標題:
[食肆地點]
滴滴甘醇精品小Cafe
[打印本頁]
作者:
nt1972
時間:
2013-3-9 12:45 PM
標題:
滴滴甘醇精品小Cafe
想醒神，大部分人總會選擇晨早來杯咖啡，由以前的茶餐廳到近年大型咖啡連鎖店，咖啡魅力盛而不衰。隨着咖啡的受歡迎程度，新興精品咖啡店也適時冒起。呷一口接近完美的精品咖啡，頓時將世俗事拋諸腦後。
os.tvboxnow.com( y5 e: F# M' a
7 k: a8 S" |. G( K' q/ Otvb now,tvbnow,bttvb
慢嘗咖啡香初哥喝咖啡，味道總是離不開苦和甜，但Hazel & Hershey店主Birdie，就能對每種咖啡豆的味道如數家珍，而品評紅白酒的用語，也經常掛在他嘴邊。「精品咖啡是指經杯測師檢定咖啡有80分以上，咖啡豆經不同時間烘焙，再配合不同沖泡方式，都會有不同味道和香味。」原是咖啡代理的他，有日到印尼咖啡莊園觀摩後，對此興趣大增，現在已是歐洲精品咖啡協會授權訓練員。
4 w: M; O7 M# o* W
* ?. z. p0 m/ ?5 @. C, {公仔箱論壇
好像Costa Rica Herbazu Honey，就用上清洗法蘭絨過濾，飲落好像黑糖般甜美。至於Guatemala San Marcos Santa Rosalia就有濃郁的花香，自家品牌混合豆有危地馬拉、埃塞俄比亞、玻利維亞、哥倫比亞和薩爾瓦多5種咖啡豆，有奶油拖肥甜甜氣味，口感複雜而又喝到牛奶朱古力果仁味，同時有果香和果酸味道。再加上一排顏色繽紛的咖啡沖調工具，感覺猶如在咖啡博物館內。
os.tvboxnow.com+ j4 r+ D8 |' t" X
tvb now,tvbnow,bttvb. R8 E/ R6 S: l8 O; k
Hazel & Hershey
" D/ E0 c$ S( \5 [+ JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
地 址：中環卑利街
+ r/ ?! n3 {) w# p& X+ @* btvb now,tvbnow,bttvb
公仔箱論壇& q$ x4 s. z3 u( u$ t& w; P
os.tvboxnow.com' O; ~6 q5 T9 v: a+ P
平民喫茶店每次去日本，都被當地的咖啡店吸引進去，清一色女孩子，加上甜品和咖啡，就能消磨一整天，可惜這種喫茶店在香港買少見少。在港工作多年的西村先生，就決定在本地打造日式喫茶店。「小時候我在日本喫茶店打工，還學懂沖咖啡的技巧，現在希望打造一間這樣的茶室。」
os.tvboxnow.com* b2 x6 C1 g6 R) c5 }& H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 ]3 z7 L- {: |# ^4 V
日本人最喜歡Hand Drip手沖咖啡，用上帶酸味的咖啡豆更勝一籌。為了令大家更樂意品嘗，他特地選擇平民化價錢的咖啡豆。如自家以巴西和哥倫比亞豆混合沖泡的Nisimura Original Blend，價錢大路味道帶甘苦，不過配上價值過千、於1976年停產的Fire King咖啡杯，實在要慢慢歎。另外也供應數十款水果茶、自家製餐點和小甜品，真的有日本飲咖啡的悠閒感。
: k7 Z4 `7 q1 g
tvb now,tvbnow,bttvb( v+ n, q) u* m
西村咖啡室
tvb now,tvbnow,bttvb f- Q* v+ M2 e1 ~ y1 ?" b
地 址：銅鑼灣謝斐道維安商業大廈
# C# y. e: z g/ n' d
% C/ x1 F2 M5 F7 j# wtvb now,tvbnow,bttvb
$ {1 @! Q; W3 t" o公仔箱論壇
烘焙研討室講到最多名銜，莫過於由太平山街搬到旺角的Knockbox Coffee，店主Patrick因09年一次在英國和咖啡檔主的偶遇，受到啟發而醉心咖啡，現時考獲美國及歐洲精品咖啡師協會認可咖啡師，亦是認可杯測師，更曾在Cup of Excellence中當過首位華人國際評審。
- `$ k, `# I/ j% {! g1 y7 M公仔箱論壇
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 H7 `$ \% I6 @6 x$ u
搬到較熱鬧的地區，無疑希望更多人對此店有更深認識。這裏不乏Cup of Excellence 2012 National Winner的得獎豆，連其他店沒有的咖啡果肉Cascara都有得喝。再加上定期舉行咖啡聚會，甚至有生豆讓客人學炒等，功能多元化。搬店後他又和餅師阿慧合作提供麵包和蛋糕，全都在店內即製，是用來伴咖啡的最好餐點。
4 F2 ^ O( O7 u3 y0 _& ytvb now,tvbnow,bttvb
2 B5 P- }; Z1 T- `! U8 r9 y3 |. e f
Knockbox Coffee Company × J'aime bien Patisserie
9 Y5 S8 L" y& [# r2 mtvb now,tvbnow,bttvb
地址：旺角黑布街
0 J& [) T& f- |0 \; D- K8 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
作者:
markhamwong
時間:
2013-3-9 10:05 PM
本帖最後由 markhamwong 於 2013-3-9 10:08 PM 編輯
0 V: F5 |3 _; R8 @tvb now,tvbnow,bttvb
1 ]9 A) L' D2 m' T
咖啡廳給予人坐在一起社交談話的地方。
% T }- B, T8 D# G* W
滿足自己, 喝一杯自己製作的咖啡. 這是真正的享受.
" i. y: _" d, Z( O6 ?
買咖啡機和咖啡豆.
os.tvboxnow.com8 N T8 X7 S% S! k( ]
學習如何製作一杯好咖啡, 宴請 請客 沒問題.
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* q3 k5 D+ s6 ]2 b+ ^' o
我有兩個咖啡機. 可以磨咖啡豆.
4 `: K. y0 @: t- q+ ttvb now,tvbnow,bttvb
選擇咖啡豆，讓自己喝一杯滿足的咖啡.
: R8 s! P" d' ]! O4 r
自己開心, 朋友快樂.
歡迎光臨 公仔箱論壇 (http://os.tvboxnow.com/)
Powered by Discuz! 7.0.0
