ q( C, p
叉燒    35克
油       1/2茶匙 4 j  b* R; T" v. v" U0 c* v9 e% Y% P4 A
草菇    35克 7 t7 [$ P8 x2 F) M
粟粉    1/2茶匙 os.tvboxnow.com1 z* d2 x, [( ^$ V5 }/ ?; S0 E
水       1公升

蝦調味料： ! w, a7 {3 R: [: q* L! {
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鹽          1/2茶匙 $ q! r+ r2 b0 T* e7 n
鹽          1/8荼匙
油          1/2茶匙
胡椒粉    少許
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芡汁：

粟粉       1茶匙
水       5湯匙 os.tvboxnow.com  F1 V' p0 q: C, s/ t- g  E
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  製法： " W) c& {/ p2 y9 D5 j

1.          清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
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2.          將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
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3.          蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% Z% E& r: X' w' N0 T: i

4.          冬菇及叉燒切粒。
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5.          將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# C8 a, S5 @" p3 N3 M
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6.          將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。 os.tvboxnow.com  L9 L( L- v8 V3 J5 U+ e

7.          當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。 - A2 S9 h7 M+ Y- _
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8.          加入芡汁煮至沸起。

作者: sevenstar 時間: 2008-3-17 11:34 AM

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